CULTURE FORCÉE DU CRAMRÉ. 
afin de produire le vide pour le développe- 
ment des tiges ; ils seront placés sous une 
bâche près des tuyaux du chauffage, ou 
toute autre part où la chaleur artificielle 
peut atteindre de 20 à 25 degrés centi- 
grades. 
Vingt à vingt-cinq jours suffiront alors 
pour fohtention des pousses tendres et blan- 
ches du Gramhé, mais ce procédé nécessite 
également l’é- 
levage annuel 
d’un certain 
nombre de 
plantes, qui 
sont perdues 
après la pro- 
duction. 
Seules, les 
racines retran- 
chées lors de 
l’arrachage 
servent alors à 
la multiplica- 
tion par sec- 
tionnement ou 
bouturage par 
tronçons de 
racines pour 
les années sui- 
vantes. 
Au lieu de 
mettre les 
souches en 
pots, voici 
l’autre procédé 
plus simple, 
plus expéditif, 
à condition 
toutefois que 
la serre où 
l’on opère soit 
disposée à cet 
effet : suppo- 
sons une serre 
chaude à deux 
versants, pos- 
sédant une bâ- 
che centrale 
à jour, sous laquelle on fera l’apport d’une 
quantité relative de sable ou de terre très- 
légère. 
Les souches sont enterrées près à près 
dans ces matériaux recouverts de mousse 
fraîche, puis le tout, bien arrosé, est recou- 
vert à 35 ou 45 centimètres de hauteur, 
ainsi que les côtés, par des panneaux en 
bois posés sur supports afin d’intercepter 
complètement l’accès de la lumière et l’eau 
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des arrosages provenant des planches pla- 
cées sur la bâche. 
On peut également appliquer ce procédé 
le long du mur d’une serre chaude adossée, 
en établissant un ados ; il va sans dire que 
les panneaux s’adosseront au mur dans le 
haut en pente et reposeront sur le sol du 
sentier avoisinant l’ados. 
Forçage sur place sous pois renversés. 
— Pour les 
personnes qui 
ne possèdent 
ni coffres ni 
châssis, le pro- 
cédé suivant 
est des plus 
pratiques. Il 
nécessite 
toutefois l’ac- 
quisition de 
larges })ots en 
terre cuite, en 
forme de clo- 
ches, possé- 
dant à leur 
sommet un 
orifice assez 
large pour lais- 
ser passer seu- 
lement l’ex- 
trémité des 
feuilles au fur 
et à mesure de 
leur dévelop- 
pement. 
A défaut des 
pots spéciaux 
à ce genre de 
forçage, on 
peut à la ri- 
gueur utiliser, 
soit de grands 
pots à fleurs 
ordinaires, 
desquels on 
supprime avec 
précaution une 
partie de la 
hase ou du fond, soit encore de vieux ton- 
neaux coupés en deux que l’on renverse 
sur les touffes de Gramhé, ou bien des 
caisses défoncées ou tout objet quelconque 
remplissant le but poursuivi, qui est de 
procurer le vide en interceptant l’air, la 
lumière et l’excès d’humidité. 
L’intervalle des récipients est alors rempli 
de matériaux susceptibles de provoquer une 
chaleur modérée et durable, comme cela a 
Fig. 154. — Crambé ou Chou marin (Crambe maritima). 
Jeunes pousses après forçage. 
