BLANCHIMENT DU CARDON 
fications utiles, tout en augmentant cependant 
le nombre des jeunes feuilles, si nécessaires à 
de jeunes sujets dont les radicelles commencent 
seulement à se fixer dans le sol. 
Les soins d'été à la deuxième année seront 
les mêmes que ceux déjà indiqués : binages 
superficiels, arrosages, paillis et bassinages. 
Quelles que soient les essences cultivées, il 
n’est pas rare qu’elles soient, pendant le cours 
de la belle saison, attaquées par diverses sortes 
de pucerons, que l’on doit détruire aussitôt leur 
apparition au moyen de jus de tabac dilué 
dans l’eau claire ou, ce qui vaut encore mieux, 
dans de l’eau savonneuse. 
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Les aspersions, bassinages ou pulvérisations 
insecticides seront toujours faits de préférence 
le soir, car pendant la chaleur du jour, l’éva- 
poration du liquide insecticide serait tellement 
rapide que leur effet serait nul ou incomplet. 
Pendant les heures fortement ensoleillées, les 
gouttes de liquide insecticide formant lentilles 
pourraient provoquer des brûlures partielles 
sur les feuilles ou bourgeons les plus tendres, 
accidents qu’il est plus sage d’éviter, comme 
nous le disons plus haut, en ne traitant que le 
soir, un peu avant la tombée de la nuit. 
Y. Enfer. 
BLANCHIMENT DU CARDON 
( Avant les premières gelées, certaines pré- 
cautions sont à observer pour beaucoup de 
plantes légumières qui, terminant leur végé- 
tation, doivent être conservées aussi longtemps 
que possible dans les celliers. 
Le Gardon, dont la végétation est très lente 
pendant les fortes chaleurs, donne une poussée 
végétative dans la saison d’automne, pendant 
les mois de septembre et d’octobre ; les pétioles 
se remplissent, deviennent rigides tout en s’at- 
tendrissant, mais ne peuvent être consommés 
sans avoir subi le blanchiment de leurs côtes. 
Quelles que soient les variétés cultivées : 
Gardon Puvis, G. 'plein inerme, G. d'Espagne, 
G. de Tours , toutes doivent subir cette .délicate 
opération. Pour y procéder, il faut faire choix 
d’une journée bien sèche, afin qu’il ne reste 
dans le cœur de la plante aucune humidité, 
point essentiel à sa bonne conservation. 
Le Gardon étant une plante très vigoureuse 
et atteignant une forte envergure, Ton formera, 
au moyen de paille de seigle, de fortes attaches 
que l’on glissera sous les premières feuilles à 
la base, et l’on serrera la plante, à environ 
40 centimètres du sol ; la plante ainsi re 
levée, on placera contre elle un fort tuteur, 
I puis une deuxième attache sera faite à 40 cen- 
timètres au-dessus de la première, maintenant 
ainsi le tuteur ; la plante ainsi soutenue par 
ses deux liens, on fera tout autour d’elle, au 
moyen d’une bêche, une petite tranchée de 
15 à 20 centimètres de profondeur et à 30 cen- 
timètres de distance, puis l’on garnira le 
Gardon d’une demi-botte de paille de seigle, en 
ayant soin de placer la base de la paille dans 
la tranchée préalablement faite, puis l’on 
calera la paille avec la terre tirée de la tran- 
chée. 
La plante, ainsi garantie contre les pre- 
mières gelées, pourra attendre l’arrachage. 
J’ai indiqué plus haut qu'il existe plusieurs 
variétés de Gardon ; je dois attirer l’attention 
tout particulièrement sur le Gardon de Tours 
(fig. 224), variété des plus rustiques pour sa 
longue conservation, mais des plus délicates 
pour l’opération du blanchiment, à cause de ses 
nombreuses épines parsemées le long des pé- 
Fig. 224. — Cardon de Tours. 
tioles, et dangereuse par ses piqûres. Pour 
effectuer sans inconvénients les manipulations 
de cette variété en vue du blanchiment, l’on 
devra se garantir les mains d’une paire de 
mouffes en cuir, et avec l’aide de manches à 
balai, il sera procédé au relèvement des pé- 
tioles, en glissant par-dessous la première 
attache. 
