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CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES SUR L’ESPÈCE. ' 
leurs les plus diverses, appartenant souvent à plusieurs races con- 
nues, parfois même différentes de celles qu’on possède déjà; ces 
graines, récoltées et semées à part, peuvent se fixer et constituer 
à leur tour de nouvelles variétés, lesquelles, avec le temps et des 
soins apportés dans le choix des porte-graines, finissent par se re- 
produire à peu près sans variations. Dans cette circonstance nous 
remarquerons que les modifications ne portent pas seulement sur 
Y aspect, mais sur la nature des graines : ainsi il est une race, dite 
sucrée, dont les grains, toujours ridés, présentent, comme toutes 
les autres races, les couleurs les plus diverses; ces grains sont très- 
tendres et tellement sucrés, qu’on peut en faire un mets délicieux 
et que certaines personnes les mangent comme une friandise. 
c. Exemples de variations dans les arbres fruitiers. 
Si des plantes herbacées nous passons aux végétaux ligneux 
cultivés pour leurs fruits, nous verrons certaines espèces nous 
présenter des séries de variétés souvent très-nombreuses, snns 
qu’aucune, quels que soient ses caractères acquis, ait rien perdu 
du caractère typo-spécifique. Ainsi, en commençant par les Gro- 
seilliers et par ceux dits à maquereaux, nous avons, comme point 
de départ, le type sauvage (Ribes Uva crispa), qui a produit un 
nombre considérable de variétés (on en compte plus de 80 ) 
différentes par la forme, la grosseur, la couleur et la saveur des 
fruits, par leur précocité, leur tardiveté, etc.; mais nous consta- 
tons toujours aussi que le caractère spécifique se conserve chez 
toutes , et que jamais non plus il n’y a de mélange avec aucune 
des autres espèces. Un fait semblable se montre pour une autre 
espèce, le Groseillier à grappes, dont le type ( Ribes rubrum) se 
rencontre fréquemment à l’état sauvage ; on en a obtenu, dans 
les cultures, au moyen de semis successifs de ses graines, des 
variétés à gros fruits blancs, roses, rouges, de hâtifs, de tar- 
difs, etc., etc. Mais toutes aussi ont conservé intégralement le ca- 
ractère typique. Pareille chose existe à l’égard de l’espèce de Gro- 
seillier dite Cassis , dont le type ( Ribes nigrum ) est parfois indiqué 
comme étant originaire de France; indigénat que, soit dit en pas- 
sant, nous ne craignons pas de révoquer en doute. Ici nous avons 
le type, qui est à fruits noirs, puis des variétés également à fruits 
noirs, mais plus gros, une autre à fruits de couleur gris blond, 
d’autres à feuilles panachées, laciniées, etc. 
Les Pêchers nous fournissent encore un exemple très-sensible de 
