CHRONIQUE HORTICOLE DE SEPTEMBRE. 479 
olivâtre ou fauve, parsemée de gros points et plus ou moins recouverte de mar- 
brures ; à chair blanchâtre, très-fondante, très-juteuse, sucrée et parfumée. 
Ce signalement doit empêcher la confusion qu’on fait aujourd’hui 
du Beurré gris avec plusieurs autres variétés. Malet disait de cet ex- 
cellent fruit, dans son Théâtre des plans et jardins, édité en 1652 : 
Le Poirier de Beurré est un fort bon arbre; il s’appelle autrement. Les an- 
ciens luy ont donné le nom d’Isambert, et de nostre temps nous l’appelions 
Beurré, parce que son fruit estant en maturité, si tost que l’on en'met un mor- 
ceau dans la bouche, il fond comme le beurre, et a le goût odoriférant.. 
La Poire d’Amboise a été nommée, en 1675, par Malet, Beurré 
rouge ou d’Anjou. Voici le signalement que donne M. Decaisne de 
cette excellente Poire : 
Fruit d’automne, turbiné, déprimé du côté de l’œil ; à queue droite cylindri- 
que, insérée dans l'axe du fruit et au milieu d’une petite dépression ; à peau vert 
jaunâtre à l’ombre, d’un beau rouge carminé au soleil, parsemée de quelques 
marbrures fauves; à chair line, très- fondante, parfumée. 
La Poire cassante d’Hardenpont vient sur un arbre très-produc- 
tif, mais ce n’est qu’un fruit à cuire. M. Decaisne décrit ainsi ses 
caractères : 
Fruit de fin d’automne, gros, ventru ou oblong, obtus; à queue longue, droite 
ou légèrement arquée, très-épaissie et plissée à son insertion sur le fruit; peau 
vert jaunâtre, parsemée de taches foncées, légèrement teintée de rouge brun au 
soleil; devient cassante, sucrée, peu parfumée. 
M. Decaisne ajoute la note suivante, qui a quelque intérêt pour 
l’histoire de la pomologie : 
Après avoir vainement cherché dans les ouvrages du dix-huitième siècle les 
traces des travaux pomologiques d’Hardenpont, j’ai eu recours à l’obligeance de 
M. Edouard Morren, professeur de botanique à l’université de Liège, qui a bien 
voulu me transmettre cette note: « Hardenponl (Nicolas), né à Mons le 14 juin 
1705, mort le 51 décembre 1774, prêtre séculier attaché à l’église Saint-Nicolas- 
en-Havré, n’a rien publié de ses recherches pomologiques. Il possédait, aux 
portes de Mons, un jardin qui est encore aujourd’hui la propriété de sa famille. » 
La Poire Belle de Thouars est, d’après Prévost (Pomologie de 
la Loire-Inférieure), un beau et bon fruit à compote, qui paraît 
devoir être consommé en novembre ou en décembre. M. Decaisne 
dit qu’elle est d’ailleurs un fruit de troisième ordre ; il la spécifie 
en ces termes : 
Fruit d’hiver; à queue droite ou oblique, de longueur variable, cylindracée; 
à peau d’abord de couleur bistre olivâtre, passant au brun ferrugineux à la ma- 
turité; à chair ferme, sucrée, peu juteuse. 
Nous continuerons à signaler les diverses livraisons du grand 
ouvrage de M. Decaisne au fur et à mesure qu’elles paraîtront. 
Malheureusement ce livre, dont chaque livraison coûte 5 francs, 
sera d’un prix extrêmement élevé et ne pourra guère figurer que 
dans les grandes bibliothèques. Mais il était peut-être impossible 
de faire autrement, car les variétés de nos fruits sont presque 
