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X. StofTmetamorphosen. 
Glycosebildung aufgelöst ; in dem vorher ganz stärkefreien oder doch stärkearmen 
Parenchym des noch unentwickelten Keims tritt nun zunächst eine enorme Menge 
feinkörniger Stärke auf, die an derjenigen Wurzelstelle, welche zuerst zu w ach- 
sen beginnt, sich unter Zuckerbildung auf löst, ein Vorgang v der sich in allen 
anderen Keimtheilen in der Reihenfolge ihres Wachsthums wiederholt , während 
aus dem Reservestoffbehälter beständig Stärke in die zur Entwickelung bestimm- 
ten Organe übergeführt und dort transitorisch in kleinen Körnchen abgelagert 
wird. 
Dieselben genetischen Beziehungen der Stoffe unter einander, und dieselben 
Verhältnisse ihres Auftretens und Verschwindens machen sich nun auch w ährend 
des ganzen Verlaufs der Vegetation , bei der Ausbildung der Blüthen, Früchte, 
und bei der Ablagerung der Reservestoffe in Knollen, Zwiebeln u. s. w. geltend. 
Während sich bei den auf Kosten ihrer Reservestoffe wachsenden Keimen 
und Zweigen die zellhautbildenden Stoffe in gewissen Zellenzügen von den Auf- 
speicherungsorten bis zu den Verbrauchsstätten (zellhautbildenden Geweben) hin 
verfolgen lassen, wenn man nämlich den Metamorphosen Rechnung trägt, so 
findet ein entsprechendes Verhalten auch nach der Entleerung der Reservestoff- 
behälter statt, insofern nun die assimilirenden Laubblätter für die fortwachsen- 
den und sich neubildenden Organe die Rolle der Reservestoffbehälter überneh- 
men. Von den stärkeerzeugenden Blättern aus lassen sich die zellhautbildenden 
Stoffe in Form von Stärke, Glycose, Fett, Inulin bis zu den Verbrauchsstätten 
hin, d. h. bis in die Knospen und Wurzelspitzen hinein verfolgen; es ist eine 
weitverbreitete vielleicht ausnahmslose Erscheinung, dass, gleichgiltig ob die 
älteren Stammtheile reich oder arm an Stärke sind, diese doch innerhalb 
der Knospe das junge Parenchym unter dem V e g e t a t i o n s k e g e 1 
sow ie das der jungen Blätter dicht erfüllt, um bei der Streckung, 
dem Z eil h au t w ach stimm derselben, zu schwinden. — Aehnlich 
w iederholen sich die Erscheinungen bei der Anlage und Entfaltung der Blüthen- 
theile, bei dem Wachsthum der Pericarpien und der Samen. So fiydet sich das 
Parenchym der jungen Kelche und Blumenblätter von Tropaeolum majus wäh- 
rend des Knospenzustandes bis zur Zeit des Aufblühens dicht erfüllt mit Stärke- 
körnchen, die ihm durch den Blüthenstiel zugeführt werden, sogleich nach dem 
Aufblühen , also nach der letzten schnellen und ausgiebigen Zellstoffbildung ist 
die Stärke aus diesen Organen vollkommen bis auf die letzte Spur verschwun- 
den: ganz ähnlich verhalten sich die Filamente ; in den die Antherenw andung 
darstellenden Zellen ist während der Ausbildung der Antheren viel' Stärke ent- 
halten, besonders auch in der später mit Spiralfasern versehenen Schicht ; mit 
zunehmender Ausbildung der Letzteren nimmt die Stärke ab und verschwindet 
vor dem Aufspringen der Anthere vollständig : die anfangs 8 — 9 Mikromillimeter 
im Durchmesser hallenden Zellen vergrössern sich schliesslich auf 36 — 40 Mikro- 
millimeter im Durchmesser. — Bei den nicht persistirenden Blüthentheilen ist 
das Verschwinden der Stärke bei dem Wachsthum der Zellw ände um so leichter 
zu erkennen, weil diese Organe nicht, wie es sonst oft geschieht, später noch- 
mals Stärke und ähnliche Stoffe aufnehmen, um sie anderen Organen zuzuführen; 
daher mögen noch einige Beispiele dieses wichtige Verhalten erläutern. Der 
Blütlienknospe von Arum maculatum wird vom Rhizom her die Stärke durch den 
Schaft zugeführt, dessen Parenchym davon erfüllt ist. So lange sich die Spatha 
