LE BANAMLit. 
LOI 
On récolte ordinairement les Bananes avant leur parfaite ma- 
turité, c’est-à-dire quand leur couleur, d’abord verte, commence 
à prendre une teinte jaunâtre. Un régime de Bananier porte soin 
vent plus de cent fruits. La Banane proprement dite renferme, 
sous une peau un peu rude, une chair molle, d'une saveur douce 
et. agréable, mais elle se mange rarement crue. Ordinairement 
on la fait cuire et on l’assaisonne de diverses manières. La Figue- 
Banane, au contraire, dont la chair est molle, fraîche et délicate, 
se mange presque toujours crue et sans assaisonnement. 
Les Bananes se dessèchent et se conservent par plusieurs pro- 
cédés, et deviennent alors l’objet d’un commerce assez important. 
Dès 1845, dans ses savantes leçons de culture au Muséum, 
M. Decaisne insistait sur les avantages que notre colonie delà 
Guyane pourrait retirer de l’exportation des Bananes sèches en 
Europe. 
Comme plante textile, l’Abaca mérite la préférence. Les autres 
espèces n’ont rendu jusqu’à présent, sous ce rapport, que des 
services secondaires, faute d’un procédé facile et peu coûteux 
pour en extraire les fibres. A. Dupuis. 
LE DRIMYS AROMATIQUE. 
Le genre Drimys appartient à celte belle famille des Magnolia- 
cées, si richement représentée dans nos jardins par les Magnolias 
et les Tulipiers. Il renferme six espèces, dont la plus connue est 
le Drimys aromatique ( Drimys Winteri de Forster, Wintera aro- 
matica de Murray). Cet arbre, appelé vulgairement Costus âcre, 
Cannelle de Magellan ou de Winter, atteint une hauteur de 10 à 12 
mètres. Sa tige droite, couverte d’une écorce épaisse, d’un gris 
rougeâtre, est couronnée par une cime arrondie et régulière 
(fig. 116). Ses rameaux nombreux portent des feuilles ovales-lan- 
céolées, entières, éparses, persistantes, semblables à celles du 
Laurier (fig. 117). Les fleurs, solitaires à l’extrémité de pédoncules 
groupés en faisceaux terminaux, présentent une corolle à six pé- 
tales, d’un blanc pur, grande comme celle de l’Aubépine; elles 
s’épanouissent en décembre et exhalent une agréable odeur de 
Jasmin. Le fruit qui leur succède se compose de quatre baies 
ovoïdes, d’un vert clair, contenant chacune quatre graines noires, 
luisantes et aromatiques (fig. 117). 
