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LE NOYER GIBBEUX. 
Cette Noix (fig. 22) est excellente; les cotylédons (vulgairement 
l'amande) se retirent facilement de la coque. Mais, de même que 
dans toutes les grosses noix, celte coque (fig. 23) est épaisse; de 
plus, elle est tapissée à l’intérieur d’une partie tubéreuse, ce qui 
fait que, somme toute, il y a peu à manger comparativement au 
volume des fruits. Quoi qu’il' en soit, cette variété mérite d’étre cul- 
tivée et répandue; si les fruits ne sont pas des plus avantageux, ils 
n’en sont pas moins très-singuliers; ils sont principalement pro- 
pres à faire des surtouts , car, indépendamment de leur grosseur, 
qui dépasse celle des Noix de Jauge ou Noix-Bijou, leur aspect est 
unique. Aucune variété, connue jusqu’à ce jour, ne présente une 
particularité analogue à celle qui leur a valu leur nom. 
D’où nous vient ce fruit? La figure que nous en donnons ici re- 
présente-t-elle un type spécifique ou bien est-elle une de ces in- 
nombrables formes que celui-ci est susceptible de prendre? C’est 
ce que nous ne pouvons dire; l’expérience et l’observation pour- 
ront seules nous l’apprendre. C’est donc là une question de 
temps; n’anticipons pas, et, pour aujourd’hui, bornons-nous, tout 
en faisant ressortir ses particularités, à en indiquer l’origine, du 
moins telle que nous la connaissons. 
11 y a environ douze ans, un pépiniériste de Vitry-sur-Seine, 
Cadet Grognet, reçut quelques Noix sous la dénomination de 
Noix d’Amérique mangeables. Quelques-unes furent données à 
M. Billard dit La Graine, pépiniériste à Fontenay-aux-Roses, qui, 
les ayant semées, en obtint un individu dont la hauteur est ac- 
tuellement de \ 0 mètres. Les Noix d’alors avaient les mêmes carac- 
tères que celles que l’arbre porte aujourd’hui et que nous figurons 
ici ; seulement elles étaient un peu moins grosses. 
Il est cependant loin d’être démontré que nous ayons affaire à 
un type américain; tout, au contraire, semble prouver qu’il n’y a 
là qu’une variété du Noyer commun (Jugions regia). La forme ne 
laisse aucun doute à cet égard; et, malgré le fort pointillé saillant, 
verdâtre, et la longueur un peu démesurée du mamelon stylaire 
qui semble rapprocher le Noyer gibbeux des espèces américaines, 
le sillon profond qui correspond à la suture des deux coques 
permet au contraire, et cela à peu près avec certitude, de l’as- 
similer au type asiatique, au Jugions regia. Ce qui paraît encore 
rapprocher cette forme de celles d’Amérique, c’est la prolongation 
stylaire du sarcocarpe qui prend des dimensions énormes compa- 
rativement à toutes nos variétés cultivées pour la table, fait que 
