Herkunft der Eiweissstofle. 
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Stoffe ernährt, dass es vielmehr oft darauf ankomnit, in derselben Zelle, deren 
Protoplasma ernährt werden soll, das eiweissartige Nahrungsmaterial erst zu er- 
zeugen. 
Bei dem tiefen Dunkel, welches bis jetzt die erste Erzeugung der Eiweiss- 
stoffe in der Pflanze (und sie entstehen nur in dieser), umgiebt, erscheint eint' 
von Pasteur festgestellte Thatsache um so werthvoller 1 ); er zeigte, dass die 
Vegetation und Massenzunahme der Hefenpilze nicht an die Gegenwart von 
Ei weissst offen gebunden ist, dass es vielmehr genügt, ihnen eine stickstofflose 
organische Verbindung (Zucker oder Traubensäure) nebst einem salpetersauren 
oder einem Ammoniaksalz (unter Mitwirkung der Aschenbestandtheile) darzubie- 
ten. Da nun die Vermehrung der Ilefenzellen in einer solchen Flüssigkeit so gut 
wie die aller anderen Zellen mit einer entsprechenden Vermehrung von Proto- 
plasma, also auch von eiweissartiger Substanz verbunden ist, so darf man schlos- 
sen, dass die Hefenpilze die Fähigkeit besitzen, aus Zucker oder Traubensäure und 
Ammoniak oder Salpetersäure eiweissartige Stoffe zu erzeugen. Diesen chloro- 
phyllfreien Zellen fehlt nur die Kraft, eine kohlehaltige organische Verbindung 
aus Kohlensäure herzustellen; diese muss ihnen dargeboten werden, weil sie 
das Organ der Sauerstoffabscheidung, das Chlorophyll nicht besitzen. Wird 
ihnen aber diese kohlenstoff-, Wasserstoff-, sauerstoffhaltende Verbindung dar- 
geboten, so sind sie im Stande, die Elemente derselben mit denen eines Ammo- 
niak- oder eines salpetersauren Salzes zu combiniren und daraus eine eiw eiss- 
artige Substanz herzustellen. Wie dies geschieht, ist unbekannt, und braucht 
uns einstweilen nicht zu interessiren. Dafür aber drängt sich die Frage auf, ob 
nicht auch andere Pflanzenzellen, z. B. das farblose Parenchym höherer Pflanzen 
dieselbe Fähigkeit haben könnten, wie die Hefenzellen? Lässt man diese sehr 
nahe liegende Analogie gelten, so würde ein wichtiger Theil des Stoffwechsels 
grünblättriger Pflanzen dadurch einigermaassen aufgehellt w erden : den chloro- 
phyllhaltigen Zellen der Blätter wäre unzweifelhaft die Aufgabe übertragen, aus 
Kohlensäure und Wasser zunächst ein Kohlehydrat, Stärke oder Zucker zu er- 
zeugen ; diese in den übrigen Geweben sich verbreitenden Verbindungen könn- 
ten dort mit Ammoniak- oder salpetersauren Salzen zusammentreffend zur Bil- 
dung von Fnweissstoffen benutzt werden; während die Erzeugung der Kohle- 
hydrate aus Kohlensäure und Wasser ein Privilegium der chlorophyllhaltigen 
Zellen ist, würde nach jener Analogie jede andere Pflanzenzelle, wenn sie ein^ 
mal Kohlehydrate besitzt, auch Eiweissstoffe selbst bilden; können, indem sie 
Ammoniak- oder salpetersaure Verbindungen damit combinirt. Aber auch die 
chlorophyllhaltigen Zellen müssten dann im Stande sein, dies zu thun 2 ); den 
Beweis dafür liefern die Protococcaceen, Conferven Conjugaten, die sich in destil- 
lirtem Wasser, welches neben den Aschenbestandtheilen auch Ammoniak- oder 
4) Vergl. das gute Referat De Bary’s in Flora 4 863. p. 9 ff. 
2) Vielleicht haben die Chlorophyllzellen der Blätter auch diese Fähigkeit in höherem 
Grade als die anderen Gewebe und Organe : ich habe schon früher mehrfach darauf hingewie- 
sen, dass die dünnwandigen Zellen der Gefässbündel von den feinsten Blattnerven anfangend 
durch den Blattstiel bis zu den Internodien regelmässig eiweissartige Stoffe enthalten. Da man 
nicht wohl annehmen kann, dass sie hier ruhen, da man noch weniger Grund hat zu glauben, 
dass sie hier dem Mesophyll zugeleitet werden, so ist es wahrscheinlich, dass sie in dem Me- 
sophyll entstehen und von hier aus den übrigen Organen zufliessen. 
