EXPÉRIENCES CULTURALES SUR QUELQUES LÉGUMES NOUVEAUX DE 1895. 
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Nous n’avons pas la prétention, assurément, 
de juger en derniei’ ressort et sans appel ; et 
tel légume que nous avons apprécié sévère- 
ment peut avoir donné de meilleurs résultats 
ou de moins mauvais ailleurs. Nous devons 
ajouter que nous nous sommes placé exclusi- 
vement au point de vue de notre sol léger, sili- 
ceux et chaud, en tenant compte du climat, 
qui a été d’abord froid et humide pendant une 
partie de l’été, puis très-chaud et très-sec, 
d’août jusqu’à mi-octobre. 
Carotte jaune obtuse du Doubs. — Belle 
sous-variété de la Carotte jaune longue ; sa 
racine est généralement très-effilée, très-droite, 
très-lisse, à peu près complètement enterrée ; 
de couleur jaune clair, excepté la partie du col- 
let qui est verte à partir du niveau du sol ; son 
feuillage est dressé, très - vigoureux, très- 
abondant et de couleur vert foncé. 
Cette variété peut être surtout cultivée dans 
la grande culture pour la nourriture des ani- 
maux et tout particulièrement des chevaux; 
elle donne de gros rendements. Dans le jardin 
potager, elle est de bonne qualité, mais sur- 
tout lorsque la racine est jeune. Aussi, pour 
ce dernier usage, il faudra la semer assez tard, 
au commencement de juin par exemple, et lui 
appliquer les mêmes soins qu’aux variétés cul- 
tivées pour la cuisine. 
Céleri violet à grosse côte. — Variété très- 
remarquable de céleri violet à grosse côte ; 
son feuillage est abondant, large, dressé, vi- 
goureux et d’un vert très-foncé ; ses côtes sont 
larges, très-pleines et d’un vert teinté de violet 
surtout vers la base. 
Cette nouvelle race de céleri est franchement 
rustique, très-vigoureuse, de bonne qualité et 
se conserve facilement l’iiiver. Elle est à recom- 
mander aussi bien pour la vente sur le mai'ché 
que pour la consommation dans les petits 
ménages. 
Chou pommé plat de Paris. — Très-remar- 
quable petite race de Chou cabus avec un 
pied très-.court, sa pomme est dure, serrée, plate 
ou légèrement bombée ; ses feuilles sont peu 
nombreuses, courtes, arrondies, très-lisses, 
d’un vert pâle et se coiffant bien. Sa petite 
1 aille et le peu d’abondance de son feuillage 
permettent de rapprocher les plants. 
Ce Chou convient bien aux semis d’automne 
pour donner au printemps, et surtout aux semis 
hâtifs du printemps pour donner au commen- 
cement de l’été. Il garde longtemps sa pomme 
sans se fendre ; ce qui est assez rare chez cer- 
taines variétés de Choux cabus. Il est rustique 
et de bonne qualité. Bonne acquisition pour 
les jardins potagers. 
Chou de Milan d’Aire. — Très-belle petite 
race de Chou de Milan, à pied très-court, avec 
les feuilles extérieures moyennes s’étalant ho- 
l’izontalement, très-finement découpées, clo- 
quées et crépues. Sa pomme est plutôt petite 
que moyenne, légèrement conique, peu serrée 
et d’un vert très-foncé. C’est une variété de 
pi’écocité moyenne, de bonne qualité sous un 
petit volume. Elle est seulement recomman- 
dable pour les jardins d’amateurs. 
Fève Perfection. — Cette variété de Fève à 
la tige carr’ée, très-vigoui’euse, dressée, haute 
d’environ 1 mètre ; feuilles fortes composées 
presque toujours de 4 à 5 folioles, ovales et 
d’un vert pâle. Les fleurs, réunies au nombre 
de 5 à G en grappes axillaires, sont moyennes, 
blanchâtres, layées légèrement de brun sur 
l’étendard et maculées de noir velouté sur les 
ailes ; les cosses, longues de 10 à 15 centi- 
mètres, contiennent de 3 à 4 grains assez épais, 
pleins, et de première qualité quand on les 
}>rend aux trois quarts de leur grosseur. A 
l’état sec, ils sont de grosseur moyenne, plus 
longs que larges, minces et légèrement bosselés. 
Cette nouvelle Fève, qu’on peut semer dans 
les premiers jours de mars, préfère les sols 
substantiels, frais et richement fumés. 
Pour obtenir des produits de premier choix, 
il sera nécessaire de pincer les tiges au-dessus 
du sixième bouquet de fleurs et de les défendre 
des pucerons à l’aide de jus de tabac addi- 
tionné d’eau. 
Haricot nain parisien. — Très-bonne va- 
riété de Haricot nain qui a de grandes qualités 
et dont les principales sont la fertilité et un 
tempérament très-robuste qui le rendra propre 
à la culture en plein champ. 
Son feuillage est ample ; sa tige atteint en- 
viron 40 centimètres de hauteur ; ses fleurs 
sont de couleur lilas foncé; ses cosses très-droites 
d’un vert foncé marginé de violet, très-longues 
et cylindriques, contiennent de cinq à six grains ; 
ceux-ci sont assez gros et assez longs, droits ou 
parfois légèrement courbés sous forme de ro- 
gnon, de couleur blanc terne à la maturité et 
striés de violet. 
Cette variété est excessivement vigoureuse, 
fertile, à tempérament hâtif, d’une production 
soutenue, ce qui la rendra absolument précieuse 
surtout pour l’obtention des aiguilles qui sont 
très-belles. 
Les soins culturaux seront les mêmes que 
pour les autres races de Haricots nains avec 
cette différence que sa vigueur obligera le cul- 
tivateur à donner au semis un plus grand écar- 
tement. 
Haricot nain vert de Vaudreuil. — Belle race 
de Haricot Flageolet à grain vert, à tempérament 
robuste, de grande vigueur et de fertilité ordi- 
naire. P'euilles grandes; fleurs blanches, nom- 
breuses ; cosses longues, droites, convenant 
admirablement pour la production des aiguilles. 
Les cosses contiennent de quatre à cinq grains. 
Ceux-ci sont petits ou moyens, > arrondis et 
légèrement en forme de rognon et de première 
qualité. Si leur maturité a lieu au soleil, ils 
deviennent blancs ; aussi il est indispensable 
de récolter les plantes un peu sur le vert, et 
de les faire sécher à l’ombre si on veut que 
les grains conservent la couleur verte qui fait 
leur réputation. 
