PRÉPARATION DES PLANTS DE LAITUES, ROMAINES, CHOUX-FLEURS, ETC. 89 
Le semis des variétés hâtives précitées, 
ainsi que celles des Romaines, s’etTectue 
également de fin septembre au 12 octobre 
au plus tard, en terrain bien terreauté, à 
l’exposition du midi, sous cloche à froid, 
à condition expresse de donner de l’air 
pour éviter l’étiolement et la terrible ma- 
ladie du meunier des Laitues 
gangliiformis). 
Aussitôt que les premières feuilles appa- 
raissent, on procède de suite au repiquage 
sous cloches ou sous châssis pour les Lai- 
tues, mais les Romaines seront repiquées 
sous des cloches, qui sont préférables aux 
châssis pour cet élevage. 
Sous châssis, les Laitues sont distancées 
de 6 à 8 centimètres ; chaque cloche reçoit 
de 20 à 24 plants. 
Pour le repiquage sous cloche, on choisit 
un terrain bien sain, à l’exposition du 
midi ; on laboure en ados incliné, élevé de 
25 à 30 centimètres à la partie supérieure 
faisant face au nord. 
Afin de prévenir les ravages des lombrics 
ou vers de terre, qui tirent les plants hors 
de terre aussitôt repiqués, on répand une 
bonne épaisseur de suie et de cendres non 
lessivées sur le sol labouré ; ces substances 
sont mélangées intimement au sol à l’aide 
d’un vigoureux crochetage à la fourche. 
R est très-important, pour les repiquages, 
de ne jamais employer de vieux terreaux 
ayant déjà servi à des cultures antérieures. 
R est avéré que ces terreaux, par les dé- 
bris de racines et végétaux non consommés 
qu’ils renferment, produisent des ferments 
infectieux engendrant fatalement la re- 
doutable maladie du meunier des Laitues 
[Peronospora gangliiformis), qu’il est im- 
possible d’enrayer une fois déclarée entiè- 
rement, malgré les soufrages et les pulvéri- 
sations sulfo-cupriques. 
En vue de l’élevage des plants de Laitues 
et Romaines, il est utile, en démolissant 
les vieilles couches, de mettre en réserve 
une certaine quantité de terreau neuf, vierge 
de culture. 
Les ados établis reçoivent une épaisseur 
de quelques centimètres de terreau, auquel 
on mélange une bonne proportion de cendre 
de charbon passée au crible, provenant des 
chauffages, dans le but d’absorber l’excès 
d’humidité pendant l’hivernage; cette hu- 
midité, par son action persistante, déter- 
minerait la perte des jeunes plants. 
Depuis que je mets en pratique ces dé- 
tails, je n’ai plus de perte sérieuse à déplo- 
rer. 
Les ados reçoivent 2 ou 3 rangs de 
cloches placées en échiquier, sous les- 
quelles 20 à 24 jeunes pieds de Laitues et 
Romaines sont repiqués avec le doigt. 
Selon le degré de siccité ou d’humidité 
du terreau dans lequel on opère le repi- 
quage, ainsi que le degré delà température, 
on bassinera le plant. On ne le mouillera 
pas au début, on attendra que le terreau 
soit ressuyé et que le plant manifeste le 
besoin d’eau. 
On ne donnera de l’air qu’à parfaite re- 
prise aussitôt que les froids surviendront ; 
on le supprimera totalement. 
Dans le courant de novembre, le plant de 
Romaine verte, très-susceptible de s’allon- 
ger, est arraché de sous-cloche avec soin 
et l’on procède à un second repiquage, en 
enfonçant le plant plus profondément afin 
de le soustraire aux gelées ; le nombre des 
plants sera réduit à 18 ou 19 par cloche, 
afin d’éviter qu’il ne s’allonge à son détri- 
ment. 
Soins à donner aux plants de Lai- 
tues et Romaines pendant l’hivernage. 
— Aussitôt que le thermomètre descend à 
3 ou 4 degrés au-dessous de zéro, l’air est 
supprimé et l’on abrite les cloches et les 
châssis avec des paillassons. Si le froid s’ac- 
centue, on garnit les coffres des châssis 
avec des réchauds de fumier ou de feuilles 
sèches ; les cloches reçoivent dans leurs 
intervalles une bonne épaisseur de litière 
sèche, petit foin, etc., jusqu’à moitié de leur 
hauteur. Ces matériaux seront serrés à la 
main, afin d’intercepter l’air ; c’est ce que 
les maraîchers appellent (( empêtrer » les 
cloches. Au cas où le thermomètre descen- 
drait au-dessus de 10 degrés, on remplirait 
totalement l’intervalle des cloches en ne lais- 
sant que le haut à découvert, afin de donner 
le plus de lumière possible aux jeunes 
plants. 
Sur les châssis, on répand une épaisseur 
régulière de petit foin; on couvre avec 
doubles paillassons, et les réchauds sont 
montés au ras des châssis. 
Dès que le dégel survient, les matériaux 
sont retirés d’entre les cloches et, si le temps 
le permet, on aère abondamment, afin de 
ressuyer les plants fatigués par l’humidité 
concentrée. 
R est prudent toutefois de ne pas faire 
passer les plants par des transitions 
brusques, et, lorsque le verre est pris par la 
gelée, de ne pas les exposer directement 
aux rayons du soleil sans prendre la pré- 
caution de jeter de la longue litière clair- 
