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CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES SUR L’ESPÈCE. 
toutes ces variétés celle qui est le plus profondément modifiée, on 
reconnaît qu’elle n’a nullement perdu de son caractère spécifique; 
on reconnaît de plus que, de toutes ces variétés ou races qui se 
fécondent parfaitement entre elles, il n’en est aucune qui se fé- 
conde avec l’une ou avec l’autre des espèces que renferme le genre 
Solarium, lequel en compte plus de six cents. Si parfois, et tout 
exceptionnellement, le fait a lieu pour quelques espèces d’ordre 
inférieur, leurs produits suivent la règle que nous avons indiquée: 
ils sont plus ou moins complètement stériles. Les Haricots nous pré- 
sentent des phénomènes tout à fait semblables. En effet, que de di- 
versités dans le port et dans le faciès des plantes, dans la grosseur, 
la forme et la couleur de leurs graines î que de races distinctes et 
constantes sont sorties d’une seule espèce, le Phaseolus vulgaris ! 
Il est. des variétés buissonneuses qui dépassent à peine 0 m .20 de 
hauteur, tandis qu’il en existe d’autres, au contraire, dont les tiges 
volubiles, en s’enroulant autour des supports, peuvent s'élever jus- 
qu’à plusieurs mètres. Pourtant encore, aucune de ces races ou 
variétés ne se mélange aux espèces voisines et ne tend à se confondre 
avec elles. Les races peuvent dégénérer, s’affaiblir, disparaître 
même si on n’a pas le soin d’en bien choisir les graines, mais, 
quant au type général, il est, comme toujours, permanent. Des 
faits analogues, et tout aussi sensibles que les précédents, se mon- 
trent chez le Pois cultivé, qui, de même que le Haricot commun, a 
fourni des races différentes par la couleur de leurs fleurs, la forme 
et la nature de leurs fruits, etc., etc. : il est des races dont tous 
les individus sont très-nains; d’autres, au contraire, qui atteignent 
jusqu’à 2 mètres de hauteur; les unes buissonneuses, les autres 
volubiles, etc.; toutes se reproduisent de graines et toutes aussi 
sortent d’une seule espèce, le Pisum sativum! Il est même une va- 
riété chez laquelle toutes les folioles, moins une, avortent ; c’est le 
Pisum sativum monophyllum. 
Et dans les Choux, à part les variations individuelles, combien 
de races très-différentes n’est-on pas arrivé à obtenir par la cul- 
ture et à fixer ensuite par un choix intelligent des porte-graines ! 
Toutes ces races aussi ont fourni, chacune dans sa série, une 
quantité considérable de variétés qui se sont elles-mêmes fixées et 
ont constitué des sous-races ; on trouve des sujets très-nains, 
d’autres qui atteignent de grandes dimensions; les uns pomment, 
les autres ne pomment pas. On rencontre, dans les uns comme dans 
les autres, les grandeurs et les formes les plus diverses; il en est 
