UNE EXPOSITION D’HORTICULTURE EN CALIFORNIE. 249 
à l’Exposition de l’année précédente, lorsqu’elle ne pesait encore 
que 42 livres, l’avait replantée, dans l’espoir d’en obtenir des 
graines. Mais il n’en fut pas ainsi; au lieu de monter, elle continua 
à grossir, gagnant en douze mois H 5 pour 100 du poids qu’elle 
avait alors. On dit que M. Lewelling se propose de la replanter ainsi 
tous les ans, après chaque Exposition, pensant qu’il pourrait bien 
arriver qu’elle grossît indéfiniment. En supposant que cet accrois- 
sement ait lieu, et dans la même proportion, celte betterave pè- 
sera 315 livres en septembre 1860; 855 en 1861; 2,300 en 1862, 
et ainsi de suite. Comme on le voit, ce n’est pas sans raison qu’on 
la qualifie de monstre. Telle qu’elle est aujourd’hui, elle mesure 
4 pieds de long sur environ 1 pied d’épaisseur. 
Un Français, M. Delmas, produisit 80 variétés de raisins tirés 
de ses vignobles, et qui étaient tous remarquables par leur taille, 
la beauté des grains et leur parfaite maturité. Ce fait, qui n’au- 
rait rien de particulier dans le midi de la France, est au contraire 
très-significatif en Californie. Jusqu’ici, en effet, les Américains 
avaient fait des efforts aussi inutiles que persévérants pour accli- 
mater la vigne dans les États du centre et de l’est de l’Union ; et là 
encore, ils en sont réduits à boire, en fait de vin indigène, Tassez 
mauvaise piquette qu’ils retirent du raisin de la vigne Isabelle, et 
qu’ils décorent du nom pompeux de Sparkling Catawba , le pétil- 
lant Catawba, rival prétendu de nos vins mousseux d’Aï etd’Éper- 
nay. Il semblerait, d’après des rapports nombreux et qui ne sont 
pas suspects, que le climat de la Californie se rapproche beaucoup, 
suivant la latitude, de celui du Portugal et du Bordelais, et qu’il 
convient fortbienaux diverses cultures de ces deux pays. Si le fait 
se confirme, la seule production du vin suffira pour assurer à cette 
partie de l’Amérique une grande prépondérance agricole sur les 
États septentrionaux. 
Au surplus, la fabrication du vin a déjà commencé en Californie, 
et elle y est entre les mains de Français et d’Allemands. On peut 
même dire qu’elle s’v annonce sous des auspices favorables, 
puisque Tannée précédente (en 1857) on évaluait à trois ou quatre 
cent mille gallons (de 15 à 18,000 hectolitres) la quantité de vin 
obtenue, et il est question ici du vin de la vigne d’Europe. Toute- 
fois, il n’y eut qu’un petit nombre d’échantillons de ce produit qui 
figurèrent à la dernière Exposition. 
Des montagnes de fruits à pépins et de fruits à noyau char- 
geaient les tables de la salle de l’Exposition. C’etaient générale- 
