LÉGUMES NOUVEAUX 
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étaient soumis le 12, à 10 heures du matin, à l’ap- 
préciation du Jury, à Düsseldorf, c’est-à dire moins 
de 24 heures après leur cueillette. 
Quant aux Raisins présentés par MM. Salomon 
et fils, ils ont été envoyés à l’aide de leur emballage 
spécial qui représente assurément le dernier mot 
de la perfection : chaque grappe, enveloppée soi- 
gneusement de papier de soie, est suspendue à part 
à une traverse fixée à la partie supérieure de la 
caisse près du couvercle. 
Quand la caisse est ainsi garnie de grappes dont 
pas une ne touche la voisine, elle est remplie soi- 
gneusement de poudre de liège au milieu de laquelle 
le Raisin se trouve ainsi noyé; le couvercle est alors 
fixé à l’aide de vis, et la caisse peut voyager avec 
ses fragiles Raisins sans risques d’avaries pour 
eux. 
Les plateaux de Fraises tenus à la main dans le 
wagon n’avaient d’autre emballage qu’une mince 
bande d’ouate qui séparait les rangs de Fraises 
posées sur les feuilles. 
Parmi les exposants français, les lots de Raisins 
conservés frais étaient les plus nombreux ; Thomery 
y était représenté : par MM Et. Salomon et fils qui 
présentaient une collection assez complète pour la 
saison : Black Alicante , Gros Colman, Le Pié- 
montais , Lady Downe's seedling, Gros Guillaume , 
Pince' s black Muscat , un remarquable lot de Chas- 
selas doré et du superbe Muscat d' Alexandrie, 
excessivement rare à cette époque de l’année ; puis, 
dans l’ordre, par M. Sadron, M. Chevillot, M. Arthur 
Tessier, avec du Chasselas doré ayant gardé toute 
sa fraîcheur et toute sapruine. M. Chevillot, qui avait 
confié son envoi au chemin de fer au lieu de le 
faire accompagner, comme les autres exposants, a 
vu tout son Raisin complètement bousculé, impropre 
à la vente, et son lot de Fraisiers en pots tout à lait 
inexposable. 
M. Compoint avait des Asperges vertes, M. Cot- 
tard d’énormes Asperges d’Argenteuil et M. Cheva 
lier, de Rosny sur-Seine, de magnifiques Fraises 
Docteur Morère, Général Chanzy, etc M. Léon 
Parent, de Rueil, de nombreuses variétés de fruits 
forcés : Figues, Mûres, Cerises, Prunes, et un su- 
perbe lot de Pêches. 
Le clou de l’exposition a certainement été le lot 
de légumes du commerce du Syndicat des Maraî- 
chers de la région parisienne, que présentait et 
qu’avait accompagné notre sympathique ami, 
M. Duvillard. Inutile de décrire ces variétés que 
LÉGUMES 
Voici encore quelques légumes nouveaux 
mis au commerce cette année par MM. Cayeux 
et Le Clerc, 8, quai de la Mégisserie, à Paris, 
qui les ont sélectionnés dans leurs cultures. 
Pois ridé demi-nain Serpette « Robur ». 
Les Pois ridés à gros grain présentent 
l’avantage de rester tendres beaucoup plus long- 
temps que les grains ronds ; ils renferment en 
nous connaissons tous pour les voir à notre exposi- 
tion de mai ; contentons-nous de dire qu’ils ob- 
tiennent, outre une médaille d’or, une d’argent et 
une de bronze, les 1 er prix pour : Navets, Carottes, 
Champignons, Laitues ; 2 e prix pour Concombres 
et 3 e prix pour Radis. 
C’est M. Kaiser, de Wurzbourg, qui présentait le 
plus beau lot de collections de légumes hâtés : plus 
de 40 variétés de Radis, des collections fort com- 
plètes de Navets, Carottes, Concombres, Choux- 
Raves, etc. M. Jacob Zopes, de Fischenich, près de 
Cologne, avait des collections de Fraisiers en pots, 
d 'Asperges, de Rhubarbe et divers plants de légumes 
en caisses pour repiquage. Citons encore une grande 
quantité d’exposants d’Asperges, telles qu’on les 
récolte dans cette contrée, très blanches et de 
moyenne grosseur : le Syndicat des cultivateurs du 
Grand-Duché de Hesse avec plus de 40 exposants, 
puis MM. H. Frühe, Th. Bernau, H. Weber, etc., 
enfin M rae Hiby, de Clève, avec des Concombres, de 
belles Asperges et de superbes Fraises Noble 
(Laxton) et Docteur Morère , et M. Richard, de 
Bühl, près de Cologne, avec une belle caisse de 
Fraises Noble. 
Pour compléter, citons les lots de Concombres de 
MM. Jacobsen et Bredermann. 
La maison Ph. Obrecht et C‘ ü , d’Horbourg (Al- 
sace). représentée par M. Henri Fuchs, présentait 
de belles Asperges, fraîches et conservées, rap- 
pelant celles de nos cultures par leur coloris et leur 
grosseur. 
Enfin la Hollande avait envoyé deux de ses meil- 
leurs primeuristes, MM. Velders, de Haag, et Spron- 
sen, de Loosduinen, qui présentaient ensemble un 
lot très intéressant de diverses variétés de Laitues 
du commerce qui, comme je l’ai précédemment écrit, 
remplacent les nôtres sur le marché de Düsseldorf 
à cette époque de l’année ; de très beaux Con- 
combres, diverses variétés de Carottes longues à 
châssis, des Tomates irréprochables, de la Rhu- 
barbe, tous ces légumes de variétés cultivées 
chez nous, mais sous d’autres noms. Ces deux 
primeuristes n'ont pas moins de 11,000 châssis 
et 10 serres. C’est dire l’importance de cette industrie 
en Hollande. 
Pour terminer, c’est pour nous un véritable de- 
voir de remercier M. le baron Solemacher du sym- 
pathique accueil qu’il a tout spécialement réservé 
aux exposants français et de proclamer ses hautes 
qualités d’administrateur. J. M. Buisson. 
NOUVEAUX 
effet beaucoup plus d’eau, à développement 
égal, et aussi une proportion plus grande 
d’amidon. Même quand on les laisse atteindre 
un grand volume, ils restent bien sucrés et 
d’excellente qualité. Aussi les Pois de cette 
section, et particulièrement les variétés à 
grandes cosses, se sont-ils beaucoup répandus 
dans la consommation courante, et l’on en cul- 
tive de grandes quantités pour les Halles. 
