Baustoffe der Protoplasmagebilde. 
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logen chemische Verbindungen als solche zu beschreiben, sondern sie als Ur- 
sachen, Mittel und Zwecke der Lebensthätigkeit zu begreifen. 
Wenn übrigens im Folgenden gewisse assimilirte, verbrennliche Stolle 
kurzweg als Baustoffe der Organe bezeichnet werden, so ist dies nur als ein 
bequemerer Ausdruck zu betrachten; die organisirten Gebilde nämlichsetzen 
sich jederzeit aus Wasser, aus unverbrennlichen Stollen (Asche) und aus 
sauerstoffarmen, verbrennlichen Assimilationsproducten zusammen, und es ist 
kein objectiv gütiger Grund vorhanden, der uns berechtigte, der einen oder an- 
deren Gruppe eine überwiegende Wichtigkeit beizulegen. Auch geschieht es 
nicht aus diesem Grunde, wenn wir hier das Wasser und die Aschenbestand- 
theile vernachlässigen, sondern deshalb, weil jenes schon von einer Seite berück- 
sichtigt worden ist und von anderer Seite noch später gewürdigt werden soll, 
während die Aschenbestandtheile in ihren Beziehungen zum Aufbau der Organe 
und zu den chemischen Metamorphosen der assimilirten Verbindungen noch so 
wenig bekannt sind, dass sie eine zusammenhängende Darstellung überhaupt 
nicht gestatten. 
a. Die Baustoffe der Protoplasmagebihle. 
§83. Die Substanz des Protoplasmas, des Zellkerns und die 
an sich farblose Grundmasse des Chlorophylls ist im isolirten Zu- 
stande chemisch noch nicht analysirt worden. Die Anwendung mikrochemischer 
Reagentien zeigt aber, dass eiweissartige *’ Verbindungen den wesentlichen nie- 
mals fehlenden Bestandteil, so zu sagen das moleculare Gerüst derselben dar- 
stellen ; damit stimmt es auch überein, dass die chemische Analyse in solchen 
Organen, welche nachweislich reich an Protoplasma und Zellkernen oder an 
Chlorophyll sind, jederzeit überwiegend hohe Procentgehalte an Eiweissstoffen 
nach weist. 
Im frischen Zustand von weicher, oft scheinbar teigiger Beschaffenheit, wer- 
den sie durch Wärme von mehr als 50° C., durch Alkohol und verdünnte Mineral- 
säuren in eine festere, gegen Lösungsmittel resistentere Form übergeführt, die 
man mit dem geronnenen Zustand der Ei weissstoffe vergleichen oder doch auf 
eine ähnliche Umänderung eines Theils ihrer Substanz zurückführen kann. Im 
lebenden Zustand zeichnen sie sich zwar durch die auffallende Fähigkeit aus, 
gelöste Farbstoffe in sich nicht aufzunehmen, nach stattgehabter Tödtung da- 
gegen sammeln sie diese aus ihren Lösungen in sich auf, und färben sich damit 
\yeit intensiver, als es die Lösung war, eine Eigenschaft die den Eiweissstoffen 
in gleicher Art, so wie die gelbe bis braune Färbung mit Iod zukommt. Unter 
den Lösungsmitteln ist zumal die Kalilauge so, wie bei den bekannten Eiweiss- 
stoffen wirksam, gegen andere Basen und Säuren verhalten sie sich sehr ver- 
schieden, doch nicht so, dass dies ihrer Eiweissnatur widerspräche; die Unter- 
schiede treten überhaupt weniger hervor als das Uebereinstimmende. 
Es ist aber für alle Fälle w ahrscheinlich und in manchen Fällen gewiss, dass 
in der Substanz der Protoplasmagebilde zwischen den Molecülen der Eiweiss— 
Stoffe verschiedene andere Substanzen enthalten sind, deren Reactionen zwar 
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t) Eine gedrängte Darstellung der chemischen und physikalischen Eigenschaften der Ei" 
weissstoffe s. bei Ludwig : Lehrbuch der Physiol. der Menschen I. 
