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X. Stoffmetamorphosen. 
Statt der verschwundenen Oeltröpfchen sieht man eine gleiche Zahl von 
kleinen, röthlich erscheinenden Höhlungen. Es ist nicht unwahrscheinlich, dass 
hier das Fett aus vorher gebildeter Stärke entstanden, und an deren Stelle liegen 
geblieben ist ; zunächst spricht für diese Vermuthung das auch sonst in der 
Pflanze häufige Stattfinden dieser Metamorphose, und sodann eine analoge Er- 
scheinung bei manchen Algen : nach De Bary werden die im Chlorophyll der 
Spirogyren und Zygnemen entstandenen Stärkekörner nach der Copulation der 
betreffenden Zellen, wenn die Zygospore in den Reifezustand übergeht , in dem 
Maasse aufgelöst, in welchem dafür Fetttropfen auftreten; dabei können die 
Amylumkörner (Spirogyra) entweder ganz, oder auch nur theilweise verschwin- 
den 1 ) . 
Zuweilen, doch selten wie es scheint, treten im Chlorophyll gar keine kör- 
nigen Einschlüsse auf, die grüne Substanz bleibt homogen. So soll es nach 
Böhm bei Lilium Martagon und Asphodelus luteus sein 2 3 ) ; mit Gewissheit kann 
ich es von den Chlorophyllkörnern von Allium Cepa aussagen, wo nur die in der 
»stärkeführenden Schicht« im Umkreis der Gefässbündel liegenden Stärke füh- 
ren) ; dafür enthalten bei dieser Pflanze aber alle grünen Organe so grosse Quan- 
titäten von Glycose, wie ich sie bei keinem anderen grünen Theil gefunden habe; 
es ist daher, gestützt auf die Bedeutung beider Kohlehydrate für den Haushalt 
der Pflanze (siehe unten), die Annahme gerechtfertigt, dass in diesem Falle die 
Glycose als Stellvertreter des Amylums durch die Thätigkeit des Chlorophylls 
erzeugt wird; bei ihrer Löslichkeit ist es alsdann selbstverständlich, dass sie 
nicht, wie die Stärke im Chlorophyllkorn, liegen bleibt, sondern sich in den Zell- 
säften verbreitet. 
Bei der unendlich überwiegenden Mehrheit der Fälle, wo Stärke im Chloro- 
phyll gebildet wird, ist man zu der Annahme berechtigt, dass die Stärkebildung 
die normale und gewöhnliche Function des Chlorophylls, und dass sie als solche 
als eine Erscheinung von fundamentaler Bedeutung für den Assimilationsprocess 
zu betrachten ist. 
§90. Vorgang der Stärkebildung im Chlorophyll. Halten wir 
uns zunächst an die räumlichen, mikroskopisch wahrnehmbaren Vorgänge , so 
ist der gewöhnliche Modus der Entstehung der, dass in der anfangs ganz homo- 
genen grünen Substanz zuerst äusserst kleine Stärkekörnchen sichtbar werden, 
die meist zu 2 bis 3 oder vielen in der Chlorophyllmasse des Korns zerstreut sind. 
Sie vergrössern sich und indem sie einander begegnen, legen sie sich mit ebenen 
Flächen zusammen (Fig. 40 E ) , während ihre freien Seiten gerundet bleiben, 
und sich mehr oder minder nach der Form des Chlorophyllkorns selbst richten; 
zuweilen scheinen sie jedoch bei sehr excent rischer Lage aus diesem herauszu- 
wachsen’ ). — Der Vorgang macht, soweit die nicht zahlreichen Beobachtungen 
hinreichen, den Eindruck, als ob zwischen den Molecülen der gesammten grünen 
Substanz eines Chlorophyllkorns neue Molecüle gebildet würden , die in jener so 
zu sagen diffundirt sind, und sich nun nachträglich an bestimmten Puncten an- 
4) De Bary, Untersuchungen über die Familie der Conjugaten. Leipzig 4 858. 5 u. 42. 
2) So verstehe ich die unklar ausgedrückte Stelle : Sitzungsber. d. kais. Akad. d. Wiss. 
XXII. 4857. p. 500. 
3) Leber die abweichende Stärkebildung im Chlorophyll der Zygnemaceen und Desmi- 
diaceen s. Nägeli, »Stärkekörner.« 402. 
