432 
UN HARICOT VERT POUR L’EXPORTATION 
une serre large de 5 mètres à 5 ,n 50 pour deux 
tablettes, deux sentiers et une tablette centrale 
permettant d’y placer les plus hautes plantes; 
c’est en même temps la plus pratique, car 
les plantes ont beaucoup plus d’air, ce qui 
est le facteur le plus important de cette cul- 
ture. 
Dans ces deux modèles de serre, c’est le côté 
pratique qui a été le seul envisagé; il existe 
cependant des modèles plus luxueux, partant 
de beaucoup plus chers; j’en ai vu un exemple 
dans une propriété des environs de Paris où la 
culture des Œillets est faite avec le plus grand 
succès. Il s’agit ici d’une serre large de 5 mè- 
tres et longue de 13 m 40, à deux versants, avec 
3 mètres de hauteur depignon et despieds-droits 
de 60 centimètres ; l’intérieur comprend une 
tablette circulaire de 0 m 84 de large, un sentier 
de 0 m 86et une tablette centrale de l m 40 de 
large. L’aération est donnée par des trappes 
au-dessous des tuyaux et fonctionnant au 
moyen d’un levier; l’aération des pieds-droits se 
fait également avec le concours d’un levier 
placé à chaque bout de la serre. 
Une serre de ce genre peut contenir 
1.200 Œillets cultivés en pots de 0 ,n 16 de dia- 
mètre; elle est donc suffisante pour l’amateur 
le plus difficile. 
Un peu plus modestes, mais très pratiques 
au point de vue cultural, les serres de M. Co- 
chu, et toutes celles construites dans le même 
ordre d’idées peuvent être recommandées 
comme les meilleures pour la culture des Œil- 
lets sous verre, sous le climat moyen de la 
France. 
Jules Rudolpii. 
UN HARICOT VERT POUR L’EXPORTATION 
Les efforts faits, depuis quelques années, 
pour développer le commerce d’exportation des 
légumes, et surtout des primeurs, ont engagé 
les producteurs à rechercher les variétés les 
plus précoces, donnant les meilleurs rende- 
ments et capables de supporter les longs trans- 
ports, sans être exposées à s’altérer. 
L’Algérie expédie de grandes quantités de 
Haricots verts sur Paris, Lyon, Marseille, 
ainsi qu’en Angleterre et en Allemagne. Le 
Haricot vert y fournit deux récoltes par an : 
l’une à la fin de l’automne et au commence- 
ment de l’hiver, la seconde au printemps. Les 
variétés précoces commencent à produire six 
semaines à deux mois après le semis. La cul- 
ture en vue de la production des primeurs 
s’étend sur toute la côte, depuis l’embouchure 
de l’Harrach jusqu’à Cherchell. 
Les semis de fin septembre produisent dès 
le mois de novembre et la récolte se poursuit 
jusqu’en janvier ; c’est en décembre qu’elle est 
le plus abondante. On obtient 2,500 à 3,000 ki- 
logrammes de Haricots, parfois même davan- 
tage, sur un hectare. Les Haricots de choix 
sont expédiés à Paris, les plus gros vont à 
Marseille, et la catégorie intermédiaire est 
expédiée sur les marchés lyonnais. L’embal- 
lage se fait en petites corbeilles de 12 à 15 kilo- 
grammes, en roseaux tressés et dont les bords 
et le fond sont en lentisque ; on les paie 60 cen- 
times pièce. 
Dans les régions de Gastiglione et d'Hussein- 
Dey, on estime qu’un hectare produisant 
2,800 kilogrammes de Haricots verts expédiés, 
en parties égales, à Paris, Lyon et Marseille, , 
peut laisser, tous frais déduits (culture, trans- 
port, manutention et vente), un bénéfice de 
880 francs environ. 
Etant donné que le Haricot vert n’occupe 
guère le sol pendant plus de quatre mois, et 
que les débouchés sont importants et avanta- 
geux, on conçoit tout l’intérêt qu’a le maraî- 
cher à cultiver des variétés réunissant les 
meilleures conditions au point de vue de 
l’exportation. 
Ces considérations s’appliquent également 
au midi de la France qui, de bonne heure, peut 
envoyer ses primeurs sur les marchés étran- 
gers. Or, les variétés de Haricots verts propres 
à l’exportation ne sont pas très nombreuses. 
Jusqu’à ces dernières années, on a cultivé le 
Haricot Shah de Perse , le Mouche-à-V œil, 
le Haricot nain noir extra-hâtif , et plus 
particulièrement, le Haricot à grains noirs 
d’Alger ou le Noir de Belgique. La produc- 
tion des primeurs n’est pas demandée aux 
variétés volubiles, à rames. 
Depuis un à deux ans, les variétés précitées 
sont remplacées avantageusement par une 
nouvelle variété : le Haricot tigré ou brun , 
appelé aussi Deuil , Deuil de la fiancée , etc ., 
très recherché parce qu’il présente de réelles 
qualités, bien que son aspect soit moins 
agréable, à cause des zébrures, des lignes 
tigrées, de l’aspect bruni de la gousse verte. 
Ces apparences n’ont d’ailleurs pas nui à la 
vente sur les marchés ; au contraire, le Hari- 
cot tigré fait prime ; il se vend plus cher que 
les autres variétés : 5 francs de plus par 
, 100 kilogrammes. Cette variété a même sup- 
