DE L’ASSOLEMENT DANS LES JARDINS 
485 
si on ne fait revenir la même plante sur le 
même terrain qu’à des intervalles plus ou moins 
longs, on obtient avec les mêmes dépenses 
d’engrais des produits plus beaux et plus 
abondants. 
Dans les jardins où les récoltes se succèdent 
sans interruption, il n’est pas rare de voir le 
même emplacement donner plusieurs récoltes 
par an, car, sauf en plein hiver, chaque planche 
débarrassée de ses produits doit être immédiate- 
ment fumée, s’il y a nécessité, labourée, 
hersée et emblavée au plus tôt. 
La rotation des cultures, surtout au début de 
la saison, au premier printemps, pourra être 
établie de la façon suivante : Dans le premier 
carré, où l’on aura enfoui, pendant l’hiver 
précédent, une copieuse fumure, on pourra 
cultiver des Choux cabus et Milan , hâtifs ou 
de saison, des Laitues et des Romaines prin- 
tanières, avec un semis de petits Radis. Ces 
cultures pourront être remplacées par des 
salades d’automne et des Céleris. Les Cardons 
et les Choux-fleurs y trouveront place, et en 
juin-juillet, si la place manque par ailleurs, on 
y plantera quelques Choux de Bruxelles, quoi- 
qu’ils n’exigent pas une fumure aussi abon- 
dante, et quelques Choux Milan d’automne. 
Dans le deuxième carré, sans fumure récente, 
sauf addition d’engrais chimiques appropriés si 
les plantes qu’on désire y cultiver l’exigent, on 
pourra semer des Betteraves et des Carottes 
potagères, des Panais ; il y aura également 
place pour les Ognons jaunes, l’Ail et l'Écha- 
lote, auxquels pourront succéder, en août, soit 
des plantations de Chicorées et de Scaroles, 
avec semis de Mâches, soit des Mâches seules, 
ou des Navets d’arrière-saison. 
Les Épinards de printemps seront remplacés 
en mai-juin par des semis de Chicorée sauvage 
ordinaire ou améliorée, voire même de la 
Chicorée Witloof, des Radis d’été ou des Radis 
d’hiver. ’* 
Les Scorsonères et les Salsifis, occupant le 
terrain pendant toute l’année, seront placés 
sur une des rives de ce carré, celui où la terre 
est le plus fine et le plus sablonneuse. 
Le troisième carré, après avoir reçu une 
moyenne fumure organique très consommée, 
sera planté en Pommes de terre hâtive et de 
demi-saison, auxquelles succéderont, soit après 
l’arrachage des premières, soit en contreplan- 
tation entre les lignes des secondes, des Choux 
d’hiver et des Choux de Bruxelles, des salades 
diverses, des Épinards d’automne, des Mâches. 
Quelquefois encore, on sème en mai, entre les 
lignes de Pommes de terre, des Potirons, des 
Courges et des Cornichons. 
Le quatrième carré pourra recevoir, après 
un cendrage ou l’épandage de quelque engrais 
potassique et sans fumure organique nouvelle, 
des cultures de Pois, de Haricots à rames et de 
Haricots nains, destinés à être récoltés une 
partie en vert, une partie en grains écossés 
frais, et le reste en sec. A ces cultures succéde- 
ront des Poireaux, des Carottes à consommer 
tendres en hiver, des Chicorées et des Scaroles, 
avec semis de petits Radis et quelquefois de 
Mâches, selon les nécessités du moment et 
l’état d’avancement de ces divers semis dans 
les autres carrés de culture. On peut aussi y 
semer en août des Épinards et du Cerfeuil. 
Dans les derniers Haricots on peut semer 
des Navets, en juillet, puis les enfouir par un 
coup de binette ; ils commenceront à croître à 
l’ombre des feuilles des Haricots, pour finir de 
se développer à l’automne, dès que les Haricots 
seront récoltés. 
Un carré devra être réservé aux plantes 
vivaces, telles que les Asperges, les Artichauts, 
les Fraisiers, la Rhubarbe ; aux plantes 
d’assaisonnement et à quelques plantes médici- 
nales d’un usage courant. Une partie de ce 
carré sera réservé aux semis de toutes sortes et 
à l’éducation des plants pour lesquels l’élevage 
en pépinière s’impose. 
Un autre carré sera réservé aux couches à 
primeurs, qui seront édifiées dans la partie la 
plus abritée ; les autres couches, faites un peu 
plus tard, le seront à même le carré, et changées 
d’emplacement chaque année ; c’est même un 
excellent moyen d’améliorer un jardin de 
création récente que de changer les couches de 
place chaque année et de leur faire parcourir 
ainsi successivement tous les carrés. 
Les côtières seront aussi fractionnées, de 
telle façon qu’on puisse y cultiver des 
Pommes de terre hâtives, des Pois nains, les 
premiers Haricots, des salades d’hiver, des 
Ognons blancs, des Choux Brocolis et des Choux 
d 'York et Cœur-de-Bœuf, et ensuite des 
plantes frileuses, telles que : Aubergines, 
Piments et Tomates, etc. 
La rotation ainsi établie laisse un intervalle 
de quatre années avant le retour des cultures 
principales sur le même emplacement, et les 
fumures bisannuelles ont pour objet de 
procurer au sol, qui doit toujours en être 
largement pourvu, l’humus en présence duquel 
les engrais chimiques, épandus entre temps, 
peuvent produire tout leur effet. 
A la suite des récoltes de Pois et de Haricots 
du quatrième carré, une forte fumure permet 
d’y faire succéder, comme il est indiqué pour le 
premier carré, la culture des plantes à grand 
développement foliacé, telles que les Cardons, 
les Choux, etc. Y. Enfer. 
