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CULTURE FORCÉE DU CRAMBÉ. 
Les fleurs artificielles, qui ont au moins 
l’avantage de la durée, les remplaçaient 
dans la parure des dames. De nos jours, en 
témoignage d’une coutume autrefois géné- 
rale, nous retrouvons la couronne de Roses 
dans nos processions de la Fête-Dieu, et la 
couronne de fleurs d’Oranger dans nos cé- 
rémonies nuptiales, ce qui prouve que les 
anciens usages laissent toujours quelques 
traces et que le passé ne s’est pas écoulé 
sans nous léguer de gracieux et charmants 
souvenirs. G. Girault. 
CULTURE FORCÉE DU CRAMRÉ ' 
Forçage du Cramhé sur place et sous 
cl (Assis. — Le forçage du Cramhé sur 
place se pratique de la même manière que 
pour les Asperges ; c’est le procédé le plus 
généralement employé et auquel nous accor- 
dons la préférence, comme donnant les 
meilleurs résultats. 
Celte façon d’opérer ne nécessite pas en 
outre l’arrachage des plantes et peut se 
pratiquer plusieurs années consécutives, en 
laissant un intervalle d’un an de repos, 
pendant lequel les plantes donnent leurs 
produits en temps normal si l’on pratique 
l’étiolage sur place sans le secours de la 
chaleur artificielle. 
Dans les premiers. jours de novembre, on 
ouvre des tranchées de chaque côté des 
planches de la largeur des sentiers, soit de 
50 à 60 centimètres sur autant de profon- 
deur. 
Les tranchées sont remplies de bon 
fumier neuf de cheval, mélangé de fumier 
recuit ou de vieilles feuilles; ce fumier sera 
bien foulé et mouillé selon la siccité des 
matériaux, de manière à obtenir une fermen- 
tation régulière et durable nécessaire au 
développement des pousses du Crambé. 
Les coffres sont ensuite posés sur les 
planches de Crambé et recouverts de châssis 
ou, à défaut de ceux-ci, de panneaux en 
bois se reliant par un couvre-joint afin 
d’éviter l’eau des pluies qui sont souvent 
abondantes à cette saison. 
Les réchauds seront ensuite montés jus- 
qu’à hauteur des coffres, en observant bien 
toutes les règles ayant trait à la confection 
des couches. 
Les châssis ou panneaux seront ensuite 
recouverts de paillassons, sous lesquels on 
ajoutera 40 centimètres de litière sèche ou de 
bonnes feuilles, soit des feuilles de Fougère 
etc., afin de concentrer autant que possible 
la chaleur à l’intérieur des colfres et d’in- 
tercepter la lumière. 
Si la température baisse, les réchauds 
seront remaniés au bout de 15 jours et 
1 Voir Revue horticole, 1896, p. 436. 
rechargés à mesure de leur affaissement. 
La première récolte s’effectuera, dans ces 
conditions, de30 à 40 jours a près le commen- 
cement du forçage, soit du 1®*‘ au 15 
décembre, selon la date de la mise en 
marche du forçage. 
La durée des récoltes peut atteindre 3 mois, 
à condition de renouveler les réchauds à 
fond 2 ou 3 fois pendant cette période, suivant 
la rigueur de la température : ceux-ci seront 
toujours maintenus à la hauteur des coffres 
afin d’éviter toute déperdition de chaleur. 
Forçage du Cramhé sur couche en ar- 
rachis. — Le procédé que nous mention- 
nons en passant peut s’appliquer aux régions 
froides, où le forçage sur place à l’aide du 
fumier de cheval ne donnerait que des ré- 
sultats très-aléatoires ; il consiste à établir de 
bonnes couches chaudes de 50 à 60 centi- 
mètres d’épaisseur, de moitié fumier neuf 
et moitié fumier recuit, afin d’obtenir, pen- 
dant un temps assez long une chaleur sou- 
tenue de 20 à 25 degrés centigrades. La 
couche est rechargée de terre très-légère, 
dans laquelle on plante près à près les pieds 
de Crambé élevés en pépinière. 
Les mêmes procédés qu’au forçage sur 
place sont à observer. 
Trois semaines ou un mois suffiront pour 
obtenir les pousses blanches du Crambé, 
mais la récolte ne durera pas aussi long- 
temps que sur place ; en outre, ce procédé 
oblige à détruire en une année une planta- 
tion ayant nécessité deux années de prépa- 
ration et de culture. 
Forçage en serre chaude en arrachis. 
— On peut arriver au même résultat en 
employant deux procédés : la mise en 
pots des souches de Crambé, élevées à cet 
effet en pépinière, et desquelles on aura rac- 
courci les racines ; les pieds sont réunis 
par deux ou trois selon le diamètre des pots 
ou récipients quelconques ; il est introduit 
de la terre légère fine ou du sable entre les 
racines, et la surface des couronnes est re- 
couverte de mousse fraîche. 
Le tout bien arrosé, les récipients sont 
recouverts d’un couvercle ou d’une tuile, 
