VIGNE EN SERPENTEAU. 
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long bois, taillé ainsi, développe au printemps de quatre à cinq 
bourgeons que je palisse quand ils sont en état de l’être, et que 
je pince à deux feuilles au-dessus de leurs grappes. Je fais l’inci- 
sion annulaire en i sur ce même long bois à l’époque de la florai- 
son; je traite de même les longs bois des autres courbes à me- 
sure que je les forme, afin de hâter la maturité du Raisin. 
L’année suivante, je retranche le long bois au-dessous de cette 
incision et je le remplace par celui que j’ai laissé se développer sur 
le courson. Le sarment inférieur du même courson est taillé à deux 
yeux pour fournir de longs bois aux années postérieures; quant 
aux sarments placés sur le cep, ils sont taillés à deux ou trois 
yeux, selon l’emplacement que l’on a à garnir, mais ils ne dépas- 
sent jamais les extrémités des courbes pour le palissage des bour- 
geons. 
Je donne de sept à huit courbes à la Vigne et autant de longs 
bois qui reçoivent tous l’incision annulaire et qui sont supprimés 
au printemps suivant pour être remplacés par de nouveaux. Cette 
opération s’exécute pendant toute la durée de la Vigne. 
H. Gourdain, 
Jardinier aux Vertus, près de Dieppe (Seine-Inférieure). 
CONSIDÉRATIONS GÉNÉRALES SUR L’ESPÈCE 1 . 
e. Exemples de variation et de formation des races chez les animaux. (Suite.) 
Lorsqu’on observe attentivement les différents êtres, on remar- 
que ce fait, que non-seulement le type spécifique est extensible, 
mais encore qu’il l’est dans ses différents organes, par conséquent 
en différents sens, et que, suivant qu’il croira y trouver son inté- 
rêt, l’homme fera développer chez les individus certaines parties 
préférables à d’autres; c’est ce qui arrive pour les végétaux, pour 
lesquels nous lé voyons augmenter ou réduire, pour ainsi dire à 
son gré, soit les dimensions, soit toute autre particularité qu’il 
juge convenable. S’il porte son attention sur les fleurs, son in- 
fluence n’est pas moindre; il en fait varier soit les dimensions, 
soit les formes, soit les couleurs. Il agit absolument de même à 
l’égard des animaux, et, sous ce rapport, sa puissance modifica- 
(1) Voir Revue horticole , 1859, p. 596, 623; 1860, numéros des 1 er janvier, 
1 er février, 1 er mars, 1 er mai, 1 er juin, 16 juillet, 1 er et 16 août, p. 24, 75, 
129, 240, 502, 383, 416 et 443. 
