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fragment de rhizome de quelques centimètres. 
En hiver, on les conserve ainsi debout en 
stratification dans des pots remplis de sable 
frais, et leur mise en place a lieu au premier 
printemps, debout, dans un sol préalablement 
défoncé, à intervalles de 20 centimètres entre 
les pieds, et de 25 entre les lignes. 
2° En cas d’insuffisance de bourgeons ter-* 
minaux, on emploie toute la partie mince des 
rhizomes, laquelle, sectionnée tous les 4 à 5 cen- 
timètres, forme des fragments que l’on plante 
debout, en stratification, jusqu’au moment de 
leur mise en place définitive, fin mars ou 
premiers jours d’avril, ou encore en lignes 
beaucoup plus rapprochées, en pépinière, où ils 
restent pendant leur première année. Ainsi 
traités, ces fragments produisent de jolis 
rhizomes dont la mise en place définitive 
n’aura lieu, en les conservant entiers, qu’au 
printemps suivant. 
3° Au moyen de bulbilles qui naissent assez 
fréquemment sur les tiges, à Faisselle des 
feuilles, et queTon recueille, à l’automne, avant 
les premières gelées ; on les conserve ensuite 
en stratification dans du sable frais pour les 
semer au printemps, en rayons peu profonds, 
en terre douce, fertile, profondément labourée, 
où, en se développant, ils donnent naissance à 
de petits tubercules qui, conservés pendant 
l’hiver, seront mis en place définitive au prin- 
temps suivant. 
Au début de la végétation, en mai, aussitôt 
que les jeunes tiges, dont le développement est 
assez rapide, font leur apparition, on serfouit 
ou l’on bine soigneusement la surface de la 
plantation, puis on pique de deux en deux 
plantes de longues rames, semblables à celles 
dont on se sert pour soutenir les Haricots, 
autour desquelles leurs tiges s’enrouleront 
volontiers pour peu qu’on les y aide. 
Malgré la grande vigueur de ce légume et 
la profondeur à laquelle s’établissent ses rhi- 
zomes, il ne faut pas croire qu’on puisse se dis- 
penser d’arroser ; bien au contraire, il est de toute 
nécessité, pendant le cours de la belle saison, 
de maintenir, par des arrosages suffisants, le 
sol dans un état de fraîcheur constant. Sur les 
sols légers qui se dessèchent rapidement, il 
sera prudent de mettre une bonne couverture 
de paillis à demi-consommé, bien gras, car si 
la végétation se trouvait momentanément 
arrêtée par excès de sécheresse, le développe- 
ment des rhizomes se trouverait entravé et la 
récolte serait diminuée d’autant. 
Moyennant l’apport de fumures suffisantes et 
surtout très consommées, on peut cultiver 
l’Igname pendant de longues années sur le 
même emplacement, ce qui atténue les frais 
qu’occasionne le premier défoncement du sol, 
lequel, se trouvant remué de fond en comble 
tous les deux ans, lors de l’arrachage, est 
toujours dans l’état de souplesse et d’ameu- 
blissement nécessaire pour le bon développe- 
ment des rhizomes. On peut conserver les 
rhizomes dans n’importe quel local, cellier, 
cave saine, serre à légumes, voire même sur 
Tune des tablettes les plus inférieures du 
fruitier, où, recouverts d’un peu de sable à 
peine frais, ils peuvent se conserver pendant 
tout l’hiver avec facilité. 
L’Igname se consomme à l’instar de la 
Pomme de terre, bouillie, frite et accommodée 
de diverses façons. 
Y. Enfer. 
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Du 7 au 22 mars, le marché aux fleurs a été un peu 
plus animé. 
Les arrivages de Roses du Midi diminuent chaque 
jour; certaines variétés sont terminées ; les cours su- 
bissent une baisse assez sensible : on a vendu : Paul 
Nabonnand, de 0 fr 75 à 2 fr. ; Marie Van Houtte, 
de 0 fr. GO à 1 fr. ; Safrano, de 0 fr. 3 ) à 0 fr. 50 ; 
celles provenant de la culture sous verre.. Souvenir 
de la Malmaison , de 2 fr. 50 à 4 fr ; Captain Cliristy, 
de 2 à G fr. ; Ulrich Brunner, de 3 à 8 fr; Gabriel 
Luizet, de 2 à 4 fr. ; Magna Charta, de 2 fr. 50 à 
5 fr. ; Maréchal Niel , dont les arrivages sont impor- 
tants, se vend très difficilement de 1 à 6 fr. la dou- 
zaine ; les Roses de Paris, dont les apports sont 
d’un plus beau choix, s’écoulent assez bien ; on les 
vend : Gabriel Luizet , de 3 à 8 fr. ; La Reine, de 3 
à 6fr. ; Captain Christy , de 2 fr. 50 à 12 fr ; Ulrich 
Brunner, de 3 à 10 fr. ; Paul Neyron, de 4 à 8 fr. ; 
Caroline Testout, de 2 fr. 50 à 10 fr. la douzaine. 
Les Œillets du Var s’écoulent plus aisément et à de 
meilleurs prix, de 0 fr. 20 à 0 fr. 30 la botte ; de 
Nice, à fleurs blanches et rouges, de Ofr. 50 à 0 fr. 70 ; 
Malmaison , de 0 fr. 60 à 1 fr. la botte ; en grosses 
fleurs variées, de 2 fr. à 2 fr. 50 la douzaine ; la 
Grande-Duchesse Olga, des forceries de l’Aisne, de 
6 à 8 fr. ; autres variétés, de 2 fr. 50 à 4 fr. la dou- 
zaine. Le Narcisse à bouquets se termine à 10 fr. le 
cent de bottes ; le N. Trompette se vend de 5 à 15 fr. ; 
le N. Jonquille, de 5 à 10 fr le cent de bottes. Les 
arrivages d'Anthémis de Nice sont très importants, 
malgré cela les prix restent fermes, on a vendu l’A. à 
fleurs blanches, 0 fr. 10 ; à fleurs jaunes, de 0 fr. 10 à 
0 fr. 20 la botte. Le Réséda se vend mieux, de 0 fr. 10 
à 0 fr. 15 la botte. Le Muguet de Paris, avec ra- 
cines, de 2 à 3 fr. la botte de 15 griffes; du Midi, 
avec racine, 1 fr. 50 la botte de 12 griffes ; sans ra- 
cine, 1 fr. la botte de 12 brins. Le Bluet s’écoule 
assez bien à 0 fr. 10 la botte. La Giroflée quaran- 
taine est extrêmement abondante par suite d’impor- 
tants arrivages d’Italie, malgré cela, les prix sont très 
