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CHRONIQUE HORTICOLE DE JANVIER. 
les quarante bonnes Poires dont nous avons si souvent parlé, aux 
critiques insérées dans nos deux dernières chroniques. Nous avons 
annoncé, il y a quinze jours, que nous avions reçu une lettre de 
M. P. de M., qui alors n’avait à s’occuper que d’une réclama- 
tion en faveur de quelques Poires (voir p. 6, numéro du 1 er jan- 
vier) ; depuis lors, M. P. de M. a dû aussi tenir compte clés ob- 
servations de M. Charles Baltet (voir p. 30, numéro du 16 jan- 
vier). Nous avons réuni les deux lettres de M. P. de M. en une 
seule, que les pomologist.es liront avec intérêt : 
Meylan, 10 et 20 janvier 1860. 
Monsieur le Directeur, 
Je commence par répondre à votre correspondant qui, dans la Revue du 
1 er janvier, demande des explications. Je m’occuperai ensuite des critiques de 
M. Baltet. Dans les articles publiés par le Sud-Est, après avoir établi mes quatre 
séries, et, avant de donner la description de chaque variété, j’ai dit : « On sera 
peut-être étonné que je néglige autant nos anciennes variétés, c’est que je suis 
parfaitement convaincu que celles que je propose sont au moins aussi bonnes et 
infiniment plus profitables. Ce n’est pas que je ne reconnaisse que plusieurs de 
nos fruits anciens ne soient excellents quand on peut les obtenir sains; mais ces 
variétés épuisées ne donnent plus que des arbres peu vigoureux, généralement 
chancreux et atteints de gale, et des fruits tachés, presque toujours véreux ou 
pierreux. Voici, au reste, les meilleurs par ordre de mérite : Beurré gris; 
Crassane; Saint-Germain; Doyenné gris; Doyenné blanc; Bon-Chrétien d’hiver. 
Ceux qui voudraient les cultiver et les avoir sains devront leur consacrer un 
espalier au couchant et les y conduire en palmettes; on pourra y joindre le vrai 
Beurré d’Arenberg ou Orpheline d’Enghien, excellent fruit que je n’ai pas admis 
parce qu’il réclame également l’espalier. » 
Que conclure de ces quelques lignes ? 
1° Que je regarde nos variétés anciennes comme excellentes; 
2° Que je regrette de ne plus pouvoir chez moi les cultiver à l’air libre; 
3° Que j’engage tous ceux chez qui ces variétés réussissent encore en plein 
air à les cultiver ; 
4° Que si on a un mur à sa disposition, on fera fort bien de le leur consacrer, 
ainsi que je l’ai fait chez moi. 
Etait-il besoin maintenant de donner la description détaillée de ces fruits? A 
quoi bon? qui ne les connaît pas? Vous voyez, monsieur, que sur ce point nous 
sommes, votre correspondant et moi, bien près de nous entendre. 
11 ne faut pas perdre de vue maintenant que dans mes quarante Poires j’ai 
voulu indiquer non-seulement les meilleures, mais encore les plus profitables ; 
je souligne ce mot à dessein. Pour faire au reste parfaitement saisir ma pensée, 
prenons un exemple : Si je n'avais qu’un Poirier à planter, je choisirais la Du- 
chesse d’Angoulême. En résulte-t-il que pour moi cette variété soit la meilleure? 
non; mais je la regarde comme la plus profitable; elle est bonne, excessivement 
et très-régulièrement fertile, d’une beauté exceptionnelle et d’une très-longue 
garde, en même temps que l’arbre est vigoureux. Voici la clef de toutes mes 
préférences. 
Si j’ai indiqué le Beurré Goubault au lieu du Beurré superfin, c’est qu’il est 
excellent dans nos terrains, d’une fertilité extraordinaire et spécialement destiné 
à former un arbre plein vent, ce que je recherche surtout pour les fruits de 
l’été et du commencement de l’automne. Il ne faut pas négliger les vergers; or 
dans nos pays déjà un peu méridionaux et entourés de montagnes, nous avons à 
l’arrière-automne des coups de vent si violents, que presque tous nos fruits d’hiver 
cultivés à plein vent sont abattus, ce qui nous oblige à nous en tenir presque 
exclusivement aux fruits précoces. Votre correspondant est-il bien sûr, d’ailleurs, 
que, si j’eusse donné le Beurré superfin au lieu du Beurré Goubault, un autre plan- 
