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LES FRUITS ET LES LEGUMES FORCES A L’EXPOSITION DE DÜSSELDORF 
Pterocarya rhoifolia. On m’a affirmé au Hokkaïdo 
que Y Abies sachalinensis et le Picea ajanensis 
servent également à la confection des tiges d’allu- 
mettes; j’ai eu, en effet, à plusieurs reprises entre 
les mains des allumettes à bois résineux, mais sans 
pouvoir exactement déterminer leur origine. 
Enfin — détail que la guerre actuelle rend d’ac- 
tualité — les crosses des fusils de l’armée japonaise 
sont faites en Juglans Sieboldiana, Acer japoni- 
cum et A. palmatum , dont des quantités énormes 
ont été exploitées à Yezo pour cet usage. 
J’aurais voulu, avant de clore ce bref aperçu des 
productions végétales de Yezo, donner aux lecteurs 
de la Revue quelques notes plus spécialement hor- 
ticoles ; mais, au point de vue du jardinage, la 
grande île du Nord n’offre rien de saillant. Les 
Aïnos, ichtyophages, ne cultivent pas de légumes, 
encore moins de fleurs ; Otaru n’est qu’une vaste 
pêcherie, Sapporo, une ville de fonctionnaires. La 
riante Hakodaté et la charmante Muroran sont des 
villes essentiellement japonaises, où dans les 
auberges et chez les grands commerçants l’on 
retrouve, à peine modifiées par le climat, les dis- 
positions invariables des jardins nippons, qui 
méritent bien une étude spéciale et sur lesquels je 
m’étendrai plus longuement. 
Ph. de Vilmorin. 
LES FRUITS ET LES LÉGUMES FORCÉS A L’EXPOSITION DE DÜSSELDORF 
La difficulté de présenter avec avantage, en con- 
currence avec les produits locaux, des Fraisiers, du 
Raisin ou même des salades, récoltés à de très 
grandes distances du lieu d’exposition, explique ai- 
sément que même des gens du métier courent au- 
devant d’un échec presque certain s’ils ne se sont 
rendu compte de la façon particulière dont il faut 
procéder avec des marchandises aussi délicates ; 
aussi peut-on dire que les exposants à l’étranger at- 
teignent rarement leur but, qui est de s’ouvrir des 
débouchés. 
A Düsseldorf, cependant, je crois que rien de 
semblable ne se sera produit et que cette exposition 
de primeurs, en même temps qu’elle a été un 
triomphe pour nos compatriotes, aura largement 
servi à augmenter des débouchés déjà créés par nos 
expéditeurs dans cette partie de l’Allemagne, où 
les produits que nous venons d’exposer trouvent 
une consommation capable de s’accroître chaque 
jour davantage. 
En effet, sur les marchés de Cologne ou de Düs- 
seldorf, les principaux légumes indigènes mis en 
vente à cette époque de l’année consistent principa- 
lement en Asperges, Epinards, Radis, Laitue à cou- 
per, Choux verts, etc. 
Les Asperges, toutes blanches, se vendent en pe- 
tites bottes d'une livre environ au prix moyen de 
0 fr. 50 ; les autres légumes se vendent à des prix 
peu élevés ; la Laitue à couper semble recherchée. 
Les légumes d’importation mis en vente sur le mar- 
ché sont les Concombres, provenant surtout de 
Hollande, et la Laitue importée de France — région 
parisienne — et de Hollande. 
La Laitue, qui fait, à Düsseldorf, l'objet d’un 
commerce important, vient de France depuis jan- 
vier jusqu’à mai. A partir de mai, elle arrive de 
Hollande, puis de Mayence jusqu’au moment où les 
producteurs du pays apportent la leur au marché. 
Les fruits de primeurs sont rares : de la Cerise, ve- 
nant du midi de la France ; de la Fraise Noble 
(Laxton) des environs de Cologne ; un peu de Rai- 
sin Frankenthal et quelques Pêches A msden four- 
nies par la Belgique, et c’est tout. 
La partie de l’exposition réservée aux fruits et 
aux légumes ne laissait rien à désirer, ni comme 
organisation, ni comme installation, et l’on peut dire 
que M. le baron de Solemacher, président de cette 
section, n’avait rien négligé pour que tout fût mis à 
la disposition des exposants. 
Par une gracieuse attention, la place d’honneur 
avait été réservée aux lots français. 
Le jury a très attentivement et très sérieusement 
examiné les lots exposés ; exceptionnellement, il a 
augmenté les prix destinés aux fruits conservés 
frais, pour faire honneur aux Raisins de nos viti- 
culteurs de Thomery, et il a doté les concours d’as- 
perges de deux médailles d’or qui ont récompensé 
nos exposants français. 
Ces derniers, au nombre de huit seulement, ont 
remporté, pour leurs différents lots, six médailles 
d’or, deux médailles d’argent, une médaille de 
bronze, avec un ensemble de primes s’élevant au 
total de 740 marks. 
Ces faits dispensent de tout commentaire sur la 
perfection des produits présentés par nos compa- 
triotes ainsi que sur le succès qu’ils ont rem- 
porté. 
Ce succès, hâtons-nous de le dire, est du en 
grande partie à la perfection de nos emballages 
ainsi qu’à la rapidité du transport. Il se trouve ainsi 
démontré une fois de plus qu’une exposition de 
fruits et légumes de choix n'est possible que si ces 
fruits et ces légumes sont accompagnés par un 
homme « de la partie ». 
Celui-ci devra prendre avec lui, en wagon, les 
fruits les plus fragiles et surveiller les autres dans 
le fourgon à bagages aux divers transbordements. 
C’est ainsi que j’ai pu faire arriver, sans encombre, 
à Saint-Pétersbourg, en 1899, et cette fois encore à 
Düsseldorf, les plus délicates de nos Fraises. Ces 
produits, et à plus forte raison les autres moins fra- 
giles, présentés dans un état de perfection irrépro- 
chable, l’emportaient en fraîcheur sur les produits 
similaires présentés par les forceurs et les maraî- 
chers du pays. 
Pour l'exposition de Düsseldorf, l’emballage des 
légumes du Syndicat des Maraîchers de la région 
parisienne consistait en cageots construits par la 
maison Philibert, sur les indications de M. Narcisse 
Laurent, trésorier du Syndicat. 
En procédant comme nous venons de le dire, les 
légumes cueillis le mercredi 11, dans la matinée, 
