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X. Stoffmetamorphosen. 
stofflosen Roservestoffe während der Keimung verbrannt, zur Bildung von Was- 
ser und Kohlensäure verbraucht; dasselbe geschieht unzweifelhaft bei der Ent- 
wickelung der Knospen und Blüthen, beim Reifen der Früchte. Ausserdem aber 
wird ein Theil der stickstofflosen Reservestoffe in neue Verbindungen überge- 
führt, die zwar in der Pflanze bleiben, aber für die Zellstoffbildung so zu sagen 
verloren sind ; so entstehen häufig grosse Mengen von Gerbstoff, geringere Quan- 
titäten von Gummi, selbst ätherische Oele und wenig bekannte andere Stoffe, 
die man als Extractivstoffe zu bezeichnen pflegt. Alle diese Stoffe bilden sich bei 
der Keimung und den verwandten Vorgängen wahrscheinlich nur auf Kosten der 
Stärke und des fetten Oels, da die stickstoffhaltige Substanz nicht entsprechend 
vermindert wird, und andere Verbindungen nicht in hinreichender Menge da 
sind. Auf diese Art wird es erklärlich, wenn von den aufgespeicherten Quanti- 
täten der Stärke, des Zuckers, Inulins und Fettes ein selbst überwiegender 
Bruchtheil zu anderen Stoffbildungen verwendet wird, während ein nur unter- 
geordnetes Quantum derselben für die Zellstoffbildung übrig bleibt 1 ). 
Eine bei den mikrochemischen Untersuchungen ausnahmslos sich geltend 
machende Erscheinung ist für die Beurtheilung des Vorgangs der Zellhautbildung 
auf Kosten des zugeführten Materials von Bedeutung. Obwohl sich nämlich in 
dem Parenchym aller sehr jungen Organe unmittelbar vor oder während der 
Streckung Stärke oder Zucker mikrochemisch nach weisen lässt, sind doch die 
allerjüngsten Gewebe, die in lebhafter und wiederholter Theilung begriffenen 
Zellen der Wurzelspitze, Stammspitze , der jüngsten Blattanlagen , der jüngsten 
Samenknospen, des Cambiums u. s. w. immer frei von Stärke, frei von mikro- 
chemisch nachweisbarem Zucker und Fett. Diese mit Protoplasma ganz erfüllten 
Zellen müssen trotzdem zellhautbildende Stoffe in sich enthalten , die ihnen aus 
der Nachbarschaft, wo sich immer Stärke oder Zucker findet, zugeführt werden ; 
dass sie solche Stoffe enthalten , geht aus der beständig sich wiederholenden 
Neubildung von Zellhäuten hervor, die bei jeder Zelltheilung entstehen; allein 
die Quantität des dazu nöthigen Materials braucht nur gering zu sein, da diese 
neugebildete Häute eine geringe Massenentwickelung bieten. Dass die zellhaut— 
bildende Substanz dem sich theilepden Protoplasma beigemengt ist, darf man 
annehmen, obgleich sie nicht darin nachgewiesen werden kann, und zwar aus 
den im vorigen Paragraph genannten allgemeinen Gründen. Wenn dagegen in 
den schon etwas älteren, aber noch immer sehr jungen Geweben Stärke, Zucker, 
Fett sich findet, so sind dieselben als ein Ueberschuss zu betrachten, der den 
Zellen zugeführt wurde, während das, was sie eben und augenblicklich zur Zell— 
hautbildung brauchen, auch hier im Protoplasma aufgelöst und in diesem ver- 
deckt ist; das Protoplasma nimmt offenbar beständig einen Theil der im Zellsaft 
zeitweilig niedergeschlagenen Stärke, des Fettes und des darin gelösten Zuckers 
in sich auf, und scheidet dafür nach aussen hin Zellstoff ab. Wenn also in den 
zum schnellen Wachsthum bestimmten Geweben zellhautbildende Stoffe sichtbar 
sind, so rührt es daher, dass ihnen dieselben in grösserer Menge zugeführt wer- 
den , als sie dieselben anfangs verbrauchen können , erst später verbrauchen 
sie diese Stoffe ganz. Es lässt sich nun auch der Fall denken, der freilich 
selten zu sein scheint, dass die Zuführung der Stoffe in ein wachsendes 
1) Vergl. den folgenden Paragraph. 
