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l’estragon. 
tils les plus simples, en ajustera les ma- 
tières premières; il réalisera ainsi une 
double économie de temps et d’argent. 
Cela est si vrai que, dès 1827, lors de la 
création de l’École de Fromont (qui n’eut 
qu’une durée éphémère), Poiteau, appelé à 
professer l’horticulture dans cette École, 
réclamait pour elle ce meme enseignement 
professionnel : « Vous devez, disait-il aux 
élèves, avec les menuisiers et les charrons, 
savoir vous servir de la hache, de la scie, 
du rabot et du marteau ; refendre et blan- 
chir une planche ; faire une caisse et un 
coffre; raccommoder vous-mêmes vos châssis, 
vos brouettes et les autres ustensiles de jar- 
din ; vous devez savoir couper et poser le 
verre... ; vous devez, avec les maçons et les 
fumistes, pourvoir, dans un moment 
urgent, à la réparation et au nettoyage des 
poêles et des conduites de fumée... » 
L’École de Versailles a exaucé ce vœu. 
Les ateliers, établis sur l’emplacement 
d’une ancienne orangerie, comprennent 
deux grandes salles; la première est affectée 
aux travaux de forge et d’ajustage, la 
deuxième de menuiserie et de charronnage. 
Le matériel pour le travail du fer com- 
prend : une petite et une grande forge, 
deux étaux ordinaires tournants et un étau 
à chaud, une machine rotative à percer, 
une poinçonneuse, un G à colonne, enfin 
tous les outils nécessaires pour le fonction- 
nement des machines, ainsi que les outils 
ordinaires des ajusteurs. Le matériel de la 
menuiserie comprend : trois établis, trois 
paires d’affûtage, les rabots, équerres, scies 
de toutes sortes, égoïnes, affiloirs, grès à 
aiguiser, tarières, un établi double pour la 
fabrication des claies, etc., enfin cinq cents 
outils et machines, tant pour le travail du 
bois que pour celui du fer. 
Dans ces ateliers, les élèves apprennent à 
faire les coffres, les châssis, les paillassons, 
les tables à rempoter, les claies et caisses 
pour l’usage de l’École ; ils réparent les 
brouettes et les outils, liment et soudent les 
métaux, installent dans le jardin les contre- 
espaliers et les abris, posent le verre, 
montent et réparent le matériel d’arrosage, 
subviennent, en un mot, à l’entretien de 
tout le matériel d’exploitation. Ils y re- 
çoivent aussi les premiers éléments de l’art 
du fumiste et du maçon ; les bacs en 
ciment pour l’emmagasinement des eaux 
sont faits par eux. 
Au premier rang des travaux de la forge, 
il faut citer la fabrication des étiquettes 
métalliques. Ces étiquettes sont de trois 
genres : soit gravées, soit imprimées, soit 
fondues avec lettres en relief. Pour ce der- 
nier mode, un procédé nouveau de fabrica- 
tion a été trouvé à l’École : il réalise un 
réel progrès au point de vue de l’économie 
et de la rapidité ; plusieurs grandes exploi- 
tations l’ont emprunté à l’École. 
En dehors des travaux ordinaires, les 
ateliers ont fabriqué une grande voiture 
pour le service de l’exploitation, et une voi- 
ture à bras pour le transport des plantes. 
L’année dernière, ils ont monté une serre à 
Orchidées, d’un modèle perfectionné. Cette 
serre est partagée en deux compartiments ; 
l’un, à double vitrage et à surface de 
chauffe plus développée, constitue une serre 
chaude ; l’autre, à vitrage simple, destiné 
aux espèces plus rustiques, représente une 
serre tempérée. Des prises d’air ménagées 
sous les tablettes permettent d’aérer, sans 
que les plantes aient à souffrir de l’action 
directe de la température extérieure. 
Entre temps, des grilles ont été posées 
sur différents points du potager. 
La tentative faite à l’École nationale 
d’horticulture a donc pleinement réussi ; 
les ateliers fonctionnent régulièrement, les 
élèves s’y plaisent et s’y appliquent. Leur 
éducation manuelle, en même temps que 
leur goût pratique, se complètent par cet 
enseignement professionnel, et nous esti- 
mons que cette innovation aura bien mérité 
de la jeune horticulture. 
,T. Lenient. 
L’ESTRAGON 
Il faut que l’Estragon (fig.'lOT) soit une 
plante furieusement recherchée, pour que, là 
où l’on ne peut s’en procurer des plants (le 
véritable Estragon se multipliant exclusi- 
vement par boutures ou éclats de pied), 
on ait songé à cultiver, parce qu’elles se 
reproduisent de graines, des plantes qui 
n’ont de l’Estragon que le nom et l’aspect 
et qui sont absolument dépourvues de la 
fine saveur qui fait le seul mérite de celui- 
ci. Tel est le cas, par exemple, de l’Estra- 
gon de Russie (Artemisia Redoivskyi) qui 
