SIX VARIÉTÉS DE POMMES A CIDRE, 
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de simplicité, permettait d’affirmer que telle 
ou telle variété était ou douce, ou amère, 
ou acide, mais il était impossible de préju- 
ger la qualité du cidre qu’elle pouvait four- 
nir. L’acheteur se trouvait alors dans la né- 
cessité de regarder comme exacts les ren- 
seignements qui lui étaient donnés par le 
vendeur et que ce dernier avait recueillis 
dans ses excursions ou à l’aide de ses rela- 
tions. 
Les choses ont bien changé de nos 
jours. Par suite de l’existence de l’Associa- 
tion pomologique de l’Ouest et de la direc- 
tion à la fois scientifique et pratique que 
lui imprime son savant et honorable prési- 
dent, M. Lechartier, on connaît aujourd’hui 
les vrais mérites d’un assez grand nombre 
de variétés. Les études se poursuivent, 
chaque année, avec une patience remarqua- 
ble par MM. Lechartier, Truelle, Power, 
Andouard, Hérissant, Baltet, jLacaille, etc. 
Ces études des variétés qui ornent les ver- 
gers et les champs font connaître le port 
et la forme de l’arbre, les époques de flo- 
raison et de maturité, la manière d’être des 
fruits, la densité des moûts, la quantité de 
sucre, de tannin, etc., qu’ils contiennent. 
C’est par centaines que les analyses sont 
faites chaque année. On sait que le nombre 
des variétés connues en France, dans les 
contrées cidricoles, dépasse 2,500, nombre 
qui sera considérablement réduit lorsque 
les commissions d’études seront plus avan- 
cées dans leurs travaux. Ces études auront 
aussi pour résultats d’établir la synonymie, 
de faire connaître les variété ou races qu’il 
est utile d’abandonner et les nouveaux gains 
qui doivent les remplacer avec avantage. 
Déjà, divers pépiniéristes ne greffent les su- 
jets provenant des semis qu’ils exécutent 
qu’avec des variétés qui ont été reconnues 
par les commissions d’études comme pou- 
vant être recommandées aux agriculteurs 
de la Normandie et de la Bretagne. 
Les variétés cultivées en France ont été 
divisées en plusieurs classes au point de 
vue de leur floraison et de la maturité de 
leurs fruits. Ainsi, on les partage, dans le 
premier cas en variétés de : 
Première floraison : avril. 
Deuxième floraison : mai. 
Troisième floraison ; juin. 
Et dans le second, en variétés de : 
Première saison : août et septembre. 
Deuxième saison : octobre et novembre. 
Troisième saison: décembre et janvier. 
Nous devons à l’obligeance de M. Power, 
ingénieur des arts et manufactures et pro- 
priétaire à Saint-Ouen-Touberville (Eure) 
de la plus importante cidrerie de la Nor- 
mandie, six variétés qui appartiennent à 
diverses classes et qu’il regarde à l)on droit 
comme très-méritantes sous tous les rap- 
ports. Cette belle usine livre, chaque année, 
à la consommation, des milliers d’hectolitres 
de cidre normand remarquable par son ex- 
cellente qualité. 
M. Power possède une vaste et belle pépi- 
nière qui comprend 300 variétés méritantes 
à divers titres parmi les 2,000 connues dans 
sa région cidricole. 
Voici une demi-douzaine de ces variétés : 
L Omon. 4. Médaille d'or. 
2. Reine des hâtives. 5. Moidin à vent. 
3. Reine des Pommes. 0. Bramtôt. 
Les fruits de ces variétés sont représentés 
sur la plante coloriée ci-jointe qui est d’une 
parfaite fidélité. Voici les détails qui les 
concernent : 
1. La Po7nme Omoji a pour synonyme 
Faux Caillouet. L’arbre qui la produit est 
très-élevé, vigoureux et fertile avec des 
branches écartées. B fleurit vers le 25 avril 
et mûrit ses fruits au commencement de 
novembre. Ces fruits sont gros, jaune lavé 
de vert et vergeté de rouge. La pulpe est 
blanc jaunâtre ; le jus est coloré. Cette va- 
riété de troisième saison est répandue 
dans le pays d’Auge et dans l’Orne ; elle 
réussit bien dans les terres médiocres. 
2. La Pomme reine des hâtives est 
une des meilleures variétés de première 
saison. L’arbre auquel elle donne naissance 
est très-vigoureux et très-fertile. Sa tête est 
aussi très-élevée avec des branches écartées; 
ses fleurs s’épanouissent au commencement 
de mai et ses fruits arrivent à maturité dans 
les premiers jours d’octobre. Son fruit 
moyen est jaune citron ou jaune beurre 
avec un pointillé roux. Sa pulpe est blanc 
jaunâtre très-parfumée. Son jus est coloré 
et parfumé. Cette variété de première sai- 
son existe dans le département de la Seine- 
Inférieure. 
3. La reine des Pommes et une variété 
remarquable. Elle produit des arbres qui 
sont fertiles, vigoureux et dont les branches 
un peu écartées sont flexibles. Elle fleurit 
en avril et mûrit ses fruits vers le 15 dé- 
cembre. Son fruit est moyen, pentagone ou 
à côtes et assez arrondi ; il est entièrement 
rouge. La pulpe est blanche, un peu rosée 
et parfumée. Le jus est coloré et amer. Cette 
