METEOROLOGIE HORTICOLE DE Lf AINEE 1859, 55 
la Hollande, la Belgique, la Flandre, la Normandie, vous y trouve- 
rez un reflet marqué de l’Angleterre; c’est presque le même cli- 
mat, comme aussi la même richesse horticole et le même goût pour 
les jardins, les parcs, les arbres, les arbustes verts et les fleurs; 
mais avancez-vous vers le Midi, soit par l’est, soit par l’ouest ou 
par le centre; tous ces ornements de la terre disparaissent succes- 
sivement et vous arrivez à des régions où le jardinage, limité à ce 
qu’il a de plus indispensable, les légumes et les arbres fruitiers, 
n’y offre même sous ce rapport qu’un misérable aspect. Il se re- 
lève sans doute un peu aux alentours de ces riches villes du Midi, 
où le climat fait presque tout; mais là, comme au centre de la 
France, il n’existe pas dans les instincts de la population, et il n’a 
de soutien que dans quelques honorables individualités. 
Cet état de choses est fâcheux à constater, mais, en définitive, 
il vaut mieux le voir tel qu’il est que de le représenter sous des 
couleurs fausses pour satisfaire un vain amour-propre national. 
Que nos compatriotes sachent bien qu’ils ne tiennent pas la palme 
des jardins ; qu’ils ont encore beaucoup à faire pour se mettre 
sous ce rapport au niveau de plusieurs des peuples qui les avoisi- 
nent, mais aussi que, lorsqu’ils le voudront sérieusement, l’horti- 
culture française, secondée par un climat infiniment supérieur 
au leur, deviendra en peu d’années la plus belle, la plus florissante 
et la plus productive horticulture de l’Europe. 
Marx Lefelletier. 
CULTURE HOLLANDAISE DES CHOUX-FLEURS. 
Nous extrayons d’un journal allemand, le Landwirthschaftliches 
Centralblatt, la description suivante de la manière dont les Hol- 
landais obtiennent leurs Choux-fleurs , si renommés pour la 
grosseur et la délicatesse. On fait bêcher profondément, pen- 
dant l’automne, ml terrain non fumé; puis, au commencement de 
mai, on sème sur une couche de fumier, que l’on couvre le soir 
avec des nattes de paille, de la graine de gros Choux-fleurs d’An- 
gleterre. Lorsque les jeunes pieds ont acquis une longueur de 
0 m .08 à 0 m .10, on herse le terrain préalablement bêché pendant 
l’automne, et avec un plantoir en bois de 0 m .45 de longueur, de 
la forme d’une betterave, on y fait des trous de 0 m .24 de.profon- 
deur, convenablement espacés, et dont on élargit l’ouverture en 
tournant le plantoir jusqu’à ce qu’elle ait 0 m .08 de diamètre. On 
