LES LÉGUMES A L’EXPOSITION DE LA SOCIETE NATIONALE D’HORTICULTURE 
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assez sujettes lorsqu’on les tient trop sèches. 
Dès le 15 octobre, les variétés les plus précoces 
commencent leur floraison, qui se prolonge, 
chez les plus tardives, jusqu’au mois de janvier. 
Pendant toute cette période, nous jouissons de 
l’eflet ravissant que produisent, dans les jours 
sombres, ces milliers de corolles aux nuances 
les plus vives et les plus variées. 
Eugène Vallerand. 
LES LÉGUMES 
A L'EXPOSITION DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE D'HORTICULTURE 
L’exposition des légumes, cette année, n’avait 
plus le môme aspect que les années précédentes. 
Tous les légumes étaient exposés sur tables d’une 
largeur de deux mètres, un peu inclinées. Disons 
immédiatement que ce mode d’exposition est tout 
en faveur des produits exposés. Les visiteurs les 
voient mieux et sans avoir besoin de se baisser pour 
les observer en détail. 
Il est utile de dire que les effets de l'hiver pro- 
longé se sont fait un peu sentir à l’exposition, non 
pas dans la qualité des produits exposés, qui 
étaient tous de première beauté, mais dans le 
nombre des exposants. Beaucoup d’établissements, 
qui n’ont pas le matériel nécessaire pour amener 
leur production à point à cette saison de l’année, 
n’ont pas voulu affronter l’exposition. C’est ainsi 
que nous n’avons vu des Fraises que dans un lot de 
primeuriste, jointes à d’autres fruits de culture 
forcée et jugées avec l’ensemble de ce lot qui, 
d’ailleurs, a obtenu le grand prix d'honneur du 
Président de la République. 
La maison Vilmorin, qui exposait hors concours, 
avait un lot de légumes d’une beauté irréprochable 
comme toujours. De belles collections de Pommes 
de terre, Haricots et Pois verts ; puis des collec- 
tions de Tomates, Aubergines, Piments, notamment 
le P. monstrueux ; plusieurs variétés de Melons, 
dans lesquels nous avons remarqué les variétés 
Cantaloup Prescott fond blanc, Obus , Melon 
pomme , pour les amateurs; des Concombres divers, 
tels que : G. vert de Chine , C. Rollisson’s Telegraph , 
C. jaune hâtif de Hollande, puis le Courgeron de 
Genève. Plusieurs variétés de Choux-fleurs, no- 
tamment les variétés : très hâtif de Rueil , à pied 
court Lenormand, très nain hâtif d'Erfurt , 
Brocoli hâtif et Brocoli extra tardif d'Angers. 
Dans les Choux pommés, les variétés très hâtif 
d'Etampes , Express ; des Choux-Raves, tel que le 
Ch.-r. hâtif de Tienne. Plusieurs variétés d’Ognons 
blancs, surtout YO. blanc hâtif, qui est très bien 
sélectionné ; diverses variétés de Carottes, surtout 
I pour la culture forcée, telles que C. Nantaise , 
C. courte à châssis, C. demi-longue pointue ; plu- 
sieurs variétés de Navets à forcer, une collection de 
petits et gros Radis de toutes couleurs et de toutes 
formes ; des Poireaux de différentes variétés, et 
aussi des Artichauts, tels que A. de Provence, 
A. de Bretagne, A. perpétuel ; de la Betterave 
rouge hâtive ; la Poirée à carde rouge du Chili; 
de superbes Asperges d’Argenteuil, etc., et une 
belle meule de Champignons en plein rapport, 
ainsi que du blanc ou mycélium, prêt pour larder 
les meules. 
Parmi les salades, citons pour les Laitues d’hi- 
ver : L. d' hiver de Trêmont , L. rouge d'hiver ; 
dans celles à forcer: L. gotte à graines noires ; de 
nombreuses variétés de Romaines, Chicorées et 
Scaroles, puis tous les condiments. 
Cet important lot de légumes, exposé sur tables, 
produisait un très bel effet, tout en occupant moins 
de place que précédemment. 
La Société de secours mutuels des jardiniers-hor- 
ticulteurs du département de la Seine exposait éga- 
lement un très beau lot de légumes, moins complet 
que le précédent comme collection, mais repré- 
sentant bien tous les produits les plus demandés sur 
le marché de Paris, aussi bien pour la consomma- 
tion delà ville que pour l’exportation. 
La plus grande partie des plantes avaient été 
apportées en motte et plantées dans du corps de 
meule, c’est-à dire du fumier provenant de meules 
à champignons, et dont la production est ter- 
minée. 
Dans ce superbe lot, tout serait à citer comme 
plantes sélectionnées avec une maîtrise qui n’est 
dépassée par personne et une culture très perfec- 
tionnée. Nous citerons quelques plantes prises au 
hasard de notre visite. En première ligne, les Choux- 
fleurs Pernot et Alleaume, d’une beauté remar- 
quable et d’une culture irréprochable. Il est à se 
demander même, avec un printemps si froid, com- 
ment ces spécialistes ont pu obtenir un tel résultat 
sous le climat de Paris. Dans les Choux pommés, 
prenons les variétés de Ch. : cœur de bœuf moyen 
de la Halle et Chou Express. Parmi les Navets : 
N. Marteau de Paris, N. de Milan à collet violet , 
N. demi-long hâtif de Paris. Une collection de 
petits Radis, surtout les plus demandés aux Halles 
de Paris, tels que : R. écarlate à bout blanc. Dans 
les Carottes, les variétés : C. Grelot, C. à forcer 
Parisienne , C. Nantaise et C. Bellot. L’Ognon blanc 
hâtif -, de beaux Melons Cantaloup fond gris et de 
magnifiques Concombres vert de Paris (nous en 
avons vu rarement d’aussi longs et aussi bien faits); 
des Tomates diverses, notamment la variété de 
Montlhèry , sélectionnée surtout pour l’exportation, 
et nous avons remarqué un beau lot de Pé-tsaï, 
dont les produits n’étaient pas tout à fait arrivés à 
point, mais d’une fraîcheur, d’une tendresse qui 
indiquaient la bonne culture de ces plantes ; puis 
une meule de Champignons en plein rapport. 
Les salades étaient aussi bien représentées. 
Citons en première ligne, comme primeurs, deux 
variétés de Céleris à côtes : C. vert et C. Chemin. 
Cette culture exige des soins tout particuliers 
pour obtenir les produits à cette époque de l’année. 
