L’ÉCIIINÔPSIS DE PEjNTLAND. 
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beaucoup plus petites et beaucoup moins nombreuses, d’un roux 
vif, disposées sur deux rangs ; les centrales souvent nulles, ou une 
seule très-allongée ; fleurs orangé vif. 
C. Radians. Plus petit en tout ; dige vert grisâtre ; épines pe- 
tites, grêles, noduleuses à la base, régulièrement étalées, rayon- 
nantes ; les inférieures très-petites ; la centrale grêle, allongée. 
D. Scheerii. Souvent deux longs aiguillons, disposés en corne 
au sommet des aréoles. (Voir ci-dessus les autres caractères.) 
Bien qu’originaire de logions chaudes, celte espèce, vu l’alti- 
tude à laquelle elle croît, n’exige pas une très-haute température. 
Dans le midi et l’ouest de la France, elle réussirait probablement 
en plein air, au pied d’un mur, à une bonne exposition; au Havre, 
plusieurs de ses congénères ont résisté à des frojds de — 12°. 
Dans le reste de la France, elle n’exigera aucune chaleur en hiver, 
et il suffira de la tenir en serre froide; on devra l’y rentrer le plus 
tard possible, lui donner une place bien aérée et très-éclairée, et 
l’en sortir de très-bonne heure. Les pots seront remplis d’un mé- 
lange, par parties égales, de terre franche et de sable fin; ils de- 
vront surtout être bien drainés. La multiplication est la même que 
celle des Echinopsis déjà connus et de la plupart des autres 
Cactées. 
La pulpe renfermée dans le fruit a une odeur suave et une sa- 
veur comparable à celle de l’Ananas; c’est un motif de plus pour 
désirer la propagation de cette belle plante. 
Aristide Dupuis. 
LES ARTICHAUTS DES QUATRE SAISONS DE PERPIGNAN. 
L’Artichaut occupe dans l’alimentation journalière une place 
importante et méritée. Le goût excellent de ce légume, la facilité 
et la variété des préparations culinaires auxquelles il se prête en 
font pour tous les ménages une ressource précieuse trop souvent 
limitée par sa cherté. Il y a deux ans, notre collaborateur, M. Ysa- 
beau, signalait dans la Revue horticole le prix excessif de 0 f .25 à 
0 f .50 la pièce qu’avaient atteint les Artichauts, à la suite des 
pertes éprouvées par les horticulteurs des environs de Paris, de 
Laon et des principaux centres de production. « Des conjonctures 
pareilles, ajoutait-il, se reproduisent périodiquement et à des in- 
tervalles assez rapprochés. » Dans ces deux dernières années, nous 
n’avons guère vu les prix des beaux Artichauts descendre plus 
