DEUX RAISINS DE CUVE POUR LA TABLE. 
diamètre ; ISO variétés de 10 à 20 rameaux 
floraux et 200 variétés de plantes de mar- 
ché de 4 à 6 rameaux, sans compter 110 va- 
riétés de (leurs coupées splendides pouvant 
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rivaliser avec celles des cultivateurs les 
plus en renom. 
Au total, succès mérilé par l’Exposition 
et le Congrès de Ilourges. Kd. André. 
DEUX RAISINS DE CUVE POUR LA TAREE 
Pour qui, vers l’époque des vendanges, 
a parcouru les principaux vignobles de 
France en picorant les grappes mûres afin 
d’en goûter les sax^eurs diverses, il y a en- 
core d’exquis Raisins que les jardiniers ne 
connaissent pas. 
La Société pomologique de France, qui 
va abandonner, si ce n’est déjà fait, l’étude 
des Raisins de cuve, s’est réservé heureuse- 
ment la faculté d’excursionner sur le do- 
maine des vignobles et d’en rapporter, pour 
les recommander aux arboriculteurs, les 
variétés qu’elle juge propres à produire de 
bons Piaisins de table. Rendons-lui cette 
justice, le Terret-Bourret, cette Vigne 
qu’elle a adoptée dans son dernier Congrès, 
est un bon choix. 
Le Terret-Boiirret a trois variations 
qu’il produit encore quelquefois sur le 
même cep : une variation à grappes blan- 
ches, une autre à grappes violettes et une 
troisième à grappes noires. Cette dernière 
est généralement considérée comme le 
type, le générateur d’où sont sorties les 
deux autres. 
Le Terret noir était très-cultivé, il y a une 
quarantaine d’années, dans les vignobles du 
Languedoc; aujourd’hui, il a presque dis- 
paru, remplacé tantôt par sa variation à 
fruit violet que l’on appelle Terret gris, 
Terret- Bourret ou Bourret gris, tantôt par 
VAramon. 
Le Terret gris, sous le rapport de la qua- 
lité et de la couleur surtout, semble l’em- 
porter sur les autres Terrets. C’est une 
vigne d’une vigueur moyenne, dont la fer- 
tilité extrême a besoin d’être modérée par 
une taille courte ; ses bourgeons blanchâtres, 
duveteux, se développent tard, qualité pré- 
cieuse pour les localités exposées aux gelées 
printanières. 
Les sarments, bien dressés, clairsemés, 
ont une force ordinaire. 
Les feuilles moyennes, à face glabre ou 
presque glabre, à revers duveteux, sont 
portées par un pétiole trapu et court, moins 
long que la principale nervure. 
La grappe grosse, ou assez grosse, est 
courte et large, supportée par un pédoncule 
épais et court. Les grains gros ou moyens, 
sphériques, brièvement pedicellés, nom- 
breux et serrés, sont d'un rose foncé et 
pruiné, rappelant la couleur du Muscat 
violet. Ces grains ont une chair ferme, ju- 
teuse, sucrée, légèrement relevée. 
La maturité du Terret gris est de troi- 
sième époque, comme le Muscat de Ham- 
bourg et le Malvoisie à gros grains. Cette 
tardiveté relative continera la nouvelle va- 
riété dans les jardins du Midi et du Sud- 
Ouest. 
En cherchant bien, toujours dans les vi- 
gnobles, on trouverait bien d’autres raisins 
pour la région du Centre et le climat de 
Paris. 
Dans cet ordre d’idées, nous signalons le 
Février noir, ce magnifique raisin noir, 
plus précoce, aussi bon que le Frankenthal, 
et qui pourrait le remplacer avantageuse- 
ment, surtout en plein air. C’est un cépage 
savoisien, probablement peu ancien, car on 
ne lui connaît pas de synonyme, et il n’avait 
même point de nom quand Pulliat, qui le 
vit pour la première fois dans les vignes de 
M. Perrier, lui donna celui de ce pro- 
priétaire.. 
Le Perrier noir est une Vigne vigou- 
reuse, fertile, à sarments moyens, érigés ou 
peu divariqués, dont les feuilles moyennes, 
à face et revers glabres, sont portées par des 
pétioles grêles. 
La grappe, volumineuse, lâche, rameuse, 
est attachée par un pédoncule de force ordi- 
naire; les grains sont gros, quelquefois 
très-gros, noir pruiné, ellipsoïdes, portés par 
des pédicelles grêles. La chair, bien sucrée, 
rappelle par son goût le Raisin Frankenthal, 
et lui est souvent supérieur. 
Qu’il soit seulement de qualité égale à 
l’autre, le Piaisin Perrier noir a, pour le 
placer au premier rang, sa maturité de pre- 
mière époque, comme celle du Chasselas, 
tandis que la maturité du Frankenthal 
n’est que de deuxième époque tardive. 
Le Raisin Perrier noir a-t-il été adopté 
par le Congrès pomologique ? Est-il seule- 
ment à l’étude? Je crois bien que non. 
Georges Rellair* 
