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CHRONIQUE HORTICOLE. 
pour lieaucoup d’autres : Poire Gros- 
Râteau, Pommes Gros-Anis, Maltran- 
che, etc. 
Quant à la Pomme tVIlc, M. Gusin, se- 
crétaire général de la Société pomologique 
de France, a formulé le vœu qu’elle sorte 
bientôt de ses cantonnements, et prié la 
Commission de Bordeaux de la faire 
connaître. 
Pour notre part, nous en savons une 
dizaine d’individus de plein vent, plantés 
il y a quatre ans par notre collaborateur, 
M. H. Dauthenay, dans le jardin fruitier 
installé par ses soins à l’Asile Sainte-Anne, 
à Paris. 
Enracinement rapide des boutures de 
Vignes. — Nous avions donné le procédé 
de facilitation du bouturage des racines que 
recommande la Revue de viticulture .Yoici 
quelques détails complémentaires que nous 
sommes heureux d’y ajouter, grâce à une 
communication de M. Fagès : 
Le procédé d’enracinement de boutures, 
signalé par la Revue horticole, nous écrit 
M. Fagès, est approuvé ici, dans le Midi, par 
tous nos grands viticulteurs. Depuis quelques 
années, avant de mettre mes boutures en 
pépinière, voici la marche que je leur fais 
suivre : Après avoir nettoyé, taillé et em- 
paqueté mes boutures (par paquets de 100 ou 
200), je fais une tranchée de un mètre de pro- 
fondeur sur 50 centimètres de large et d’une 
longueur déterminée, puis, avec une pompe ou 
un certain réservoir, je déverse dans ma tran- 
chée 80 centimètres d’eau, et avec une pelle 
je fais tomber dans cette eau de 15 à 20 centi- 
mètres de terre, à un tel point que l’eau soit à 
la surface du sol environnant. 
Je laisse ma tranchée trois à quatre jours 
dans cet état ; pendant ce temps l’eau a baissé, 
elle doit être à peu près à 50 centimètres, c’est 
alors que je place mes boutures dans la tran- 
chée et je comble le tout de terre. 
Pour l’enlèvement, la plantation et les soins, 
je suis exactement la prescription de la Revue 
de Viticulture. 
Eh bien, l’année dernière, j’ai mis en pépi- 
nière 15,000 boutures diverses, lesquelles 
avaient subi ce procédé. Sur cette quantité, 
j’ai tout au plus 500 manquants. 
Tel est le procédé que je fais suivre à mes 
boutures avant de les mettre en pépinière, et 
je m’en trouve très-content, à un tel point que 
j’ai abandonné les anciens procédés. 
A. Fagès. 
Nous ne saurions trop recommander de 
pareilles expériences, provenant d’observa- 
teurs attentifs et sanctionnées par la pra- 
tique. 
Encore la conservation des fruits. - 
Sous ce titre, et dans la forme humoris- 
tique qui lui est familière, M. de la Bastie 
a indiqué, dans le Rulletin mensuel de 
la Société pomologique de France, quels 
sont, à son avis, les meilleurs procé- 
dés de conservation des fruits. A côté d’une 
acerbe diatribe contre les théories remues 
sur l’action conservatrice de l’acide carbo- 
nique et dans laquelle la science, les chi- 
mistes, les livres, les journaux et même les 
bulletins de Sociétés ne sont rien moins 
qu’épargnés, M. de la Bastie expose ses pro- 
cédés personnels, diamétralement opposés à 
ceux d’ordinaire recommandés. C’est ainsi 
que le local hermétiquement clos, sans air et 
sans lumière, étant absolument condamné, 
il faudrait, non seulement en ouvrir les 
portes à deux battants, mais encore y in- 
troduire une certaine dose d’humidité à dé- 
terminer. M. delà Bastie conclut, fort judi- 
cieusement du reste, qu’avant de lui prou- 
ver théoriquement qu’il a tort, on fasse des 
essais comparatifs et qu’on en publie les 
résultats. 
En dehors des publicistes, il ne manque 
pourtant pas de praticiens émérifes : pépi- 
niéristes, arboriculteurs, etc., chez lesquels 
ces essais ont dû être faits depuis long- 
temps, et dont l’opinion doit être fixée, par 
conséquent. Que ne se décident-ils à écrire, 
ceux-là ? 
Truffes de Chypre, de Smyrne et de 
Téhéran. — M. Ad. Chatin a communiqué, 
à la Société botanique de France des 
renseignements intéressants sur des espèces 
de Truffes particulières à l’Asie Mineure et 
à la Perse. Les unes et les autres appar- 
tiennent au genre Terfezia. 
On trouve le T. Clavergi à La Galle, à 
Damas, associé à une variété du T. Rou- 
dieri, et enfin en Algérie, depuis les hauts 
plateaux jusqu’à Biskra. Les Truffes de 
Smyrne doivent être rapportées au T. Léo- 
nis. La plante nourrice des truffières de 
La Galle n’est autre que V Helianthemum 
guttatum de la flore parisienne. D’autres 
Truffes, particulières à l’Afrique méditer- 
ranéenne, à la Sardaigne, à la Sicile, sont 
du genre Tirmania ; les espèces les plus 
estimées sont les T. africana cA ^Cam- 
honii. 
Quant à la Truffe de Téhéran, ses carac- 
tères organoleptiques sont tellement diffé- 
rents de ce qui avait été étudié jusqu’à 
présent, que M. Gliatin la désigne sous le 
nom de Terfezia Hanotauxii, en souvenir de 
