LE PINCEMENT DES PLANTES LEGUMIÈRES 
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nos compatriotes ont bien tenu leur place ; nous 
citerons en particulier M. Eugène Touret, archi- 
tecte-paysagiste à Paris, qui a obtenu un prix 
d’honneur offert par la ville de Berlin (250 mark), 
et M. Redont, de Parrs et Reims, qui a reçu une 
médaille d’or. 
Parmi les exposants des Industries horticoles, 
M. Bernel-Bourette, de Paris, s’est vu décerner une 
médaille d’argent pour son pagoscope, dont la 
Hevue horticole a publié la description détaillée en 
1906 ; M. J. -G. Tissot, de Paris, a reçu une 
médaille d’argent pour une collection d’ustensiles 
divers de l’outillage horticole, et M. Eugène Beus- 
nier, de Saint-Cloud, la même récompense pour un 
chariot transplanteur. 
La section des Beaux-Arts de la Société natio- 
nale d’horticulture de France, brillamment repré- 
sentée, a remporté une grande médaille d’or pour 
l’ensemble de son exposition. 
Enfin, M. Vray, de Palaiseau, a reçu une mé- 
daille d’or pour des tableaux d’enseignement hor- 
ticole. D. Bois. 
LE PINCEMENT DES PLANTES LÉGUMIÈRES 
Le pinçage, c’est-à-dire la suppression de 
l’extrémité encore très tendre des sommités ou 
des ramifications d’une plante quelconque, a 
pour effet immédiat d’arrêter au moins momen- 
tanément leur élongation ; mais aussi l’effort 
de la sève, arrêtée brusquement dans son mou- 
vement ascensionnel, se reporte sur les parties 
avoisinantes, fleurs ou bourgeons, en active le 
développement et, s’il s’agit de graines, en 
hâte la formation. 
On l’a essayé sur la Pomme de terre, dans 
l’espoir qu’en s’opposant par la suppression des 
sommités des fanes au développement des 
fleurs, et, par la suite, des graines, le re- 
foulement de sève provoqué par cette sup- 
pression influerait heureusement sur le déve- 
loppement des tubercules ; ce procédé a été 
abandonné, car les résultats furent négatifs. 
Ils ont été un peu plus heureux avec des 
Haricots d’Espagne, plantes très vigoureuses 
qui produisent peu et tardivement ; on a pu 
réussir, par des pincements répétés, à leur faire 
produire sous forme buissonnante, un peu plus 
tôt et en plus grand nombre, des cosses 
presque toujours plus régulièrement fournies 
de grains que lorsqu’on les faisait grimper 
après des rames ou contre des armatures 
élevées que leurs tiges semblaient pourtant 
entourer avec plaisir pour pouvoir s’élever 
toujours plus haut. Quelques essais faits sur 
d’autres variétés à rames ont paru moins 
concluants, ces dernières du reste portant déjà 
tout naturellement des cosses plus rapprochées 
sur leurs tiges volubiles ; leur ramification ne 
présentait guère qu’un intérêt relatif, les 
bonnes variétés de Haricots nains ne faisant 
pas défaut. 
Nous ne trouvons guère dans la pratique 
maraîchère que deux genres de plantes légu- 
mières, les Fèves comestibles et les Pois, qui 
retirent un certain avantage de la suppression 
de leurs sommités. 
Pour les Fèves, dont il existe un certain 
nombre de variétés de taille plus ou moins 
élevée, on se contente de supprimer, lorsqu’elles 
sont en fleur, en les rompant entre le pouce et 
l’index, les sommités des tiges à partir des 
dernières fleurs, qui n’occupent généralement 
que la partie médiane de chaque plante et au- 
dessus de la dixième inflorescence. 
Cette suppression, qui favorise le dévelop- 
pement et la formation des gousses, soustrait 
également les sommités des Fèves aux 
attaques des pucerons noirs qui, dès les pre- 
mières chaleurs, envahissent fréquemment ces 
plantes. 
Ce traitement réussit aussi très bien, appliqué 
aux diverses variétés de Pois de taille moyenne, 
tels que ceux de la race des Pois Michaux et 
variétés analogues. Par contre, on ne l’applique 
guère dans les jardins aux Pois de très grande 
taille, tels que les Pois ridés de Knight ou 
variétés identiques, qu’il faut toujours malgré 
tout munir de rames d’assez grandes dimen- 
sions. 
Par contre, le Pois Fillbasket ou plein-le- 
panier s’arrête de lui-même dès que sa tige 
porte un certain nombre de cosses et n’exige 
pas en somme de pincement. 
La longueur à conserver aux tiges est subor- 
donnée aux différentes variétés soumises à la 
culture ; on émonde, écime, pince, ou châtre, 
en supprimant par une première opération les 
sommités des tiges principales ; on repasse 
ensuite, quelques jours après, pour pincer celles 
dont le développement était insuffisant la 
première fois. 
On pince à quatre nœuds à fleurs les variétés 
très hâtives, telles que le Prince Albert , le 
P. Caractacus et analogues ; sur leur sixième 
et même huitième tige florale, selon la variété 
employée et la précocité recherchée, mais 
cependant toujours plus long les variétés de 
saison que les variétés hâtives, dont la préco- 
cité doit être développée le plus possible. 
Les plantes régulièrement soumises à ce 
