CULTURE ET TAILLE DU PÊCHER DANS LE MIDI DE LA FRANCE. 207 
l’autre en lignes qui sont entre elles à égale distance de A mètres. 
Les plates-bandes qui les séparent ont été semées en luzerne 
( Medicago sotiva) , mais en laissant 0 ,n .75 de chaque côté des ar- 
bres. Les lignes des arbres sont labourées à la charrue au prin- 
temps : quand les arbres sont déchaussés, tous les trois ans je 
fais mettre au pied de chacun du fumier à demi consommé, et 
par-dessus deux bonnes poignées de chaux grasse à demi éteinte. 
Puis on les chausse de nouveau à la charrue; un coup de gros 
râteau arrondit cette plate-bande bombée et le terrain est prêt à 
recevoir des légumes. Depuis que j'use de ce procédé, mes arbres 
me fournissent des pousses de 0 m .80 à 1 mètre. 
Si on laisse un Pêcher un an seulement sans le tailler, on est 
obligé de le martyriser pour le forcer à reprendre une bonne tour- 
nure. Aussi, dès sa seconde année, je commence à le diriger. A 
cause des vents violents et prolongés du Midi, je ne laisse prendre 
à la tige qu’une hauteur de 0 ,u .80 au plus ; pendant quelques an- 
nées on évite ainsi l’embarras d’une échelle. 
Pourvu que la section d’une branche jeune de l’année soit net- 
tement faite par un outil bien tranchant, il n’y a jamais production 
de gomme. Je ne suis pas partisan de rébourgeonnement qui, 
tôt ou tard entraîne cet inconvénieent. 
Supposons- nous en présence d’un jeune Pêcher de trois ans 
qu’on aurait laissé croître en toute liberté. 
Avant de toucher à l’arbre, il faut d’abord bien connaître pour 
quelle raison on coupe telle ou telle branche, et avoir toujours 
devant les yeux la forme qu’on veut lui donner. 
Pour peu qu’on ait d’habitude, on voit de prime abord quelles 
sont les branches les plus vigoureuses. Comme le Pêcher n’est 
que trop enclin au défaut d’avoir du bois mort, il faut le laisser 
aussi garni que possible dans son commencement. Il est toujours 
temps de lui enlever l’inutile ou le gênant. 
1° Je commence par supprimer toutes les branches horizon- 
tales ou retombantes, à l’extérieur de la charpente principale. 
J’agis ainsi, parce que ces branches, étant plus exposées à l’air, 
prennent plus de développement, s'étalent trop et se chargent de 
fruits qui, par leur poids, font perdre à l’arbre sa forme. Le poids 
étant plus facile à supporter quand il agit sur la ligne perpendicu- 
laire, il vaut mieux ne conserver pour la charpente principale que 
les branches les plus droites. 
Je supprime toutes ces branches extérieures pour obtenir la 
