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CHRONIQUE HORTICOLE. 
de la transmission des parties malades ou 
aflaiblies de certains sujets, sans que la 
variété, prise dans son entité normale et 
saine, ait réellement dégénéré ? 
Le badigeonnage des plaies de taille 
de la Vigne. — Que les bactéries et mycé- 
liums remarqués dans les coursons de la 
Vigne, au-dessous des sections de taille, 
soient la cause de leur altération, ou bien 
qu’ils soient là parce qu’ils y ont trouvé 
leur terrain de culture, il n’en est pas 
moins vrai qu’on est mal fixé sur la meil- 
leure façon de les détruire. 
A cet égard, la Revue de Viticulture 
publie, sous la signature de MM. L. Ravaz 
et G. Gouirand, le résultat de très-intéres- 
santes recherches. 
Du sulfate de fer, employé à 40 p. 100, 
est resté à peu près sans action. 
Du sulfate de cuivre, à 20 p. 100, n’a 
pas empêché la pénétration des champi- 
gnons. Par contre, les bactéries étaient 
beaucoup plus rares. 
Il ne resterait donc qu’à recouvrir les 
cicatrices avec du coaltar, de la créosote, ou 
des compositions analogues à celle des mas- 
tics à greffer. 
Poires italiennes nouvelles. — Re 
Umberto primo : Fruit ovoïde ; chair un 
peu cassante, un peu acidulée, très-sucrée, 
très-parfumée ; peau jaune citron parse- 
mée de petits points rugueux. 
Regina Margherita : Forme rappelant 
celle de la Passe-Crassane; peau d’un 
jaune-verdâtre accentué à la maturité et 
lavée de vert ; chair très-sucrée, un peu 
acide, beurrée, parfumée. 
On doit ces descriptions à M. Molon, pro- 
fesseur de l’École d’agriculture à Milan, dans 
le Bulletin de la Société royale d’horti- 
culture de Toscane. 
Lis japonais comestibles. — Nous sa- 
vions déjà que le vaillant peuple qui 
s’assimile si bien notre civilisation, man- 
geait la fleur du Chrysanthème comme nous 
mangeons la feuille du Pissenlit : mais au 
lard ou à la crème. Il y faut ajouter les lis ! 
Les Lilium aiiratum, speciosum^ tigri- 
num, longiflorum dont nous admirons 
tant les formes et les nuances ornemen- 
tales, les Japonais les mangent ! 
Le Ryori-Yuri ou Lis à cuire (L. tigri- 
num), et le Hime-Yuri ou Lis princesse 
{L. concolor pulchellum), sont les plus es- 
timés des gourmets. 
En voici, d’ailleurs, l’analyse chimique 
d’après le Bureau d’Jiygiëne du Japon : 
Eau C9 Pectone .... 24 
Nitrogène.. . . 3 Fibrine .... 15 
Fécule 19 Gendres. ... 1.3 
Dextrine. ... 1.9 Graisses : traces. 
Glucose .... 0,6 
Les écailles étant quelque peu amères, 
on en pèle le bord; les bulbes sont ensuite 
cuits au sucre ou rôtis. Leur goût, paraît-il, 
rappelle celui du Haricot. Un demi-hectare 
de terre produit plus de 80,000 bulbes. 
En 1888, la vente maraîchère, rien que sur 
les marchés en gros, fut de 43,000 livres 
de bulbes. Une seule ferme de Yokohama 
n’en exporta pas moins de 913,800 bulbes 
en 1890 ! Voilà qui fait songer aux fameux 
Ognons que les rois d’Égypte distribuèrent 
aux ouvriers des Pyramides. 
Disparitions d’Orchidées dans la Co- 
lombie. — Les voyageurs-collecteurs d’Or- 
chidées finiront par dépeupler les localités 
d’origine de ces belles plantes. En Colombie 
le Cattleya chrysotoxa devient un mythe ; 
il en sera sous peu de même du Miltoaia 
vexillaria et de V Odontoglossum crispum 
et ses variétés Alexandræ et autres. L’As- 
sociation génevoise pour la protection des 
plantes étendra-t-elle sa sollicitude jusque 
sur les forêts de l’Amérique tropicale ? 
Papillons simulateurs. — Certains pa- 
pillons, en repliant leurs ailes, simulent 
les feuilles mortes encore attachées aux 
plantes sur lesquelles ils vivent. Parmi 
eux, une espèce tropicale, le KalUma Ina- 
chis pousse le mimisme si loin qu’il paraît 
attaqué par les mêmes parasites {Meliola, 
Strigula) que ceux de la feuille. C’est au 
point que le professeur Farlow, qui a relaté 
cette observation dans la Botanical Gazette, 
s’est demandé s’il n’était point le jouet 
de son imagination en interprétant ainsi 
l’aspect des taches qu’il observait. 
Ainsi donc, l’insecte simule plutôt la 
feuille malade que la feuille saine. Dans 
quel intérêt ? Le D^ Ferry, dans la Revue 
mycologique, ne voit à cette question 
qu’une réponse plausible: la feuille saine 
ne le garde que contre les attaques des 
insectivores, mais ne le garantit pas de 
celles des herbivores. Ceux-ci, en effet, 
s’éloignent d’ordinaire des feuilles malades, 
soit qu’elles aient un aspect peu engageant, 
soit que le parasite leur communique une 
