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XI. Stoffwanderung. 
Th. Hartig glaubt, in den assimilirenden Blättern eine Art chemisch unbestimm- 
ten Urschleims entstehe, ein »Bildungssaft« oder das »Organische auf seiner 
ersten noch flüssigen Stufe.« Diese Ansicht ist mit dem Zustande der heu- 
tigen organischen Chemie unverträglich und sie erscheint völlig überflüssig, wenn 
man den in den Laubblättern wirklich vorfindlichen Stoffen ihre Bedeutung, wie 
ich es tliue, einräumt und zugleich annimmt, dass diese Stoffe, während sie in 
andere Theile der Pflanze übergehen, verschiedene Metamorphosen erleiden kön- 
nen, Metamorphosen, welche einerseits die Ergebnisse der mikrochemischen For- 
schung erklären, anderseits den Thalsachen der organischen Chemie ohnehin nicht 
fremd sind. 
Schon H. v. Mohl nahm an, dass die in den Chlorophyllkörnern entstehende und von 
ihm daselbst zuerst entdeckte Stärke 1 ) später in andere Organe übergeht. »Fragt man, sagt 
er, nach dem physiologischen Zweck, welchen die Natur durch diesen Absatz von Amvlum 
in den Blättern erreicht, so möchte wohl darauf zu antworten sein, dass es eine Reservenah- 
rung ist, dazu bestimmt, um bei den nur einmal blühenden Gewächsen zur Entw ickelung 
der Frucht verwendet zu werden und um bei den ausdauernden, im Winter ihre Blätter ver- 
lierenden Gewächsen, im Herbst in den Stamm übergeführt und daselbst als Material nie- 
dergelegt zu werden, auf dessen Kosten sich im nächsten Frühjahr die Knospen entwickeln 
sollen. Bedenkt man, wie gross die Masse der Blätter eines Baumes ist und w ie zahlreich in 
ihnen die Chlorophyllkörner sind, so erhellt, dass die Menge von Amvlum, welche in ihnen 
enthalten ist, sehr beträchtlich sein muss«u. s. w. Wie aus meinen Darlegungen in der vorigen 
Abhandlung hervorgeht, nehme ich nicht blos eine einmalige, sondern eine beständige Aus- 
wanderung der Stärke aus den Blättern in den Stamm an, wofür ich die Gründe in § 90 und 
9t angegeben habe. Auch Payen 2 ) war der Ansicht, dass die Stärke nicht überall da ur- 
sprünglich entsteht, wo sie sich vorfindet, dass sie vielmehr innerhalb der Gewebe Trans- 
locationen erleidet. »Das Stärkemehl, sagt er, welches in den jungen Hülsen der Erbse und 
Saubohne sehr massenhaft enthalten ist, zu einer Zeit, w ; o es in den Samenknospen noch 
nicht existirt, geht schrittweise in diese über, wo sich beinahe die ganze Masse endlich in 
den Cotvledonen des Samens ansammelt.« Ebenso betrachtet er die in den Körnern des 
Maiskolbens aufgehäufte Stärke als aus der Spindel und den Hüllen übergegangen, während 
sie später w ieder in die Keimtheile Übertritt. Nägeli, dem es bei seinen grossartigen Arbeiten 
über die Stärke, nicht entgehen konnte, dass sie sich in derselben Pflanze nach und nach an 
verschiedenen Stellen vorfindet, der aber diesen Beziehungen sein Interesse weniger zu- 
wandte, scheint eine Wanderung der Stärke in gleichem Sinne anzunehmen 3 ). Th. Har- 
tig 4 ) dagegen glaubt, dass sein organischer Urschleim, der in den Blättern entsteht, und 
durch den Bastkörper fortgeführt werden soll, erst an den Ablagerungsorten in Stärke, Inu- 
lin, Klebermehl sich umwandle, eine Ansicht, die der Vertheilung dieser Stoffe in den Ge- 
weben vollkommen widerspricht. 
§ 103. Die leitenden Gewebeformen. Von den Moosen aufwärts 
durch alle Classen des Pflanzenreichs sind wenigstens zwei Gewebeformen in 
jeder Pflanze zur Fortleitung der assimilirten, plastischen Stoffe bestimmt : die 
dünnwandigen gestreckten Zellen der Gefässbündel (Cambiform, Gitterzellen, 
Siebröhren) sind vorwiegend die Organe der Fortführung eiweissartiger Verbin- 
dungen ; das Parenchym sowohl der Binde als des Markes und zumal diejenigen 
0 Mohl, Vermischte Schriften p. 360. 
2) Payen: Sur l’amidon: Ann. des sc. nat. 1838. p. 212. 
3) Nägeli: Stärkekörner p. 290. 
4) Botanische Zeitg. 1862. p. 82, 83. 
