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CHRONIQUE HORTICOLE DE JUIN. 
fumée, mais non musquée ; elle ressemble assez bien par sa forme 
à la Poire de Paternoster. 
La poire Henriette est aussi un fruit de la fin d’octobre; elle 
parait avoir été obtenue à Audenarde (Belgique) par M. Van Cam- 
venberghe, mais elle est attribuée par quelques-uns à Simon Bou- 
vier. Elle vient sur un arbre à rameaux horizontaux et diffus ; elle 
est petite ou moyenne, globuleuse, déprimée. Sa queue est longue, 
droite ou arquée, renflée aux deux extrémités, et surtout à son in- 
sertion vers le fruit, où se trouvent des protubérances charnues. 
La peau est épaissie et à fond jaune recouvert de marbrures bron- 
zées, entremêlées de points. La chair est ferme, demi-fondante, 
blanchâtre, remarquablement sucrée, et renferme une eau abon 
dante et d’un goût relevé. 
La Poire Muscat Lallemand fait partie des bonnes Poires citées 
par La Quintynie; on la confond souvent avec la Boyale d’hiver, 
dont elle se distingue, dit M. Decaisne, par son œil à fleur de 
fruit et non profondément enfoncé. Elle vient sur un arbre vigou- 
reux et fertile ; elle commence à mûrir en novembre et se conserve 
jusqu’en mars. Le fruit est gros, obtus, aplati du côté de l’œil, 
avec une queue arquée, renflée à son insertion ; la peau est jaune 
olivâtre, parsemée de nombreux points et de marbrures fauves. La 
chair est ferme, jaunâtre, juteuse, et donne une eau sucrée, abon- 
dante, légèrement parfumée, rappelant quelquefois la saveur de la 
Crassane. 
La Poire de Doyenné roux a été décrite par Duhamel, puis figu- 
rée dans plusieurs recueils. Elle commence à mûrir en octobre; 
de grosseur moyenne, de même forme que le Doyenné ordinaire. 
Son arbre est propre à former des plein-vent. Le pédoncule est 
court, assez charnu, brun, placé au centre d’une cavité régulière 
et assez profonde. La peau est de couleur ferrugineuse, parfois un 
peu glacée de gris, parsemée de points et de petites marbrures de 
même couleur que le fond. La chair est blanche, très-fine, fon- 
dante, donne une eau abondante, sucrée, parfumée, non mus- 
quée, d’une saveur particulière très-agréable; elle ne devient ja- 
mais pâteuse comme celle du Doyenné ordinaire. 
La Poire Figue commence à mûrir en novembre, et se conserve 
quelquefois jusqu’à la fin de décembre. Elle vient sur un arbre 
productif; elle est allongée en forme de calebasse, avec une queue 
oblique ou droite, renflée à son origine, se continuant avec le 
fruit, et remarquablement charnue. La peau est d’un vert jaunâtre. 
