LES ARTICHAUTS DES QUATRE SAISONS DE PERPIGNAN. 551 
ture la marche ordinaire. Dès 1822 et 1823, le maraîcher Antoine 
Coll divisait déjà ses plants de cette manière et cultivait sur une 
vaste échelle la variété des quatre saisons. En 1826, un maraîcher 
comptait dans ses enclos jusqu’à 10,000 pieds d’Artichauts. Au 
mois de novembre 1829, les jardins de Saint-Jacques, les seuls 
qui existassent dans la banlieue de Perpignan, furent ravagés par 
une inondation, puis détruits par des gelées intenses. Quatre car- 
rés d’Artichauts des quatre saisons, abrités dans le jardin de Coll 
par des broussailles que les eaux de l’inondation avaient entraî- 
nées, subsistèrent seuls; pendant quatre ans, de 1830 à 1833, ce 
jardinier en vendit les produits à raison de 1 fr. à 4 fr. la dou- 
zaine. Enfin, c’est à partir de cette époque que la variété des 
quatre saisons, propagée en grand, commença à être une source 
constante de profits pour les maraîchers de Perpignan, et aujour- 
d’hui elle ne cesse de paraître sur les marchés de Bordeaux du- 
rant tout l’hiver. 
Cette variété, comme on le voit, est doublement précieuse par 
sa fécondité et l’époque de l’année à laquelle elle fructifie; le jour- 
nal précité fait remarquer que ce serait se hasarder beaucoup que 
de supposer qu’il en serait de même, sous ce double rapport, par- 
tout ailleurs que dans les Pyrénées-Orientales. En effet, ces qua- 
lités tiennent probablement au climat et à la température. Quoi 
qu’il en soit, si nous ne pouvons transporter la culture de la va- 
riété des quatre saiso?is sous une latitude plus septentrionale, du 
moins avons-nous les chemins de fer qui peuvent en transporter 
les produits, avantage égal pour les consommateurs et les pro- 
ducteurs. 
A. Ferlet. 
VIGNE EN SERPENTEAU 
J’ai donné ce nom à une nouvelle forme de culture de la Vigne 
que j’ai expérimentée pendant cinq années à la fdature de Ga- 
maches, où je suis resté à titre de jardinier. Elle m’a fourni d’ex- 
cellents résultats, et je crois qu’elle est utile à connaître, surtout 
pour les contrées peu favorisées par le climat. 
La Vigne dirigée de cette manière occupe sur le mur un espace 
de l m .20 de largeur, divisé en trois parties égales par deux lignes 
parallèles AB (fig. 112). Au milieu de ces lignes, se trouve placé 
le pied de l’arbuste, sur la ligne C, où se superposent les centres 
