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DE L’ASSOLEMENT DANS LES JARDINS 
houe carrée) et les instruments que nous 
rangeons dans la catégorie des pics et 
pioches. 
La ligure 214 et le dessin Q (fig. 215) repré- 
sententle fer de houe employé dansles sols durs 
du centre de la France et en Espagne ; 
R (fig. 215) montre le fer de l’outil appelé 
Fig. 215. — Fers de houes terminés en pointe. 
escaoussadou dans le Midi de la France, où il 
est en usage pour la culture des Vignes et 
souvent la pointe r est très allongée; S (fig. 215) 
est le fer, très long (jusqu'à 0 m 40), assez étroit 
(0 m 09 à 0 m 10), utilisé en Catalogne sous le 
nom de bocalia ; quelquefois, pour le curage 
des rigoles d’irrigation, la pointe du fer S est 
remplacée par un petit tranchant rectiligne 
d’environ 0 m 04 de longueur. 
Pour la culture des sols pierreux on adopte 
les fers à deux pointes, comme l’indique la 
figure 216 d'une houe très employée dans le 
Médoc ; souvent le fer, d'environ 0 m 33 de 
hauteur, a une largeur en tête de 0 m 28 et les 
Fig. 216. — Houe bitriangulaire. 
Fig. 217. 
Fer de houe à 
deux pointes. 
pointes sont écartées de 0 m 26 à 0 m 27. Dans 
la Crau, cette houe bi-triangulaire (fig. 216) 
porte le nom beteas ; on la retrouve au Por- 
tugal, en Espagne, aux environs de Tarragone 
(fig. 217), où la lame très longue (environ 0 m 40), 
large en tête de 0 m 20 à 0 m 22, est pourvue de 
deux dents triangulaires de 0“ 14 à 0 m 15 de hau- 
teur (cette lame semble dérivée de la pièce S, 
(fig. 215). 
Dans le même ordre d'idées, on a reconnu, 
pour les travaux à effectuer dans certains sols, 
qu’il y avait intérêt à supprimer la palette pro- 
prement dite du fer de la houe, tout en lui 
conservant les deux pointes ; souvent ces 
outils (fig. 218) sont désignés sous le nom de 
Fig. 218. — Croc ou crochet. 
crochets ou de crocs ; on les trouve utilisés 
pour la culture des Vignes, en Anjou comme 
en Champagne; dans la région parisienne, on 
désigne l’outil de la figure 218 sous le nom de ; 
crocs à Pommes de terre, ou crocs Montreuil , 
et la longueur de leur fer varie de 0 m 25 à 0 m 30. 
Aux environs de Rome, le fer est contourné 
comme l’indique le dessin U de la figure 219 
(la hauteur est de 0 m 20 et la plus grande 
largeur 0 m 12 environ). 
Enfin, au lieu de deux, on adopte trois dents, i 
comme l’indique le croquis V de la figure 219, 
Fig. 219. — Fers de houes bident et trident. 
auquel on peut rapporter la houe trident en 
usage aux alentours de Paris et qu’on retrouve 
près de Valence, en Espagne ; généralement 
la hauteur de la pièce V est de 0 m 20 et les 
pointes des dents extrêmes sont écartées de 
0 m 12 à 0 ra 18. 
Les tridents sont souvent employés dans les 
travaux de défrichement et conviennent très 
bien pour extirper les racines. 
Max Ringelmann. 
DE L’ASSOLEMENT DANS LES JARDINS 
L’assolement est l’ordre méthodique dans 
lequel les plantes cultivées dans les jardins 
doivent se succéder sur un même emplacement 
pendant un temps donné. 
L’expérience a démontré que, dans la plu- 
part des cas, si on emblave un terrain constam- 
ment avec la même plante, on obtient des 
produits de moins en moins beaux, tandis que 
