LA MARJOLAINE. — LES KAKIS (dIOSPYROS) OU PLAQUEMINIERS DU JAPON 161 
possible, surtout pendant les grandes chaleurs 
de l’été, ainsi que pendant les fortes gelées de 
rhiver, époque où il y a lieu de chauffer da- 
vantage pour obtenir à peu près la même tem- 
pérature. De légers bassinages journaliers par 
les journées chaudes et sèches de l’été, ainsi 
que quelques lavages de temps à autre, sont 
également indispensables. 
De même que la plupart des C ypripedium, 
cet hybride doit être cultivé près du vitrage. 
Gomme le C. Fairieanum, il redoute les 
thrips ; par suite, il demande à être très om- 
bragé l’été et à recevoir beaucoup de lumière 
l’hiver. 
O. Opoix. 
LA MARJOLAINE OU ORIGAN 
La Marjolaine ou Origan ( Origanum majo- 
ranoides, O. Majorana, Majorana hortensis ) 
appartient à la catégorie des condiments, 
plantes potagères de second ordre, qui n’ont de 
valeur que pour assaisonner les mets et leur 
donner un parfum particulier. Elle ne se ren- 
contre que rarement dans les jardins, et, con- 
trairement à une opinion assez répandue, elle 
paraît être employée plus fréquemment dans le 
Nord de l’Europe que dans le Midi. 
Autrefois, sa culture était faite sur une assez 
grande échelle aux environs de Paris, pour 
subvenir aux exigences des marchés. Mainte- 
nant, elle est pour ainsi dire abandonnée et 
l’on ne rencontre guère ses ramifications feuil- 
lées aux étalages des fruitières. 
Bien que l’emploi de la Marjolaine en cuisine 
soit évidemment assez limité, le parfum aro- 
matique qu’elle communique aux mets est si 
agréable que sa culture est à conseiller dans 
les jardins d’amateurs. Elle est d’ailleurs fa- 
cile. 
La Marjolaine est une plante vivace, à tige 
et à ramifications ligneuses (voir fig. 65) ; sa 
durée peut être très longue au même endroit. 
Il suffit alors de supprimer annuellement les 
tiges et les ramifications mortes et de rabattre 
de temps à autre ses parties aériennes pour 
qu’elle ne se dégarnisse pas trop du bas et pour 
rajeunir les touffes. 
Quant à la. propagation, elle se fait par la 
division des touffes et par le semis. 
Le premier mode est rapide et se pratique au 
printemps, au départ de la végétation. Les 
éclats sont plus ou moins forts, suivant le but 
qu'on veut atteindre. 
Le semis n’offre aucune difficulté, mais il 
LES KAKIS (DIOSPYROS) OU 
Au commencement de ce siècle on ne con- 
naissait que deux ou trois espèces de Plaque- 
miniers croissant en Europe. 
On les a classés dans la famille des Ebèna- 
cées, ainsi nommée parce que l’arbre qui pro- 
doit être effectué d’une façon différente, selon 
qu’on opère dans le Midi ou dans le Nord. 
Dans le Midi, il est préférable de confier les 
graines au sol à l’automne, en place, en sep- 
tembre, de manière que le semis coïncide avec 
la saison des pluies. 
Fig. 65. — Marjolaine vivace. 
Dans le Nord, le semis se fera aussi en 
place, mais seulement en mars et dans le cou- 
rant d’avril. Les graines étant très fines, il faut 
les recouvrir très peu ; on éclaircit pour que 
les pieds soient à environ 50 ou 60 centimètres 
les uns des autres. 
Deux ou trois pieds dans un jardin sont lar- 
gement suffisants pour les besoins d’une mai- 
son. J. Foussat. 
PLAQUEMINIERS DU JAPON 
duit le bois d’ébène appartient à cette famille 
de plantes. Leurs feuilles sont toujours simples, 
grandes, alternes ; les fleurs naissent presque 
toujours à l’aisselle des feuilles ; elles sont 
quelquefois monoïques. Le calice est persistant, 
