CÉLERI A COUPER. 
MM. Cayeux et Le Clerc présentaient deux 
potées d’Aster Boule llenrie, plante basse, 
compacte et très-ramitiée. 
Enfin, un envoi de M. Dugourd, à Fontaine- 
bleau, consistait en Heurs coupées d'Asters et 
de Verges d’or. Il est bien regrettable que cet 
envoi soit parvenu en trop mauvais état pour 
être examiné. On n’y a pas moins remarqué 
quelques dénominations prêtant à confusion ; 
nous reviendrons, dans une note ultérieure, 
sur cette question quant aux Asters. 
Orchidées. 
Quatre CyprijJedium dénommés et d’origine 
bien déterminée, présentés par M. Poirier, 
jardinier chez M. Cardoso, attiraient l’atten- 
tion : C. Behrensianum {gr'cmde X Boxalli), 
enfieldense {Lowi X Hookeri), Patersoni 
{Lowi X Dayanum), et Sénateur Montefiore 
{Marmorophyllum X Spicerianum). 
Le Lælio-Cattleya apporté par M. Treyeran 
est supposé hybride du Lælia purpurea et du 
Cattleya aurea. Le jugement à cet égard a été 
ajourné à la prochaine floraison. 
Les Cattleya labiata autumnalis étaient 
représentés par deux lots superbes, et qui ont 
mérité toutes les félicitations : celui de 
M. Trufîaut et celui de M. Lesueur. Il y en 
avait aussi dans celui de M. Courmontagne, 
qui avait, en outre, apporté deux Odontoglos- 
sum grande^ un Trichosma sitavis, et un 
Selenipedium d’espèce indéterminée. 
M. Martin, jardinier chez M. Février, pré- 
sentait un fort beau Cypripedium callosum 
superbum. 
Le lot de M. Dallé était très-remarquable et 
enlevait aussi toutes les félicitations. 11 consis- 
tait en un superbe Cattleya aurea var. cliry- 
santha, en un Vanda Veitchi, et un Vanda 
Lowii. 
Enfin, il serait injuste de ne pas citer le 
Vanda cærulea de M. Beraneck. 
Chrysanthèmes. 
Il y a lieu de considérer les présentations 
sous deux faces : 
lo Les variétés inédites : 
De M. Auguste Nonin, Comtesse de Bou- 
laincourt et Prince Hussein Kamil. 
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De M. Calvat, de Grenoble, Jubilé^ Prési- 
dent Noni)i, et M. Massange de Louvrex. 
L’exposition des Chrysanthèmes est proche : 
nous reviendrons à cette occasion sur la des- 
cription et les mérites des nouveautés. 
Les exemplaires de belle culture : 
De M. Ragoût, au Vésinet, un énorme spé- 
cimen aux capitules en même temps très-nom- 
breux, de la variété Le Verrier. 
De M. Lemaire, neuf variétés diverses, puis 
douze beaux s})éciinens de la variété Edwin 
Molyneux. 
Enfin, de M. Vacherot, des Chrysanthèmes 
curieux cultivés en godets. 
Arboriculture fruitière 
Les nouveautés provenaient de chez M. 
Charles Baltet. Il s’agissait des Pommes russes 
Kandü Sinope et Beinette verte de Simi- 
renko, présentées pour la première fois comme 
produits de culture française. 
Les corbeilles de beaux fruits, purs de for- 
mes et extrêmement dénommés, provenaient ; 
io De M. Enfer, à Ponlchartrain : Poires 
Triomphe de Jodoigne, Beurré d’Arenberg, 
Beurré Diel, Figue d'Alençon, Bergamote 
Crassane, Duchesse de Mouchy. 
2« De M. Pierre Touret, à la Varenne-Saint- 
Hilaire : Poires Beurré Clairgeau, Doyenné 
d'Alençon, Nouveau Poiteau, Curé, Berga- 
mote Espéren, Passe-Crassane, Beurré Diel. 
3° De M. Théodule Moreau, à Fontenay- 
sous-Bois, 15 Poires Doyenné d’hiver remar- 
quables par leur beauté. 
Les Raisins étaient représentés parle Chasse- 
las doré cultivé à Beaurecourt (Seine-et-OiseJ, 
par M. Jourdain. 
Enfin, on pouvait s’intéresser à des fruits 
moulés, de reproduction parfaite, présentés 
par M. Théveny, à Antony. 
Culture potagère. 
M. Lefort, le semeur bien connu, de Meaux, 
présentait 6 pieds d’un Fraisier inédit, à gros 
fruits, mais produisant en abondance sur les 
coulants comme les Fraisiers des quatre 
saisons. 
H. Dauthenay. 
CÉLERI A COUPER 
Si l’on veut se rendre compte du chemin 
que peut parcourir une plante qu’on a pro- 
gressivement améliorée dans ses parties 
aériennes ou souterraines, on peut com- 
parer le Céleri à couper, qui est déjà un 
progrès sur la forme sauvage, avec les races 
de Céleri à côtes larges et épaisses que 
nous cultivons aujourd’hui et les belles ra- 
cines de Céleri-Rave qu’on apporte actuel- 
lement aux Halles. 
Le Céleri à couper (lîg. 183) n’a ni racine 
charnue, ni côte tendre ; ses tiges, creuses 
et fdandreuses, sont immangeables. Ses 
feuilles seules sont utilisées, soit pour donner 
du goût aux potages gras, soit pour entrer 
dans la composition des soupes vertes du 
