Genetische Beziehung der Zellhaut zum Protoplasma. 
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den Stoffe; eine bedeutungsvolle Erscheinung ist es ferner, dass die Stärke, die 
in ihrer chemischen und physikalischen Beschaffenheit der Zellhaut am nächsten 
$teht, in den zum Wachsthum gelangenden Geweben sich provisorisch und tran- 
sitorisch einfindet, um dann verbraucht zu werden; es macht den Eindruck, als 
ob die den Verbrauchsorten zugeführten Zellstoff bilder sich zunächst in Stärke 
umwandelten, bevor sie in Zellstoff selbst übergehen. Einige Beispiele sollen 
diese Verhältnisse veranschaulichen. Bei der Keimung aller untersuchten ölhal- 
tigen Samen erfüllt sich das Parenchym der in Streckung (Zellhautwachsthum) 
übergehenden Keimtheile mit Glycose, gewöhnlich tritt gleichzeitig oder selbst 
schon vorher feinkörnige Stärke in den jungen Zellen auf, -die sammt jener am 
Ende der Streckung des betreffenden Organs verschwindet; zuweilen ist die 
transitorische Stärkebildung nur unbedeutend, wie bei den Samenkeimen von 
Helianthus annuus ,~aber sie findet dennoch statt ; das Auftreten von Stärke in 
den zum Wachsthum bestimmten Zellen ist so durchgreifend, dass sie selbst in 
den Endospermzellen von Ricinus sich bildet, während diese, wie Mohl zeigte, 
bei der Keimung wachsen, obwohl das Endosperm später nach seiner Entleerung 
am Ende der Keimung abgeworfen wird. So wie die Reihenfolge des Wachs- 
thums die verschiedenen Stellen der Wurzel, der Internodien der Blätter ergreift, 
so erfüllen sich diese betreffenden Stellen auch in derselben Reihenfolge mit 
Stärke und Zucker, und in der gleichen Reihenfolge verschwinden diese Stoffe 
mit vollbrachter Streckung der betreffenden Organe, sofern dieselben nicht noch 
zur weiteren Fortleitung derartigen Materials nach höher oder tiefer liegenden 
Theilen dienen. Dasselbe findet statt bei dem Wachsthum der Keimtriebe aus 
inulinhaltigen Knollen und aus Rohrzucker enthaltenden Wurzeln , auch hier 
wird offenbar auf Kosten des Inulins im einen , auf Kosten des Rohrzuckers im 
anderen Falle in den zur Streckung sich vorbereitenden Gewebetheilen Stärke 
angehäuft, die unter Glycosebildung verschwindet, wenn die Zellhäute der be- 
treffenden Region sich ausbilden. Ein besonders lehrreiches Beispiel dieser Stoff- 
wandlungen bietet die keimende Dattel; die für den winzig kleinen Keim be- 
stimmte Reservenahrung besteht hier (ausser den Eiweiss stoffen und wenigem 
Fett) aus den dicken Zellwänden des Endosperms, welche bei der Keimung auf- 
gelöst und vom Saugorgan des Cotyledons aufgesogen werden (nur die äusser- 
sten Schichten der Zellhäute, die sogenannte primäre Membran bleibt übrig). 
An Stelle des aufgelösten und aufgesogenen Zellstoffs findet sich nun im Saug- 
organ und in seiner Scheide abwärts bis zur Knospe und Wurzel das ganze 
Parenchym mit Glycose erfüllt , in allen wachsenden Theilen der Wurzel, der 
Keimblätter u. s. w. erfüllt sich aber, bevor die Streckung beginnt, alles junge 
Parenchym mit feinkörniger Stärke, welche bei beginnender Streckung jedes 
Theils sich in Glycose verwandelt; mit vollendetem Wachsthum jedes Keimtheils 
ist Glycose und Stärke in ihm verschw unden, die Zellhäute dafür ausgebildet. — 
Dieselbe Gesetzmässigkeit macht sich auch bei den stärkehaltigen Samen, z. B. 
der Bohne, Saubohne, Erbse, der Gräser geltend. Die in den Cotyledonen oder 
im Endosperm in grossen Körnern aufgespeicherte Stärke wird zunächst unter 
es bisher von allen Beobachtern ausser mir geschah, die Glycose und den Rohrzucker in den 
Geweben vernachlässigt, statt sie beständig neben Stärke und Inulin durch mikrochemische Re- 
actionen zu verfolgen. 
