m RAISINS EXAMINÉS PAR LE CONGRÈS POMOLOGIQUE DE LYON. 
adoptées. On en compte 42 cultivées comme fruits de table, 8 in- 
termédiaires pour la petite et la grande culture, et 8 cultivées 
spécialement pour le vin. En outre, 35 variétés ont été ajournées 
avec recommandation, attendu qu’elles ne sont ni assez répandues 
ni assez connues. 
RAISINS DE TABLE. 
Tribu des Chasselas. — Chasselas doré. — Variété fertile décrite par Duha- 
mel; la grappe est moyenne, allongée, sans ailes bien prononcées; le grain moyen, 
rond, d’un jaune doré, mûrit'cn septembre. Pour obtenir de beaux et bons Chas- 
selas en espalier, il faut retrancher, avec des ciseaux tins, une bonne partie des 
grains lorsqu’ils ont atteint la grosseur d’un petit Pois. Cette remarque s’applique 
à tous les Raisins de table cultivés en espalier, qui ont une tendance à avoir le 
grain serré. — Synonymes détruits : Chasselas de Fontainebleau, Raisin d’offi- 
cier (à Montpellier), Chasselas hâtif, Chasselas doré de Bar-sur-Aube. Chasselas 
de Tours, chasselas de Bordeaux. Chasselas du cap Breton, Chasselas de la Re- 
dorte, Chasselas doré de Seine-et-Marne, Chasselas blanc, dur, commun (Marne), 
Chasselas de vigne (Marne), Diamant-Traube, Krach-Gutedel (Allemagne), Chas- 
selas de Thomery, Raisin de Champagne Florence Jouana. 
Chasselas Coulard. — Celte variété, assez fertile, mais sujette à couler, 
mûrit à la mi-août; la grappe, assez grosse, moins allongée que celle du Chas- 
selas doré, mais un peu plus ailée, porte des grains ronds et blancs assez gros. 
— Synonymes détruits : Froc de la Boulaye, gros Coulard. 
Chasselas Cioutat. — La grappe moyenne vient sur un arbre assez fertile; 
les grains, plus petits que ceux des Chasselas dorés, et d’un blanc jaunâtre, mû- 
rissent en septembre. — Synonymes détruits : Raisin d’Autriche, Persillade, 
Petersilien-Traube des Allemands, Ciotat, Chasselas â feuilles laciniées. 
Chasselas fendant blanc. — Fruit de bonne conserve, mûrissant en septem- 
bre; la grappe est moyenne, allongée; le grain assez gros, rond, d’un jaune doré. 
— Synonymes détruits: Fendant jaune, Fendant vert. 
Chasselas fendant roux. — Cet excellent Raisin, très-estimé en Suisse, et 
connu à la collection d’Angers sous le nom de Tokai des jardins, est d’une lon- 
gue conservation. 11 vient sur une vigne assez)fertile; la grappe, moyenne, un peu 
allongée, porte des grains assez gros, ronds, d’un rose clair, mûrissant au com- 
mencement de septembre. 
Chasselas rouge. — Ce cépage fertile serait, d’après Duhamel, une variété du 
Chasselas doré. La grappe, moyenne, un peu allongée, mûrit en septembre; le 
grain, moyen, rond, est rose d’un côté, verdâtre de l’autre. 
Chasselas rose. — Cette excellente et fertile variété se conserve longtemps 
fraîche au fruitier. Sa grappe, moyenne et un peu allongée, atteint la maturité 
en septembre; son grçiin est moyen, rond, et d’un beau rose. On suppose qu’elle 
nous vient d’Italie. — Synonymes détruits : Tokai des jardine (par erreur), Chas- 
selas royal rose, Chasselas royal rose du Pô, Tramontaner des Allemands, Chas- 
selas royal. 
Chasselas violet. — Ce fruit, d’une bonne conservation, mûrit au commence- 
ment de septembre sur un arbre fertile; la grappe, moyenne, allongée, porte des 
grains ronds, de grosseur moyenne et d’un rose changeant. — Synonymes dé- 
truits : Chasselas violet de la Pomone française, Chasselas rouge commun, 
Septembre ou Ceresa de l’Isère. 
Chasselas Dupont. — Cette variété provient d’un semis fait en 1850 par 
M. Dupont, d’Alençon. La grappe, belle et un peu allongée, a de gros grains 
ronds d’un rose pâle. 
Nous ajouterons, quant à la saveur, que tous ces Chasselas sont croquants, su- 
crés, et se distinguent par un goût relevé très-agréable. 
Tribu des Muscats. — Muscat blanc commun. — Variété fertile, mûrissant en 
septembre, et qui doit se cultiver en espalier au midi. La grappe, assez grosse, al- 
longée, cylindrique, porte des grains blancs serrés, ambrés du côté du soleil. 
Muscat de Frontignan. — Variation du précédent, provenant sans doute du 
