Molecularvorgänge beim Wachsthum der Stärkekörner. 
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diese dicht und wassern rm ; jene zeigen die mannichfaltigstcn Abweichungen 
von der Kugelgestalt, diese sind kugelig, ebenso müsste man, wenn das'VVachs- 
thum durch Auflagerung vor sich ginge, die iiusserste Schicht des sich vergrös- 
sernden Korns bald weich bald dicht linden, da die Schichten selbst abwech- 
selnd weich und dicht sind; aber die iiusserste Schicht des wachsenden Korns 
ist immer dicht und sehr wasserarm, auch chemisch von den inneren verschie- 
den, sie ist identisch bei jungen und alten Körnern. Bei den halbzusammenge- 
setzten Körnern sind die Theilkörner von gemeinsamen, sie sammtlich umhüllen- 
den Schichten umgeben 1 ) ; jene zeigen ebene Flächen, Ecken und Kanten, die 
nur durch gegenseitigen Druck entstanden sein können; fände das Wachsthum 
der frei im Zellsaft liegenden Stärkekörner durch Apposition statt, so müssten 
halbzusammengesetzte Körner dadurch entstehen, dass sich um eine Anzahl 
neben einander liegender Körner gemeinsame Hüllschichten bildeten; in diesem 
Falle aber wäre die Ursache des Druckes unerklärlich, den die Theilkörner er- 
leiden, ein Druck, der oft zur Bildung von Spalten führt, die sich in die gemein- 
sam umhüllenden Schichten fortsetzen können. Dagegen zeigt die Entw ickelungs- 
Geschichte, dass die Theilkörner innerhalb der wachsenden Körner secundär ent- 
stehen, und die von Nägeli gegebene Theorie der Wachsthumsursachen erklärt 
vollkommen die Erscheinungen, welche das Innere halb zusammengesetzter Kör- 
ner bildet. — Frei schwimmende Körner können auf der einen Seite bis 70 mal 
so stark als auf der anderen wachsen; bei der Annahme, dass das Wachsthum 
durch Apposition geschieht, w äre unerklärlich, w arum an einer Seite die Aullage- 
rung um so viel stärker als auf der anderen sein sollte. — Endlich schreitet die 
Zunahme der inneren Substanz eines w achsenden Korns in rascherer Progression 
fort als die der äusseren und zu jederzeit können im Inneren Neubildungen (Thei!- 
oder Tochterkörner) entstehen, was nur durch Molecularveränderungen im Inne- 
ren der Substanz möglich ist. Nägeli’s kritische Betrachtung dieser Thatsachen 
zeigt, dass sie sämmllich nur dann erklärlich sind, wenn das Wachsthum der 
Stärkekörner durch Einschiebung neuer mit Wasser umhüllter Molecüle und durch 
Yergrösserung der schon vorhandenen geschieht. Gestützt auf dieses) Besultat 
ergiebt nun die Vergleichung der verschiedenen Formen und Grössen der Körner 
derselben Stärkesorte folgende Entwickelungsgeschichte. 
Die jüngsten Stärkekörner sind kugelig und bestehen aus dichter Substanz, 
dann scheidet sich im Gentrum ein kugeligen Kern von weicher Masse aus, der 
sich vergrössert ;, später differencirt sich die weiche Kernmasse durch Bildung 
einer dichten Kugelschale, welche von der äusseren dichten Schicht durch eine 
weiche getrennt ist und den weichen Kern umschliesst, in welch Letzterem die- 
ser Vorgang sich noch mehrmals wiederholen kann. Seltener entsteht in dem 
grossen weichen Kern ein dichter centraler Kern. Die auf die genannte Art ent- 
standenen concentrischen Schichten w achsen in die Fläche und Dicke und spalten 
sich sodann : die dichten Schichten nämlich durch Entstehung einer weichen, die 
weichen durch Bildung einer dichten Schicht, derart, dass die neu entstandene 
Schicht den Flächen der getheilten parallel läuft. — Sehr häufig überwiegt das 
1) Nicht so bei denjenigen Körnern, welche durch Verwachsung benachbarter, vorher iso- 
lirt neben einander liegender Körner entstehen, wie in den Chlorophyllkörnern oder in anderen 
protoplasmatischen Gebilden. 
Handbuch d. physiol. Botanik. IV. 
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