IÆS DAHLIAS A COLLERETTE 
presque à fond, on appuie dessus avec le pouce 
pour les détacher de la griffe ; on comble en- 
suite le frop avec la même terre afin que les 
aufres ne verdissent pas. 
La durée de la récolte est d’environ six 
semaines ; si l’on voulait la faire durer plus 
longtemps, qn épuiserait les griffes et l’on ne 
pourrait plus pratiquer le forçage l’année sui- 
vante. D’ailleurs, à ce point de \ue, il est pré- 
férable pour un amateur de ne forcer les mêmes 
Asperges que tous les deux ans, et de ne 
presque pas les cueillir pendant l’année de 
repos. 
Pour un amateur qui fait une plantation 
d’Asperges pour le forçage et qui veut en avoir 
L’amateur qui a un potager bien constitué 
peut donc, moyennant une dépense relative- 
ment peu élevée, s’offrir le plaisir de consom- 
mer des Asperges tout l’hiver, lorsque sa 
culture est bien dirigée. 
Il nous reste à parler de la question du bot- 
telage, qui a une grande importance au point 
de vue commercial et a même sa valeur pour 
les amateurs, car le jardinier capable de bien 
faire cette culture, qui n’est pas ordinaire, doit 
avoir l’amour-propre de bien présenter ses pro- 
duits. Pour bien faire une botte d’Asperges, il 
est indispensable d’avoir un moule ; pour cette 
culture forcée, nous le préférons ovale (voir 
fig. 24 et 25) plutôt que rond. Pour garnir le 
moule, il faut d’abord opérer un triage : les trois 
ou quatre plus belles Asperges serviront pour la 
LES DAHLIAS 
Le jardin botanique de la ville de Lyon, au 
Parc de la Tête d’Qr, cultive depuis de longues 
années une race de Dahlias simples à très 
grandes fleurs qui va s’améliorant sans cesse à 
la suite de sélections et de semis répétés. De 
ces semis sont surfis, en 1900, deux plantes 
qni fixèrent ipimédiatement l’attention des hor- 
tippltenrs par leurs capitules qui revêtaient 
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à consommer tout l’hiver, voici comment il 
faut procéder. Il établira sa plantation sur un 
carré de 9 panneaux, par exemple ; il en plan- 
tera six rangées, en laissant un sentier de 
75 centimètres entre les rangées, Il en forcera 
trois rangées une année et trois l’année sui- 
vante. Dès le 15 octobre, il commencera à en 
forcer une rangée qui produira en novembre 
et décembre. Au commencement de décembre, 
il forcera la seconde rangée, dont les produits 
seront consommés en janvier et février, et au 
commencement de février, le forçage de la troi- 
sième rangée lui procurera des Asperges jus- 
qu’au moment où celles de pleine terre sont 
bonnes à consommer. 
Fig. 25. — Botte d’Asperges faite et liée dans le moule. 
parure de la botte ; les plus grosses après 
celles-là en formeront le tour, et les moyennes 
rempliront le milieu. Le moule est construit 
de manière que les Asperges qui font le tour 
de la botte dépassent celles du milieu de 
quelques centimètres. Pour monter la botte, on 
place d’abord la parure dans le fond du moule, 
puis quelques grosses Asperges qui font |e 
tour, et l'on remplit le milieu à mesure, en 
ayant soin de mettre les plus belles moyennes 
près de la parure, afin que le contraste ne soit 
pas trop grand. La botte terminée, on la lie 
solidement avec des osiers dans le moule même, 
afin qu’elle conserve bien sa forme. 
J. Curé, 
Secrétaire du Syndicat des maraîchers 
de la région parisienne. 
L COLLERETTE 
des caractères ornementaux tout nouveaux. 
Les capitules de ces Dahlias présentaient en 
effet, se projetant sur la couronne constituée 
par les corolles des fleurs externes formant les 
rayons, une série de languettes pétaloïdes trilo- 
bées ou pentalobées de moitié moins longues 
que les cppolles et d’une coloration tranchant 
nettement sur celle des pétales (blanc sur 
