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CHRONIQUE HORTICOLE DE SEPTEMBRE. 
fruit de première qualité commençant à mûrir en octobre ; il a la 
même forme que le Doyenné ordinaire; mais sa chair, très- 
fine, fondante, parfumée et d’une saveur particulière très-agréa- 
ble, ne devient jamais pâteuse comme celle de ce dernier. La peau 
est de couleur ferrugineuse, lisse, quelquefois glacée de gris, par- 
semée de points et de petites marbrures de même couleur que le 
fond; elle offre autour du pédoncule et de l’œil de très-fines 
zones concentriques. L’arbre, de moyenne force et très-fertile, 
est propre à former des plein-vent. 
La Poire-Figue commence à mûrir en novembre et se conserve 
quelquefois jusqu’à la fin de décembre. Son nom vient de sa 
forme et non pas de sa saveur; sa peau est d’un vert jaunâtre. 
Elle a été décrite par Duhamel. C’est un fruit capricieux, souvent 
excellent, quelquefois fade et amer; il se tache facilement. Sa 
chair est blanche, demi-fondante, sucrée, légèrement astringente, 
et rappelle un peu la saveur de la Poire-Épargne. L’arbre est 
très-productif; la culture qui lui convientle mieux est celle en py- 
ramide et en plein vent. On connaît cette Poire dans le commerce 
sous le nom de Figue d’Alençon et de Bonnissime de la Sarthe. 
La Poire Surpasse-Meuris est d’origine belge. L’arbre, pro- 
venu de graine à Louvain, a fructifié pour la première fois en 
1824. Van Mons a donné au fruit le nom de son jardinier. C’est 
une très-bonne Poire, souvent très-grosse, qui commence à mû- 
rir en août à Paris et dure une vingtaine de jours. Elle est obtuse, 
jaune olivâtre, parsemée de points entremêlés de taches ou de 
marbrures de couleur foncée et légèrement squameuses. La 
chair est fine, juteuse, très-légèrement astringente. L’arbre qui 
porte ce fruit est remarquable par sa fertilité. 
La Poire de Colmar, décrite vers la fin du dix-septième siècle 
oar Malet et la Quintynie, commence à mûrir en novembre et dure 
jusqu’en mars. C’est un gros fruit d’hiver, qui n’acquiert, d’après 
M. Decaisne, toutes ses qualités que lorsque l’arbre est placé en 
espalier et à bonne exposition. Elle est ventrue, un peu bosselée, 
a une peau jaune verdâtre parsemée de points, une chair blan- 
châtre, à demi fondante, fine, juteuse, sucrée, légèrement parfu- 
mée, un peu acidulée. 
La Poire de Beurré a, selon M. Decaisne, les caractères sui- 
vants : 
Fi’uit d’automne, arrondi ou ovale-arrondi; à queue assez courte, dilatée et 
charnue à son insertion sur le fruit, avec lequel elle se confond; à peau jaune 
