Analytische Belege. Keimungsprocess. 
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zeugt, unbetheiligt am Stoffwechsel und an der Gewebebildung als Excremente in bestimm- 
ten Zellen liegen bleiben. Bei der Keimung mancher Samen, wie derer der Gramineen und 
von Allium Cepa, scheinen Gerbstoffe gar nicht oder doch nur in so geringen Mengen aulzu- 
treten, dass sie mikroskopisch nicht nachweisbar sind. In anderen Fällen, wie bei der 
Eichel, Kastanie, enthält schon der ruhende Embryo enorme Quanta von Gerbstoff, die sieh 
aber bei der Keimung noch zu vermehren scheinen, statt sich zu vermindern, was der Fall 
sein müsste, wenn sie, gleich den Kohlehydraten, irgend wie als Baumaterial bei der Gewebc- 
bildung sich betheiligten. Ich lege auf diese Thatsachen deshalb Werth, weil Wigand Bot. 
Zeitg. 1862. p. 122) die Ansicht ausspricht, dass »der Gerbstoff' einen wesentlichen Factor 
im chemischen Process des Pllanzenlebens bildet, und zwar physiologisch als ein Glied in 
der Reihe der Kohlenhydrate — zu betrachten ist«; die nur ganz allgemein, ohne genaue Be- 
schreibung von einzelnen Beispielen angegebenen Beobachtungen, auf welche Wigand diese 
Ansicht stützt, sind derselben aber zum Theil nicht günstig, zum Theil haben sie gar keine 
Beziehung dazu, und endlich sind einzelne dieser Angaben entschieden unrichtig (der Satz 7 
a. a. 0.). Dagegen scheint mir Wigand’ s Ansicht, wonach die Gerbstoffe in näherer Bezie- 
hung zur Bildung gewisser blauen und rothen Farbstoffe stehen, besser begründet (a. a. 0. 
p. 123 ff.). — Dm zu einer besseren Einsicht in die physiologische Bedeutung der Gerbstoffe 
zu gelangen, wird es zunächst nöthig sein, deren genetische Beziehungen zu anderen Pllan- 
zenstoffen genauer zu erforschen, was man den Chemikern überlassen muss; erst dann darf 
man hoffen, das Auftreten und Verschwinden , die Vertheilung derselben in den Geweben 
richtig deuten zu können, Eines ohne das Andere dürfte nur wenig Erfolg für die Physiologie 
haben. Ueber die Vertheilung der Gerbstoffe im Gewebe zahlreicher Pflanzen, aber ohne die 
genügende Rücksicht auf die Alters- und Entwickelungszustände der Gewebe , haben Sanio 
(Bot. Zeitg. 1863. Nr. 3) und Trecul (Comptes rendus 1863. LX. 225) ein reiches Beobach- 
tungsmaterial veröffentlicht, dessen physiologische Verwerthung noch auf einen Bearbeiter 
wartet 1 ). 
Nach dem Allen bleibt es also ganz ungewiss, ob die Glycoside und Gerbstoffe an der 
Bildung der Cellulose sich irgendwie, (natürlich immer nur mittelbar) betheiligen; bei 
dem Mannit wäre eine nur geringe chemische Umänderung, bei den Glycosiden und Gerb- 
stoffen eine Spaltung des Molecüls nöthig 2 ) , um ein Kohlehydrat zu ergeben, welches sei- 
nerseits von dem Protoplasma aufgenommen und in zellhautbildende Molecüle umgewan- 
delt werden könnte. Es dürfte überraschen , dass ich in diesem Paragraphen der Gummi- 
arten und desPectins nicht erwähnte; es geschah deshalb, weil ich dieselben, soweit ihre 
genetischen Beziehungen einigermaassen bekannt sind, für Degradationsproducte der Zell- 
haut halte, die also nichts mit der Bildung von neuem Zellstoff, sondern mit dessen Zerstö- 
rung zu thun haben (s. § 99). 
§ 98. Analytische Belege. Einige im vorigen Paragraphen ausgespro- 
chene Sätze finden ihre Begründung in analytisch chemischen Arbeiten über den 
Keimungsprocess, die hier nachträglich eine eingehendere Darstellung, als es 
dort ohne störende Unterbrechung möglich gewesen wäre, finden sollen. Wenn 
derartige analytische Untersuchungen die unschätzbaren Vortheile quantitativer 
Bestimmungen bieten, so leiden sie dagegen an dem grossen Fehler, die wahre 
1) Nach Hartig 'sollen die Gerbstoffe häufig in Form von Körnern in den Zellen enthalten 
sein (»das Gerbmehl« : Bot. Zeitg. 1865. Nr. 7). Ueber die Beziehungen zur Gewebebildung 
oder zu anderen Stoffen ist auch aus dieser, in Hartig’ s gewohnter Redeweise geschriebenen 
Abhandlung nichts zu entnehmen. 
2) So glaubt Buignet, dass ein Theil der Glycose in reifen Früchten durch Spaltung des in 
den unreifen vorhandenen Gerbstoffs entstehe, was indessen noch des Beweises entbehrt (Jour- 
nal de Chim. et de Pharm. Bd. 39. p. 81 ff.). 
