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XII. Molecularstructur. 
schliesst dies aus den Quellungserscheinungen der Stärkekörner; die durch ein 
Quellungsmittel dauernd veränderte Substanz derselben lagert enorme Massen 
Wasser ein und nimmt entsprechend an Volumen zu: es kann dies nach obigen 
nur dadurch geschehen, dass die Molecüle zugleich zahlreicher und kleiner wer- 
den. was in diesem Falle kaum anders als durch Zerfällung derselben denkbar 
ist. Jedes Stück eines Molecüls bildet seine Wasserhülle um sich und drängt so 
die anderen bei Seite, wodurch gleichzeitig der Wasserreich thum und die Yolu- 
menzunahme der Substanz sich erklärt. Mit dieser Annahme stimmt dann auch 
die später von Nägeli mitgetheilte Beobachtung 1 ), dass Stärkekörner und Zell— 
häute, welche durch Hitze, Alkalien und Säuren aufquellen, mit der Volumen- 
zunahme ihre doppelbrechenden Eigenschaften vollständig verlieren. 
111. Die Imbibition 2 ) der organisirten Gebilde, d. h. ihre Fähigkeit Wasser 
unter Volumenzunahme zwischen ihre Substanztheile einzusaugen, beweist, dass 
die Molecüle eine grössere Anziehungskraft zum Wasser als zu den benachbarten 
Substanz molecülen haben; dies ist aber nur so lange der Fall, als die Entfernung 
der Substanzmoleeüle unter sich eine gewisse Grenze nicht erreicht ; ist dieselbe 
erreicht, so hört die weitere Wasseraufnahme auf, weil nun die Anziehung der 
Substanzmoleeüle untereinander ebenso gross oder grösser ist, als die zum Was- 
ser. Diese Thatsache lässt sich nach Nägeli so darstellen, dass die Anziehung 
des Wassers zur Substanz höheren Potenzen der Entfernung umgekehrt propor- 
tional ist :i , als die Anziehung der Substanzmoleeüle unter sich: nennt man nun 
jene Anziehung B. diese A und bezeichnet D die Entfernung zweier Substanz- 
theilchen, so würde die Imbibition aufhören, wenn gleich geworden ist, 
dem Werth Von dieser Vorstellung ausgehend zeigt nun Nägeli, dass grös- 
sere Molecüle durch dünnere Wasserschichten getrennt sind als 
kleinere Molecüle; die Rechnung ergiebt dieses Resultat sowohl dann, wenn 
man voraussetzt, das Wasser werde durch die Masse der Molecüle, als auch dann, 
wenn man annimmt, es werde nur durch die Oberfläche derselben angezogen. 
Dass aber auch bei beständig zunehmendem Wachsthum der Substanzmoleeüle 
eine Berührung derselben nicht eintreten kann wenn nämlich der imbibitions- 
fähige Körper von Flüssigkeit umgeben ist , folgt ebenfalls aus Obigem, weil mit 
abnehmender Entfernung die Anziehung der Substanz zum Wasser schneller zu- 
nimmt als zur Substanz. Jene Vorstellung führt ferner zu dem Schluss, dass die 
Wasserhülle eines krystallinischen Molecüls an verschiedenen Stellen seiner Ober- 
fläche eine verschiedene Mächtigkeit haben muss 4 ) : dem kleineren Durchmesser 
entspricht eine dickere Wasserhülle als dem grösseren Durchmesser desselben 
Molecüls. Die Substanzmoleeüle werden daher in der Richtung ihrer längsten 
Axen fester cohäriren als senkrecht dazu. Wenn nun Stärkekörner austrocknen, 
so erhalten sie vom organischen Centrum ausgehend, Risse, welche radial ver- 
1j Bot. Mitth. a. a. 0. p. 205. 
2) Nägeli »Stärkekörner« p. 345 und besonders p. 346. 
3) Ueber die Zulässigkeit einer solchen Anschauungsweise, welche Kräfte annimmt, die 
nicht blos dem Quadrat, sondern auch höheren Potenzen der Entfernung umgekehrt propor- 
tional sind, vergl. Fechner »Atomenlehre« (Leipzig 1864) p. 126 und Cap. XXV. 
4) »Stärkekörner« p. 355. 
