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MOYEN D’ÉVITER LES BOURGEONS ANTICIPÉS DU PÊCHER. 
Pendant le laps de temps qui s’écoulera depuis la seconde année 
jusqu’à ce que les Pêchers aient complètement couvert la surface de 
mur qui leur est accordée, les prolongements successifs de chaque 
cordon seront laissés entiers à la taille d’hiver, et iw seront favo- 
risés dans leur développement que par un pincement très-long 
fait à la sixième feuille des bourgeons qu’ils émettront chaque 
année. Si d’autres pincements sont nécessaires, on les pratiquera 
au-dessus du premier. Ces bourgeons seront conservés en avant 
et sur les côtés de la tige des Pêchers sans être attachés; le bour- 
geon de prolongement seul sera palissé au fur et à mesure qu’il 
aura poussé de 0 ,u .25. 
Pour la taille d’hiver, les bourgeons pincés seront rabattus la 
première ânnée sur deux bons yeux les plus rapprochés de leur 
base, la seconde sur l’un des deux bourgeons que chaque courson 
aura produits, et, comme la première fois, toujours sur deux yeux. 
Au bout de trois ou quatre années, chaque Pêcher aura atteint les 
limites prescrites : c’est à cette époque que l’on appliquera le pin- 
cement sérieux à deux feuilles en retranchant pour la première 
fois le tiers de la pousse annuelle de chaque cordon, et ainsi de 
suite chaque année. Ce procédé offre l’avantage d’une grande 
sécurité pour les branches fruitières des Pêchers et évite les nom- 
breux bourgeons anticipés que fait développer le pincement court 
appliqué dès la seconde année de plantation. 
François Marc fils, 
Jardinier à Noire -Dame-du-Vaudreuil (Eure). 
LE GOYAVIER 
Le genre Goyavier ( Psidium ), de la famille des Myrtacées, ren- 
ferme une soixantaine d’espèces, toutes plus ou moins recomman- 
dables par les qualités alimentaires de leurs fruits. La plus répan- 
due est le Goyavier-Poire ou Goyavier blanc (. Psïdiimpyriferiim , de 
Linné). C’est un arbre de 6 à 7 mètres, à tige ordinairement tordue 
et rameuse, couverte d’une écorce vert rougeâtre ; à rameaux 
tétragones, portant des feuilles opposées, ovales, entières, longues 
de 0 m .10. Les fleurs sont blanches, rosacées, réunies en petites 
grappes; elles rappellent, par leur aspect, celles du Coignassier. 
Le fruit (Fig. 120), de la forme et de la grosseur d’un œuf de poule, 
est couronné par les restes du calice; d’abord verdâtre et acerbe, 
il prend en mûrissant une couleur jaunâtre. L’intérieur, blanc 
