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LE BEZI DE MAI. 
ont l’écorce trop tendre et sont souvent attaquées par un insecte 
qui y fait de grands ravages. Aussi les variétés capables d’y ré- 
sister doivent-elles être fortement recommandées. De ce nombre 
sont notamment la Poire du Prince-Albert, et celle du Commis- 
saire-Delmot. 
En résumé, le Bézi de mai se recommande parles belles quali- 
tés extérieures de l’arbre, par la dureté du bois, par l’abondance 
et la beauté de ses fruits, par la tardiveté de sa fructification, par 
sa bonne qualité, par sa constitution robuste, enfin par la résis- 
tance que ses Poires présentent pour le transport. 
J. B. Viollet. 
SUR DEUX MONSTRUOSITÉS OBSERVÉES DANS 
LE GENRE PAPAVER 
Tout le monde sait que les monstruosités peuvent souvent être 
d’une grande importance pour éclairer cette branche de la science 
qn’on appelle la morphologie , et dont le but est de connaître le 
formes des organes des végétaux, et les rapports qui existent entre 
eux. Les fleurs et les organes de reproduction des plantes, avec 
leurs nombreuses variations de formes, ont de tout temps été 
l’objet des recherches les plus assidues et les plus minutieuses, 
et, quoique les connaissances sur ce sujet aient pris une étendue 
considérable depuis une vingtaine d’années, grâce à une méthode 
saine et rationnelle basée sur l’étude du développement des or- 
ganes, un grand nombre de problèmes restent encore à résoudre. 
Souvent aussi les monstruosités offrent un moyen facile et très- 
démonstratif pour prouver l’exactitude et la justesse des théo- 
ries émises par la science, comme résultat de recherches im- 
possibles à suivre pour ceux qui ne se livrent pas eux-mêmes 
à ces études spéciales.’ Ainsi la théorie de la métamorphose 
des organes foliaires de la plante, qui nous apprend que les par- 
ties de la fleur ne sont que des feuilles modifiées , trouve dans 
ces anomalies, quand la métamorphose est restée incomplète, 
des exemples souvent frappants du passage d’un état à l’autre. 
Quand on suit pas à pas le développement des parties de la 
fleur, du calice, de la corolle, etc., on observe que, même dans les 
fleurs où ces parties forment un seul organe à l’époque de la flo- 
raison, dans les fleurs qu’on appelle 'monopétales ou gamopétales, 
il existait à l’origine plusieurs parties séparées placées autour 
