334 CULTURES DES PLANTES POTAGÈRES 
cajR’icieuse. Néanmoins, lorsque la culture 
en est bien réussie, on est amplement 
(létlommagé des quelques petits soins qu’elle 
demande. Ce n’est pas qu’il lui faille beau- 
coup de chaleur, bien au contraire, car elle 
redoute même le plein soleil et cette 
condition, jointe à sa sensibilité à l’humi- 
dité et à la pluie, fait qu’on ne peut guère 
la cultiver avec succès que sous abri, en 
serr e froide ou sous châssis bien aérés. Il 
lui faut en outre la terre de bruyère, ou au 
moins un mélange de terre franche siliceuse 
et de terreau, de feuilles si possible. 
La plante étant annuelle, on la multiplie 
uniquement par le semis. Les graines, qui 
sont très-fines, se sèment en mars, en 
terrines et sur couche. Dès que les plants 
sont suffisamment forts, on les repique par 
trois dans des godets de 6 à 8 centimètres 
DANS DIVERSES CONTRÉES DU MONDE. 
de diamètre, puis, lorsque la motte est bien 
garnie de racines, on les empote dans des 
pots de 12 centimètres de diamètre. Pendant 
toute la durée de leur éducation, les plantes 
doivent èlre tenues dans une serre froide 
ou sous un châssis, très-aérées et abritées 
I du grand soleil à l’aide de claies ; lorsqu’il 
, fait très-cbaud et que la pluie n’est pas à 
craindre, on peut enlever les châssis et ne 
laisser que les claies. Les arrosements 
doivent être administrés avec modération 
et on doit éviter de mouiller le feuillage. La 
lloraison a lieu en juillet-août. Les plantes 
sont alors on ne peut plus intéressantes et 
élégantes par leurs nombreuses fleurs et 
! propres à l’ornement des serres, des 
vérandas et autres lieux abrités. 
S. Müttet. 
NOTE SUR LES CULTURES DES PLANTES POTAGÈRES 
DANS DIVERSES CONTRÉES DU MONDE 
La culture des plantes potagères occupe 
dans chaque pays un grand nombre de 
bras, mais c’est principalement autour des 
grandes villes que l’on voit les jardins les 
plus vastes et les mieux cultivés. Les ha- 
bitudes locales, les divers climats font va- 
rier les espèces et variétés em.ployées dans 
la consommation journalière, mais, afin de 
les obtenir dans de bonnes conditions, il faut 
partout déployer une grande somme de 
travail, de fatigue et d’intelligence. Nous 
avons reçu à ce sujet, de nos correspon- 
dants de régions très-diverses, quelques 
notes que nous résumons aussi brièvement 
que possible, pensant que le lecteur y pourra 
glaner quelques observations utiles. 
Chili. — Le voyageur qui arrive au Chili 
est frappé de la similitude du climat de ce 
pays avec celui de la France du sud-ouest. 
Les environs de Santiago, ville de 
150,000 âmes, sont plantés en jardins d’a- 
grément et en jardins potagers situés dans 
les endroits où cette dernière culture peut 
être favorisée par des terrains bas et hu- 
mides. Plus loin, dans les campagnes éloi- 
gnées, chaque ferme produit en abondance 
des Betteraves, des Choux et autres gros 
légumes, qui sont transportés- sur les 
marchés par les chariots ou par les voies 
ferrées. 
Les négociants de Valparaiso font un 
assez grand commerce avec les produits 
maraîchers. Les expéditions se font dans le 
nord du Chili et surtout vers le Pérou où 
l’aridité du sol rend les cultures extrême- 
ment laborieuses. En échange, on reçoit des 
Bananes, des Ananas et autres produits 
des pays tropicaux. 
Argentine. — Si vous voulez visiter 
Buenos-Aires, vous verrez que la capitale 
de la Bépublique Argentine, dont la po- 
pulation dépasse 300,000 habitants, est le 
centre d’une immense consommation. C’est 
une ville de luxe où les riches se passent 
toutes leurs fantaisies et où les jardiniers 
qui cultivent les plantes en primeur trou- 
vent facilement à les placer. 
Les jardins maraîchers sont situés à peu 
de distance de la ville ; comme partout, ils 
occupent les terres facilement irrigables, à 
proximité des cours d’eau. L’importance 
des terres cultivées par chaque famille est 
beaucoup plus grande qu’en Europe; ce 
sont de véritables exploitations et c’est ce 
qui explique le nombre relativement res- 
treint des jardiniers-maraîchers. Il n’est pas 
rare de rencontrer des jardins maraîchers 
de 6 et 8 hectares d’étendue. 
A Buenos-Aires, la profession de jardi- 
nier-maraîcher est plus lucrative que dans 
beaucoup d’autres pays. Le plus grand 
nombre exploite chacun sa propriété. Les 
ouvriers gagnent de bonnes journées et ne 
tardent pas à devenir à leur tour proprié- 
taires d’un petit jardin. Les cultivateurs 
exportent très-peu, car ils trouvent facile- 
