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REMARQUES SUR LA DEHISCENCE DES CONES DE CEDRE 
On le voit aussi figuré dans l'ouvrage de Mori- 
son 8 . 
Cette production de bourgeons caulinaires qui 
forment ensuite des pommes de diverses, gros- 
seurs est due à la variabilité de l’espèce. 
Dans notre Chou de Bruxelles, qui doit être 
sorti d’un sport analogue, les rosettes sont 
d’égale grosseur, étagées le long de la tige et 
non groupées au sommet comme dans le Chou 
de Dalechamps. 
D’ailleurs, il n'est pas rare, dit Carrière, de 
voir se produire, dans les semis de Choux frisés 
ou de Choux rouges, des formes qui émettent 
sur leur tige des bourgeons plus ou moins ser- 
rés, parfois même sphériques et très durs 9 . La 
Revue horticole a donné jadis 10 la figure et la 
description d’un Chou à jets issu du Chou 
rouge hâtif d’Erfurt et que nous reproduisons 
ici (fig. 102). M. Danian, jardinier-chef à la Gre- 
nadière, commune de Saint-Cyr, a pu suivre, 
pendant plusieurs années, une transformation 
de Choux rouges en Choux de Bruxelles, d’une 
teinte violacée u . 
Le Traité des Jardins, par Le Berryais, 
paraît être le premier ouvrage horticole qui ait 
mentionné le Chou de Bruxelles sous le nom 
primitif de Chou frisé d’ Allemagne 12 . Le Dic- 
tionnaire des jardiniers français, de Fillas- 
sier, édition de 1789, décrit aussi cette race 
nouvelle, qu’il appelle encore Chou des Sam- 
nites. En 1804, nous trouvons pour la première 
fois le synonyme Chou à jets du Brabant, dans 
une note de la dernière édition du Théâtre 
d' Agriculture, d’Olivier de Serres (éd. 1804, 
t. II, p. 455.) A partir de 1805, le Bon Jardi- 
nier consacre chaque année quelques lignes au 
« Chou frangé ou frisé d’ Allemagne ou à rejets 
du Brabant ». Le nouveau Chou figure aussi 
dans le Calendrier du jardinier, de Bastien 
(1807). Ceci indique qu’il était déjà popularisé. 
Cependant d’importants ouvrages de l’époque, 
tels que Y Encyclopédie méthodique, de La- 
mark, le Botaniste cultivateur, de Dumont- 
Courset, etc., qui ont traité le chapitre des 
Choux d’une manière étendue, ne le connais- 
sent pas encore. Nous n’avons pas trouvé le 
nom de « Chou de Bruxelles » avant 1818. 
L’édition de 1818 du Bon Jardinier et celles 
postérieures abandonnent les anciens syno- 
nymes et emploient désormais les noms : Chou 
de Bruxelles, Chou à jets, Chou rosette. 
De Candolle père écrivait en 1822 : « Le 
Chou à jets est remarquable; ce Chou se cul- 
tive en abondance dans la Belgique et est fort 
recherché pour sa délicatesse : il est connu sous 
les noms de Chou à jets, à rejets. Chou de 
Bruxelles, Chou à mille têtes, etc. Il serait pos- 
sible que le Brassica capitata polycephalos de 
Dalechamps se rapportât à cette variété » 13 . 
En France, la culture maraîchère du Chou 
de Bruxelles n’est pas ancienne. MM. Garde- 
bled et Godinot, de Rosny-sous-Bois, auraient 
commencé à cultiver ce Chou vers 1838, en 
petite quantité, car la vente était très limitée : 
seuls quelques marchands à la Halle et au 
marché Saint-Honoré leur achetaient. Ce n’est 
guère que vers 1842 ou 1843 que la culture du 
Chou de Bruxelles a pris une grande extension 
à Rosny-sous-Bois, puis à Fontenay, No- 
gent, etc., l \ 
En Amérique, il est mentionné comme cul- 
tivé dans les jardins dès l’année 1806 15 . L’An- 
gleterre ne connaît guère le Chou de Bruxelles 
que depuis 1850 16 . 
Tels sont les principaux renseignements que 
nous avons pu nous procurer, à travers nos 
recherches bibliographiques, sur l’histoire de 
ce légume si répandu aujourd’hui. 
Georges Gibault. 
REMARQUES SUR LA DÉHISCENCE DES CÔNES DE CÈDRE 
On sait que la maturation des cônes des 
Cèdres est bisannuelle, autrement dit, ils n’at- 
teignent leur complet développement qu’au 
bout de deux ans, à une époque qui coïncide à 
peu près avec l’apparition des chatons mâles, 
lesquels se montrent généralement en grande 
abondance fin septembre-octobre. 
8 Plantarum Historia (1715), Part. II, Liv. IIP 
Tab. I, fol. 3. 
9 Voir Revue horticole, 1881, p. 469. 
10 Voir Revue horticole , 1860, p. 103. 
11 Bull. Soc tourangelle d'hor tic , 1885., p.87. 
12 Traité des Jardins ou le Nouveau de la Quinti- 
nye (1785), t. II, p. 137. 
Mais si, à cette époque, on veut les récolter 
dans le but d’en extraire les graines pour 
semences, on se heurte à deux difficultés, dont 
l’une au moins est presque insurmontable. 
D’abord les cônes sont si solidement fixés sur 
les branches qu'on meurtrit ou casse même 
celles-ci quand on veut les détacher de force 
13 Mémoire sur les différentes espèces et variétés 
de Choux, p. 18. 
14 Voir Revue horticole , 1885, p. 323. 
15 Sturtevant, American Naturalist, vol XXI, 
p 441. 
1(5 Henslovv, Journ. hortic. Soc. of London, 1895 
p 119. 
